"Hoje urinamos plástico e retardadores de chama"
Gema Salgado
Conhecer as substâncias tóxicas que alteram nossos hormônios e que se acumulam no corpo é fundamental para evitá-las.
Miquel Porta me recebe em seu consultório no Instituto de Pesquisas Médicas do Hospital del Mar, na orla marítima de Barcelona. Sua especialidade são as toxinas que encontramos no meio ambiente, em alimentos, bebidas, maquiagem, sabonetes … e em nosso corpo. Um conhecimento que captou no livro Viva mais e melhor (Ed. Grijalbo, 2022-2023).
"Não aqueça alimentos em recipientes de plástico"
-Onde são encontradas substâncias tóxicas?
As principais fontes de exposição são os alimentos e suas embalagens, o que bebemos e respiramos , e depois o local de trabalho e os bens de consumo, como tecidos, tapetes, roupas, produtos eletrônicos, limpeza e higiene pessoal … Também existem brinquedos com essas substâncias que na boca das crianças se torna uma importante fonte de contaminação .
-Quais são os mais perigosos?
-Provavelmente dioxinas, que são cancerígenos muito poderosos e estão nas cadeias alimentares, animais e humanos . As dioxinas estão geralmente presentes em baixas concentrações nas gorduras animais. Eles também são desreguladores endócrinos que contribuem para causar diabetes, distúrbios da tireóide, infertilidade … Eles são um exemplo de contaminantes que são conhecidos há décadas. Outros tóxicos semelhantes, no sentido de que possuem átomos de cloro, são os bifenilos policlorados (PCBs), que também se encontram nas cadeias alimentares, animais e humanas.
-O que os diferencia?
-As dioxinas não são produzidas, mas os antigos incineradores emitem e depois entram na cadeia alimentar, enquanto o próprio PCB é comercializado há muitos anos em muitos produtos, mas principalmente como isolantes em transformadores elétricos. Transformadores com PCB foram proibidos, mas não foram eliminados, ainda estão lá e de fato a Espanha falhou em seu compromisso com a União Européia de fazer um inventário de transformadores elétricos que continham PCB , de forma que atualmente existem milhares deles poluentes.
-E o DDT, um dos pesticidas mais emblemáticos?
-DDT foi proibido por volta de 1977 na Espanha e desapareceu do mercado e da sociedade, mas infelizmente ainda é detectado em mulheres grávidas, por exemplo. É um pesticida que foi usado na agricultura após a Segunda Guerra Mundial. Era uma produção intensiva, havia fábricas na Espanha, assim como o lindano, que é outro produto relacionado ao DDT. O positivo é que ele não está mais sendo usado; o negativo, que existem grandes depósitos de lindano , por exemplo em Sabiñánigo (Huesca), na bacia do rio Gállego, um lugar fantástico com uma enorme e abandonada fábrica, Inquinosa .
-O que aconteceu com aquela fábrica?
-Quando as autoridades proibiram o lançamento no rio e na região, ele foi fechado com lindano em seu interior e grandes somas de dinheiro foram investidas tentando limitar isso. Eles queriam mover o lixo , houve deslizamentos de terra … Lindano chegou ao rio novamente e Aragão ainda pensa no que fazer. No País Basco e na Galiza, o mesmo. Existem depósitos de lindano que foram enterrados e ocasionalmente reaparecem. Portanto, não é tão raro encontrá-lo nos alimentos e em nossos corpos. E é razoável que os cidadãos queiram saber a magnitude dessa contaminação interna e seus possíveis efeitos nocivos à saúde.
-Retardantes de chama (combate a incêndio) também são detectados na análise de urina …
-Sim, na década de 1980 começaram a ser detectados os polibromados , que em vez de átomos de cloro como as dioxinas, têm átomos de bromo, mas também são desreguladores endócrinas e afetam a tireóide e, portanto, a inteligência e o desenvolvimento psicomotor.
-Não são cancerígenos?
-O problema não é só o câncer. Os polibromados são conhecidos como retardadores de chama. São usados para estofados à prova de fogo, colchas, cortinas, tapetes, móveis, aparelhos eletrônicos … Há anos são feitos pijamas infantis impregnados com retardantes de chama! E isso influenciou o desenvolvimento da inteligência das crianças. Eles tentaram banir e então uma ou duas empresas conseguiram parar toda a legislação de controle dessas substâncias por anos.
-Como esses tipos de substâncias nos afetam hoje?
-O leque de doenças é muito amplo, pois vai desde a infertilidade (Espanha tem taxas muito elevadas) a malformações congênitas em crianças , do trato genito-urinário, problemas de aprendizagem, alergias, doenças autoimunes cuja causa nunca é avaliada ; diabetes tipo 2 , vários tipos de câncer , alguns casos de obesidade, Parkinson e Alzheimer . Entretanto, o que sabemos sobre seus efeitos tóxicos também é muito e muitas políticas de controle têm funcionado.
- Não podem ser eliminados, expulsos do corpo?
-Alguns são eliminados, outros não. Na urinálise é comum encontrar agrotóxicos organofosforados , retardadores de chama, resíduos de plástico … Tenho a impressão de que estamos em um ponto de inflexão com o plástico. As consciências e os comportamentos estão melhorando. Temos os tradicionais mercados locais, como em Barcelona, La Boquería nas Ramblas ou Santa Caterina, e outros, que são maravilhosos para comprar alimentos de melhor qualidade e usar menos plásticos.
-Como podemos evitar ou reduzir o risco?
-No nível individual, não aqueça alimentos em plástico , por exemplo. Se você cozinhar para levar para o trabalho, deixe esfriar em uma fonte de vidro ou metal e depois coloque em um recipiente que pode ser de plástico e, no trabalho, despeje em um prato de cerâmica que pode esquentar. Também há o que você pode fazer com colegas de trabalho, família ou na escola.
-A que se refere?
-Você tem que falar com as pessoas no local de trabalho e dizer educadamente: a próxima concessionária de cafeteria tem que dar a louça. Nos sabonetes é necessário evitar, se possível, parabenos e ftalatos, e nos desodorantes e cremes dentais, o triclosan . Se puder, faça, mas mantenha constante porque fazer isso por apenas um dia não resolve nada.
- Em que medida as substâncias mais perigosas estão relacionadas com a incidência de câncer?
- Eles contribuem para causar alguns linfomas, leucemias, câncer de cérebro e fígado . Todos nós temos amigos que morreram de câncer que não fumavam. A principal causa da poluição por cádmio é o fumo, mas também é encontrado em baterias, peixes, parte da poluição industrial de rios e mares e parte da cadeia alimentar.
Precisamos de medidas individuais e coletivas: não fumar , regular o fumo passivo em lugares públicos (que melhoramos muito!), Maior controle das emissões industriais e melhor regulamentação da agricultura e da pecuária.
Problemas de tireoide são a ponta do iceberg
É provável que haja um problema de saúde do qual atualmente vemos apenas a ponta do iceberg. Eles são distúrbios da tireóide em mulheres . Hoje sabemos que algumas substâncias contribuem para causar esses problemas.
São mulheres que se sentem muito cansadas no final do dia e que falam: "Não pode ser que estou tão cansada …". Às vezes, quando vão ao médico, são diagnosticados com um problema limítrofe da tireóide …
A causa dessas alterações está na exposição a desreguladores endócrinos . Muitos problemas de hipotireoidismo ou hipertireoidismo, que às vezes são classificados como doenças auto-imunes, têm uma causa ambiental.
