A despensa do bom humor no verão

Claudina navarro

Entre os alimentos que o recebem no verão, encontram-se alguns que, por sua vez, o deixam de bom humor.

Alguns alimentos possuem compostos e nutrientes que agem direta ou indiretamente no cérebro e no sistema nervoso para melhorar o humor.

Sem açúcar ou leite, o cacau é um luxo que você pode pagar. Uma pequena quantidade fornece substâncias que fazem você se sentir bem, como cafeína, teobromina e n-aciletanolaminas semelhantes aos canabinóides da maconha.
Também é muito nutritivo, pois uma porção de cerca de 15 g fornece metade das necessidades diárias de ferro e quantidades significativas de magnésio, cálcio, fósforo, cobre, selênio e zinco, entre outros minerais.
Para preparar uma xícara de cacau diferente, você pode misturar cacau desengordurado puro com kuzu -que fornecerá textura-, leite de amêndoa caseiro e um adoçante natural como canela ou baunilha em pó.

As vitaminas do grupo B são abundantes na aveia e têm um efeito benéfico e relaxante no sistema nervoso.
Eles fornecem energia, mas graças à fibra ela vai se soltando aos poucos e você não vai sofrer altos e baixos.
Misture alguns flocos de aveia espessa com leite não lácteo sem açúcar e alguns pedaços de frutas. Deixe na geladeira durante a noite e leve para o café da manhã.

Ômega 3. Esses ácidos graxos tornam a comunicação entre os neurônios mais fluida e seu humor vai melhorar.
Menos depressão Um estudo da Kyung Hee University (Coreia do Sul) publicado na Asia Pacific Psychiatry descobriu que o consumo de ômega-3 está associado a um menor risco de depressão, especialmente em mulheres.
Faça um sorvete para você. Você pode prepará-lo com duas bananas congeladas em pedaços, uma colher de chá de sementes de chia e meio copo de leite de coco. Passe tudo no liquidificador e você tem um sorvete cremoso.

A banana é rica em vitamina B6, essencial para o equilíbrio do sistema nervoso, e para sintetizar no cérebro os neurotransmissores dopamina e serotonina, protagonistas do equilíbrio mental.
A fibra prebiótica que contém (quase 4 g em uma banana de tamanho médio) é um dos melhores presentes que você pode dar à microbiota intestinal. Uma flora variada, com bactérias benéficas bem nutridas, é um seguro para a saúde mental. Lembre-se que a quantidade de fibra é maior nas peças ligeiramente verdes.
Excelentes smoothies cremosos e nutritivos são preparados com leites vegetais ou sucos de frutas e banana. Também é uma fruta perfeita para o café da manhã - experimente uma fatia de pão com manteiga de amendoim e fatias de banana.

A fruta mais engraçada. Por algum motivo, a cereja transmite boas vibrações. Talvez porque seja um dos poucos alimentos que contém uma quantidade significativa de serotonina, o neurotransmissor do bem-estar.
As antocianinas, além de conferir sua cor intensa, mantêm os neurônios em bom estado.
Não apenas fresco. Além de consumi-los como fruta de mesa, também pode incluí-los em saladas, sopas, molhos, sobremesas, gelados ou como guarnição em pratos únicos completos.

Fermentado. Cada colher de sopa de kefir - que em turco significa "bênção" - enche você com um zumbido de bactérias benéficas. Eles convertem parte dos carboidratos em ácidos graxos que estimulam o sistema nervoso e evitam os sintomas de depressão.
Serotonina As bactérias intestinais também produzem serotonina, que regula o humor, a resposta ao estresse, o apetite ou o desejo sexual. É também responsável pela sensação de "frio na barriga".
Com leite vegetal. O kefir, tradicionalmente feito com leite de cabra, pode ser feito com água e açúcar ou leite vegetal. Você pode fazer com leite de amêndoa, que você mesmo pode fazer com amêndoas cruas. Para cultivar o kefir, adicione uma colher de chá de açúcar integral por xícara.

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