Para saber quando e como plantar alho, não é necessário saber tudo sobre esta planta, da qual não se sabe com certeza de onde vem, se vem da Ásia ou do sul da Europa, mas é a mesma coisa. O importante é que possamos nos divertir.
O que é preciso saber é que há dois mil anos ou mais ela é cultivada e utilizada, tanto na culinária, sendo um dos principais ingredientes em quase todos os pratos, quanto pelos seus notáveis usos medicinais.
Esta planta é mais do que benéfica para desinfetar, limpar o sangue e muitas outras coisas, melhorando órgãos como os pulmões, a bexiga e o fígado.
Em outro artigo recente, falamos sobre as propriedades medicinais do alho, mas aqui nos concentraremos em tudo o que é necessário para plantar alho da maneira certa. Para que possa plantar alho, desfrute desta fantástica planta e mande colher os seus próprios dentes.
Semear alho: como é cultivado e cuidado
Para o seu cultivo, é importante saber na hora de plantar ou semear alho que embora tolerem um pouco de sombra, preferem crescer diretamente ao sol.
Quando o alho é plantado ou semeado?
No outono (precisam de frio para o desenvolvimento do bulbo), os dentes são plantados com a ponta para cima e uma cabeça inteira sairá de cada um. Uma forma orgânica de protegê-los do ataque de fungos é mergulhá-los por algumas horas, antes do plantio, em uma solução de fermento em pó com água (a proporção é uma colher de sopa deste em um litro de água).
Se quisermos colher cabeças, plantamos os dentes a cada 15 cm aproximadamente, mas se vamos colher alho jovem (alho), excelente ingrediente para saladas, vamos plantá-los mais próximos ou simplesmente colocar a cabeça inteira separando um pouco os dentes.
A profundidade de plantio dependerá do tamanho do bulbo, embora seja geralmente de 2 a 3 cm, ou 4 cm no máximo. Cubra os dentes de alho com terra e, em seguida, cubra-os com uma palha ou erva seca e folhas secas.
A partir da quarta semana observaremos o crescimento dos brotos entre as coberturas. Eles crescem lentamente durante o inverno, mas na primavera seu desenvolvimento acelera. No meio dessa temporada podemos "dar nó" na folhagem das plantas para favorecer a formação de bulbos.
Quando vemos que três quartos da folhagem ficam amarelos, é hora da colheita (cerca de 8 meses aproximadamente).
Um buraco é feito com cuidado na base das plantas e os bulbos são retirados. Não é conveniente puxar a haste, pois podemos dividi-la. Nós os protegemos do sol em local seco e fresco, e após 4 a 6 semanas estarão secos para serem limpos e guardados para consumo posterior. Vamos reservar os maiores para cultivá-los no ano seguinte.
É possível cultivá-los em vasos, usando um pote de alho, se quisermos colher dentes.
Pragas ao plantar alho
Em geral , o alho é um vegetal muito resistente e fácil de cultivar. Da mesma forma, existem algumas pragas que podem dizimar a colheita do alho. Os principais são:
- Mosca da cebola (inseto)
- Micose do alho-poró (inseto)
- Ferrugem do alho (fungo)
- Mofo (fungo)
Obtendo os bulbos para cultivar alho
Em princípio, basta retirar os dentes de uma cabeça e plantá-los. Infelizmente, muitas das cabeças de alho que compramos são submetidas a esterilização ou armazenamento refrigerado, o que faz com que percam a capacidade de germinação. Se você comprar alho de plantações orgânicas, é mais seguro germinar. Também nos depósitos de sementes, costumam ter alho para o cultivo quando é época.
Cuidado e irrigação do plantio de alho
O cuidado e a irrigação do plantio do alho é parte fundamental do seu cultivo. É um vegetal um tanto especial neste aspecto e diferente quanto às necessidades de seu cultivo.
Vou tentar me aprofundar um pouco em como devemos fazer para seu cuidado e irrigação. Depois de plantado o alho, mais ou menos em meados do outono, como dissemos, devemos nos preparar para o seu cuidado.
