Uma das ideias mais curiosas que encontramos há vários anos para economizar energia e recursos é a possibilidade de cozinhar com a máquina de lavar louça ou máquina de lavar louça elétrica.
Há algum tempo, cerca de 9 anos atrás, falamos sobre Lisa Casali, a blogueira italiana que escreveu um livro que foi inovador e ao mesmo tempo bem sucedido, com suas recomendações, receitas e ideias para cozinhar na lava-louças.
Por que cozinhar com a máquina de lavar louça
A lava-louças, ou lava-louças, é um gadget presente em muitas casas, pelo menos em muitas regiões urbanas. Sabe-se que a quantidade de água que economiza é bastante grande se comparada a uma lava-louças convencional, embora existam vários métodos para economizar também sem este aparelho, está comprovado que uma máquina de lavar louça completa utiliza cerca de 16 litros de água, enquanto outros métodos podem chegar a 60 litros para a mesma quantidade de pratos.
Pois bem, como explicou esta blogueira italiana há muitos anos, existe a possibilidade de cozinhar com a água ou o vapor que este aparelho utiliza, com benefícios para a saúde, visto que o preparo é muito mais saudável do que outras formas de cozinhar, é bom para o meio ambiente graças à economia de energia e bom para o bolso, pois estamos economizando em outras fontes de cozimento e energia que custam dinheiro.
A fórmula é simples. Enquanto colocamos a laje para lavar no aparelho, aproveitamos o vapor, que no programa de lavagem ecológica varia entre 50 e 55 graus Celsius, para cozinhar com este método.
Cozinhar a vapor também é muito saudável, defendido com unhas e dentes por sistemas como o cozimento por energia e os macrobióticos, devido à capacidade muito maior de manter as propriedades nutricionais dos alimentos do que outras formas de cozimento.
Quando cozidos no vapor, os alimentos retêm vitaminas e minerais de uma maneira muito maior do que alimentos cozidos, fervidos, assados, salteados ou fritos.
Não é necessário adicionar nada além do próprio vapor, e as texturas e sabores permanecem melhores do que no caso dos vegetais cozidos. É muito mais difícil para eles queimar, grudar ou desmoronar.
Como você cozinha na máquina de lavar louça ou na máquina de lavar louça?
Na forma de cozinhar os alimentos, sejam estes legumes, vegetais, ou o que imaginarmos, devemos usar vidros ou potes de vidro fechados da forma mais hermética possível.
Colocamo-los entre os pratos, aproveitando o calor e o vapor gerados pela água da máquina de lavar loiça e gerados nos recipientes de vidro.
O bom disso é que podemos usar potes de vidro reciclado que temos em casa. Lisa também recomenda o uso de sacolinhas herméticas, como as usadas para congelar alimentos.
Embora essas sacolas possam ser usadas muitas vezes, eu não as recomendaria porque são de plástico e quanto mais plásticos forem dos alimentos, melhor. Além disso, sabe-se que a mistura "comida + calor + plástico" não é muito boa nem para a saúde nem para a água que deitamos na máquina de lavar loiça.
Devemos cuidar para que os recipientes que utilizamos estejam bem fechados e que não seja possível que água exterior, carregada com sabão ou detergente, entre neles e contamine os alimentos.
Algumas dicas adicionais
Certos alimentos demoram mais para cozinhar do que outros. Portanto, se algum de nós perceber que não está totalmente cozido, podemos dar um gole na frigideira ou wok.
Recomendamos sempre o uso de sabonetes ecológicos e biodegradáveis para lavar a louça, pois estamos colocando menos poluentes em nossa casa e nos rios.
Uma última recomendação que embora pareça óbvio, às vezes não é: a máquina de lavar louça só deve ser usada quando estiver cheia. Para lavar uma xícara e duas colheres, não é necessário ligar o aparelho.
