Como você bem sabe, os vegetais sazonais são alimentos sazonais que apresentam o que há de melhor em termos de sabor, cor, aroma e contribuições nutricionais. Mas os benefícios pessoais e comunitários se multiplicam quando optamos por comprar e consumir vegetais sazonais de zero quilômetro . O que esse termo significa? Quais são as vantagens de apostar no consumo deste tipo de produtos naturais e de proximidade? Continue lendo porque no artigo de hoje contamos tudo isso … E muito mais!

O que são vegetais sazonais de zero quilômetro?

Vamos começar do início: explicando de forma breve e simples o que são produtos com zero quilômetro , sejam vegetais, frutas, ovos, leite, etc.

Os vegetais quilômetro zero são locais ou próximos aos produtos que atendem a uma série de condições:

• São produzidos em um raio próximo ao consumidor final , em uma área não superior a 100 quilômetros da fazenda, do pomar, da floresta, etc., até o mercado local.
• São vegetais sazonais ou " sazonais ". Isso significa que os vegetais estão no seu melhor no mês da colheita e da venda. Na Espanha, por exemplo, vegetais deliciosos da primavera seriam aspargos selvagens, pimentão vermelho, abobrinha, alface, etc.
• São vegetais orgânicos ou, o que é o mesmo, vegetais que não foram sulfatados ou melhorados com produtos químicos.
• São produtos plantados, cultivados, cuidados, transportados e comercializados levando em consideração todas as regras de respeito ao meio ambiente . Isso significa, por exemplo, que não veremos verduras zero quilômetro descascadas, lavadas, tratadas e colocadas em recipientes de plástico.

Principais benefícios de consumir vegetais sazonais de zero quilômetro

As principais características dos vegetais zero quilômetro que descrevemos na seção anterior já podem nos dar algumas pistas sobre os múltiplos benefícios de escolher este tipo de produtos futuros. Para ser mais claro, dividimos esses benefícios em dois grandes grupos: para o consumidor e para a comunidade .

Benefícios para o consumidor

Os vegetais sazonais são colhidos e consumidos da melhor maneira, não apenas pelo sabor, mas também pelas propriedades nutricionais. Assim, ao consumir este tipo de produtos locais não estaremos apenas a usufruir do seu melhor sabor , estaremos também a valorizar todos os seus nutrientes .

Os vegetais sazonais de zero quilômetro são alimentos livres de pesticidas, pesticidas e fertilizantes de origem química. Assim, ao consumi-los não estaremos ingerindo nenhum elemento "estranho" que possa alterar nossa flora intestinal, produzir alergias ou intolerâncias, etc.

Benefícios para a comunidade

O consumo de hortaliças sazonais zero quilômetro é um balão de oxigênio econômico para o produtor local, para aquele permacultura ou agricultor que abandona o circuito de produção em grande escala e se compromete a produzir hortaliças de forma tradicional.

O respeito ao meio ambiente é uma das formas de produção, distribuição e venda de hortaliças a quilômetros zero. Assim, ao apostar no seu consumo, estaremos a contribuir com o nosso grão de areia para conter a poluição ambiental, o consumo excessivo de plástico, etc.

Como você pode ver, consumir zero quilômetro de hortaliças sazonais não é benéfico apenas para nossa saúde e de nossa família, é também uma excelente forma de melhorar a qualidade de vida dos pequenos agricultores, reduzir o uso irracional de recursos energéticos, combater poluição ambiental… Você consegue pensar em mais benefícios em consumir esse tipo de produto natural de zero quilômetro? Escreva um comentário!