A irrigação varia ligeiramente dependendo do clima em que estamos, seja se são ou não chuvas. Por exemplo, num lugar como as Astúrias, onde o tempo é chuvoso, dificilmente iremos regá-los. É quase melhor que falte água do que passarmos com sua irrigação.
Claro que, 20 dias após a sua colheita , deixaremos de regar o alho, para que não tenhamos problemas de conservação devido ao excesso de humidade ou podridão .
A questão do composto , enfim, não é uma planta que precise de muito , e é quase melhor ficar aquém. Mas se devemos adicionar algum tipo de fertilizante que seja rico em potássio.
Se virmos que onde semeamos um dente cresceu mais de um caule, também é interessante e importante retirá-lo, para que as cabeças se desenvolvam bem.
Depois destas tarefas na horta, teremos que fazer no final da colheita, o embotamento ou corte da flor se for uma variedade que a possui e posteriormente o atamento para prepará-la para a colheita.
Cuidados com o alho: como amarrá-lo ou dar um nó
O cultivo do alho está chegando ao fim, no final da primavera, depois de tantos meses na horta. Estamos quase a recolher o nosso alho e poderemos desfrutar dos seus aromas e sabor. Mas primeiro devemos amarrá-los. Uma etapa antes da colheita, importante fazer.
Este é um dos cuidados da planta: amarre ou dê um nó no alho. É uma parte mais ou menos em torno de San Antonio (13 de junho) e segundo os santos e provérbio popular é a nossa vez no hemisfério norte (hemisfério sul, adicionar 6 meses), dar um nó no alho com o famoso nó de Santo Antonio .
É bom fazer isso como os santos nos dizem, mas é muito melhor saber por que o fazemos.
Faremos essa tarefa, junto com as outras que estávamos fazendo e que vimos antes. São tarefas fáceis, mas muito importantes, e fazem parte do processo completo de plantio do alho.
Se bem se lembram, semeamos o alho em novembro (meados do outono) e de lá para cá os cuidados têm sido mínimos. O alho é uma cultura para a qual quase não precisamos olhar.
Só temos de fazer certas tarefas específicas, ter muito cuidado com a rega e obteremos um bom alho.
A planta do alho já atingiu seu máximo desenvolvimento. Fazendo esse nó, a gente faz com que o caule resseque e assim pare de mandar nutrientes para a parte aérea da planta, esses ficando no bulbo, que era onde a planta os estava conservando nesse período. O atar é acelerar o processo vegetativo da planta, e no final desse mês (junho), mais ou menos, para o dia de São Pedro, faremos a colheita do alho.
Como plantar alho elefante
O alho elefante (alho chilote) é uma variedade um pouco diferente daquela a que estamos acostumados, sejam os alhos roxos ou os de uma vida inteira, o chamado alho branco.
Estes alhos apresentam entre as suas qualidades mais notáveis, um tamanho grande que triplicou o tamanho de um alho normal e também um sabor ligeiramente mais suave. É ideal para comer cru ou em saladas.
Este alho é originário do arquipélago Chiloé, no sul do Chile. Daí vem o nome alho chilote na América do Sul. Para todo o resto, este lírio tem a mesma técnica de cultivo que seus primos normais de alho.
A época da semeadura do alho é no outono tanto no hemisfério norte como no hemisfério sul, existem algumas variedades que se semeiam na primavera, mas prefiro fazê-lo em San Martín, em declínio, como manda a tradição.
Cuidar do plantio do alho não exige muito trabalho, vamos simplesmente deixá-lo crescer e se as chuvas não o acompanharem no outono e no inverno regaremos a cada 10 ou 15 dias, com regas leves.
Dois meses depois de semeados, estaremos prontos para iniciar a construção. Fazemos isso se vemos que é muito difícil, de modo que não custa muito fazer a lâmpada. Finalmente, no final do cultivo vamos amarrar o alho, como vimos antes, para que a planta pare de se desenvolver.
O alho é uma daquelas plantas que tem tantas utilizações que não podemos deixar de o plantar na nossa horta ou jardim. Além disso, plantar alho perto de outras plantações ajuda a evitar pragas e insetos que podem afetar a saúde de outras plantas. Portanto, todos são benefícios!
