5 ideias para usar framboesas em sua cozinha
Javier Medvedovsky
A framboesa adiciona muitas qualidades saudáveis ao aroma, sabor e cor única desta baga.
Bem poderíamos dizer que a framboesa é um doce delicioso que a natureza nos dá. Podemos encontrá-lo entre trilhas em qualquer lugar remoto. O seu sabor característico, entre doce e um pouco azedo, torna-o um néctar delicado e saboroso.
É assim que a framboesa é usada na culinária crua
1. Geléia de framboesa
Obtenha um Jam instantâneo com as seguintes etapas:
- Moa as framboesas junto com as tâmaras na mesma proporção.
- Guarde na geladeira.
- Não demore muito para consumir.
2. Creme de framboesa
Para fazer o creme de framboesa você deve seguir os seguintes passos:
- Misture as framboesas com castanhas de caju ou amêndoas descascadas, tâmaras e um pouco de óleo de coco.
- Moa toda a mistura até obter a consistência desejada.
- Este creme pode ser usado como recheio de pastelaria.
- Você pode experimentar folhas verdes e temperadas, por exemplo, com azeite de oliva extra virgem, suco de limão e gengibre.
- Você também pode combiná-los com iogurte de coco e castanha de caju.
4. Suco de framboesa
Trituradas e filtradas, as framboesas fornecem um suco que você pode misturar com o iogurte de caju. Você pode adicionar nozes ou passas.
Em um smoothie com leite de coco e banana ficam ótimos.
Outra opção é congelar e depois fazer o smoothie, que ficará bem mais cremoso.
As principais propriedades nutricionais das framboesas
1. Rico em vitaminas C e E
Eles contêm grandes quantidades dessas duas vitaminas antioxidantes . Uma porção de 100 g fornece 42% da vitamina C necessária por dia e 38% da vitamina E.
2. Alto teor de antocianina
As antocianinas dão-lhes cor e aumentam as suas propriedades antioxidantes , reforçando o efeito das vitaminas antioxidantes. Framboesas cultivadas organicamente contêm mais antocianinas e outros flavonóides.
3. Fonte de minerais
Eles fornecem quantidades significativas de manganês (até 34% da ingestão mínima recomendada por dia), ferro, magnésio, fósforo, cálcio e potássio . Eles são pobres em sódio.
Os principais benefícios da framboesa para a saúde
1. Ajuda a controlar o açúcar
Como as demais frutas vermelhas, a framboesa se caracteriza por ter baixíssima carga glicêmica (1,2), por isso evita aumentos rápidos do açúcar e auxilia no tratamento do diabetes.
Ele também tem um composto chamado tilirosídeo, que inibe a quebra dos carboidratos em açúcares.
2. Desintoxica e previne doenças degenerativas
Devido ao seu conteúdo em potássio e ácidos orgânicos que estimulam o fígado, possui propriedades de limpeza . Previne o envelhecimento prematuro e inúmeras doenças degenerativas.
3. Anti-anêmico
A combinação de vitamina C e ferro torna-o um alimento adequado para pessoas com tendência a sofrer de anemia.
4. Ajuda a controlar o colesterol
É rico em fibras, o que facilita o bom trânsito intestinal e a eliminação do excesso de colesterol.
5. Cuide da saúde cardiovascular
O coração ficará mais feliz se você comer framboesas!
6. Ajuda nas dietas de controle de peso
Contém um fitonutriente denominado reosmina que aumenta a atividade enzimática e o metabolismo das gorduras , reduzindo seu acúmulo como reserva de energia.
