Salada de couve flor com amendoim
Virginia Garcia
Uma salada saudável, original e supernutritiva com ingredientes caseiros
Ingredientes para 2 pessoas
Tempo: 30 '
- 300g de couve-flor, separada em floretes
- 1 bom ramo de alface de cordeiro
- 10 tomates cereja
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de sementes de linho
- Meio copo de água
Preparação
- Antes de começar, aqueça o forno a 200 ° C.
- Misture a manteiga de amendoim com meia xícara de água e as sementes de linhaça em uma tigela até formar um molho sem grumos grandes.
- Coloque os floretes de couve-flor em uma assadeira e misture bem com o molho anterior.
- Leve ao forno em altura média, a 200 ° C e com o calor subindo e descendo. A couve-flor demora cerca de 18 minutos a ficar pronta, mas pode ver se está dourada.
- Em seguida, coloque uma tigela ou prato com a alface de cordeiro e os tomates cereja cortados em quartos. Os Tomatitos devem ser retirados da geladeira um pouco antes para que tenham todo o seu sabor.
- Retire a couve-flor do forno e deixe repousar 5 minutos.
Em seguida, coloque sobre os canhões e os tomates e você pode servir.
Variantes ricas: em vez de manteiga de amendoim, você também pode fazer a salada com outros cremes como homus (de grão de bico), babaganoush (de beringela) ou purê de lentilha.
