8 sorvetes saudáveis que você pode fazer facilmente em casa
Sem ingredientes complicados ou uma geladeira, você terá esses sorvetes prontos em nenhum momento. Prepare-os com os seus ingredientes favoritos e refresque-se com saúde.
Os alimentos frescos são essenciais para sobreviver aos verões intensos e quentes que vivemos. Saladas de todos os tipos, águas com sabores, limonadas, refrigerantes caseiros, frutas frescas e acima de tudo sorvete são os reis da mesa no verão.
Não é preciso comer muito a cabeça para fazer sorvetes caseiros que são 100% vegetais , mas entendo que muitas vezes não temos ideias ou pensamos que é mais fácil comprá-los, então neste artigo vou falar sobre os sorvetes mais fáceis de se fazer na casa , que dificilmente lhe custará esforço, que pode ser feita com os sabores que você mais gosta e, acima de tudo, que são mais saudáveis e baratos que os comerciais.
Sorvete
São as opções mais fáceis, baratas e refrescantes . A maior parte de seu conteúdo é água, que é o que lhe dá corpo e solidez. Para fazê-los, podemos usar ingredientes muito simples: sucos caseiros, refrigerantes, bebidas vegetais, etc. Pense, por exemplo, em picolés de cola, café ou horchata.
Para fazer sorvetes é conveniente ter moldes , por isso pegamos apenas uma porção de cada vez. Além disso, se quisermos torná-los mais saudáveis, é melhor optar por ingredientes sem açúcar e frutas inteiras batidas com água.
-
Sorvete de aveia e coco
Ingredientes
- 1 xícara de bebida de aveia
- ½ xícara de bebida de coco
Preparação
- Misture as duas bebidas de vegetais e distribua-as em formas para pirulitos.
- Congele por pelo menos 2 horas antes de retirá-los.
-
Sorvete de framboesa
Ingredientes
- 100 g de framboesa (servir congelada)
- 1 xícara de água
Preparação
- Bata as framboesas com a batedeira até ficar um purê. Adicione a água e bata mais um pouco para misturar.
- Se não quiser encontrar sementes, passe a mistura por uma peneira fina.
- Despeje a mistura em formas de picolé e leve ao congelamento por pelo menos 2 horas.
Você pode alterar os ingredientes a gosto e criar seus próprios sabores de sorvete. Essas receitas também podem ser usadas para fazer sorvete instantâneo.
Sorvete de frutas
Com frutas muito carnudas, como bananas, você pode fazer sorvete quase instantâneo . O mecanismo é muito simples: as frutas são cortadas e congeladas e depois batidas no liquidificador. Com o batido, a mistura vai esquentar apenas o suficiente para nos dar um sorvete cremoso pronto para beber.
Quanto mais carnudas e doces as frutas que você usa, mais cremoso é o seu sorvete. Com frutas com muita água, como melancia ou melão, você também pode fazer picolés um pouco mais cremosos que os de gelo.
As bananas congeladas também servem de base para muitos outros sorvetes caseiros fáceis, que são chamados de "nice cream" (pela união das palavras "banana" e "sorvete"), com sabores como baunilha, chocolate, café, chá matcha verde, rum com passas, etc.
-
Sorvete de banana e cereja
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 400 g de cerejas
Preparação
- Descasque as bananas, corte-as em rodelas e congele em recipiente fechado.
- Lave as cerejas, retire os caroços e congele também. Isso levará algumas horas.
- Retire as frutas congeladas, coloque no copo do liquidificador e bata tudo até obter um sorvete espesso e macio. Sirva no momento.
- Sorvete de Pêssego com Limão
Ingredientes
- 4 pêssegos maduros
- 1 limão
Preparação
- Descasque os pêssegos, pique, retire o caroço e congele os pedaços pelo menos 2 horas.
- Coloque o pêssego congelado no copo do liquidificador, acrescente o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo.
- Sirva imediatamente.
Iogurte congelado
É um sorvete que se popularizou há alguns anos, cuja base são iogurtes com gorduras, adoçantes e sabores. Se o fizermos em casa, podemos realizar maravilhas com os ingredientes mais comuns : iogurtes vegetais (caseiros ou comprados), frutas frescas ou congeladas, cremes de nozes, chocolate, baunilha …
Se quiser que tenha a mesma textura dos locais onde são vendidos, é preferível fazer no frigorífico , o que evita a formação de grandes cristais de gelo e a textura é muito mais fina. Além disso, ao terminar de fazer o sorvete, ele está na temperatura correta para servir: sorvete, mas não congelado e duro.
Em geral, para que um frozen yogurt seja muito cremoso, temos que reduzir o teor de água e, sempre que possível, aumentar o teor de açúcar e gordura. Para que tudo isso se encaixe com um frozen yogurt saudável, o que podemos fazer é escoar o iogurte com uma musselina , para que perca água, adicionar batidos muito doces, como tâmaras, e adicionar uma manteiga de amendoim (artesanal ou comprada) como manteiga de amendoim ou manteiga de caju.
Quando fazemos apenas com iogurte e frutas, escolhemos os mais carnudos e de preferência já congelados em pedaços.
- Iogurte gelado de morango
Ingredientes
- 4 iogurtes de soja
- 250g de morangos congelados
Preparação
- Despeje os iogurtes em uma tigela com um pano fino ou musselina e deixe escorrer por algumas horas, suspendendo, por exemplo, da torneira da cozinha.
- Bata o iogurte escorrido com os morangos até obter um creme liso e sem pedaços.
- Coloque em recipientes cobertos e congele por pelo menos 2 horas.
- Deixe descongelar um pouco na geladeira antes de servir (15-20 minutos está bom).
- Iogurte Congelado com Castanha de Chocolate
Ingredientes
- 4 iogurtes de soja
- 50 g de chocolate amargo (> 75% cacau)
- 3 colheres de sopa de manteiga de caju
- Você também precisará de uma geladeira preparada.
Preparação
- Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria.
- Misture os iogurtes com a manteiga de caju em uma tigela com um batedor.
- Adicione o chocolate continuando a bater.
- Transfira a mistura para a máquina de gelo e ponha por 8 minutos, até ficar bem passada (pode ser necessário raspar as bordas com uma espátula de silicone).
- Sirva fresco.
Sorvete de bebida vegetal
Eles são como o sorvete cremoso de uma vida, mas feito com bebidas vegetais em vez de leite de vaca. Muitos fabricantes usam bebidas de arroz ou de aveia porque têm a vantagem de engrossar o suficiente sem formar blocos de gelo. Em casa podemos prepará-los com aveia em flocos e leite de arroz caseiro.
A bebida de soja também é muito boa por seu alto teor de proteína, e a bebida de coco, por seu sabor e teor de gordura. Claro, você pode usar uma mistura de dois ou mais para obter o melhor resultado.
- Sorvete de baunilha com aveia
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1,5 xícara de água
- 3 colheres de chá de essência de baunilha
- 5 datas
Preparação
- Coloque a farinha de aveia no liquidificador e bata até formar um pó. Adicione a baunilha e as tâmaras (sem caroço) e bata mais um minuto. Por fim, adicione a água e bata para misturar.
- Coloque o smoothie em uma panela pequena e leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre até engrossar.
- Transfira para um recipiente com tampa e congele por pelo menos 4 horas.
- Deixe descongelar um pouco na geladeira antes de servir (20 minutos está bom).
- Sorvete de pudim de arroz
Ingredientes
- 1 xícara de arroz redondo
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de bebida de soja (sem açúcar e sem sabor)
- 1 colher de chá de canela em pó
- raspas de ½ limão
- 4 colheres de sopa de açúcar, agave ou xarope de bordo
Preparação
- Ferva a água e acrescente o arroz. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, coberto, por 10 minutos.
- Adicione a bebida de soja, a canela, o limão e o açúcar e deixe agir por pelo menos mais 5 minutos.
- Deixe esfriar ou aquecer.
- Passe tudo pelo liquidificador e despeje o purê em um recipiente com tampa. Congele por pelo menos 4 horas.
- Deixe descongelar na geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir.
