O que é farelo de aveia
O farelo de aveia é a parte externa ou casca do cereal e é onde muitos nutrientes são concentrados. Tal como acontece com outros farelos, como trigo, espelta ou arroz, o farelo de aveia é tão importante nutricionalmente quanto o próprio cereal descascado, ou até mais.
Além de ser uma fonte rica em nutrientes, como minerais e proteínas, o farelo é muito benéfico para o sistema digestivo, pois ajuda a eliminar o colesterol ruim do intestino, além de contribuir para a evacuação correta.
Propriedades do farelo de aveia
As propriedades nutricionais do farelo de aveia são poucas. Eles são uma fonte rica em ácidos graxos, vitamina B6, sódio, potássio, ferro, cálcio e magnésio.
Uma nota importante, embora as lentilhas sejam uma grande fonte vegetal de ferro, o farelo de aveia contém 70% a mais deste mineral do que esta leguminosa, portanto não deve ser excluído de uma dieta para reforçar os níveis de ferro no organismo.
É rico em cálcio, com 58 mg por 100 gramas.
É uma fonte muito boa de proteína vegetal, com 17% ou o que é igual, com 17 gramas de proteína por 100 gramas de alimento. Ou seja, 5 vezes mais proteína do que o leite de vaca. Além disso, é o farelo de cereal que contém mais proteínas.
Benefícios do farelo de aveia
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol graças ao seu conteúdo de beta glucanas. Ao mesmo tempo, ajuda a regular os níveis de colesterol intestinal, graças à sua fibra, que também beneficia outras possíveis doenças.
A fibra solúvel do farelo de aveia proporciona grandes benefícios ao sistema digestivo , combatendo problemas como a prisão de ventre, graças ao seu potencial para evitar problemas de evacuação.
Ele contém vitamina B6, que é muito importante para o sistema nervoso, o metabolismo dos nutrientes e a formação da hemoglobina. Este último, junto com sua quantidade de ferro, o torna um alimento muito importante na prevenção da anemia .
Como tirar farelo de aveia
O farelo de aveia pode ser ingerido de várias maneiras. Uma delas é adicionar ao pão caseiro, sejam eles pães, bolos ou pizzas.
Outra é com o café da manhã. Pode ser consumido com iogurte ou leite vegetal, ou mesmo com os cereais que comemos pela manhã.
Para tratar alguns problemas como constipação, o farelo de aveia pode ser consumido com água, cerca de 3 colheres de sopa por copo.
Contra-indicações de farelo de aveia
Embora o farelo de aveia seja muito saudável nutricionalmente, há pessoas que devem evitá-lo ou, em alguns casos, reduzir ou moderar seu consumo.
Pessoas com diarréia crônica ou intestino irritável devem evitar consumir farelo de aveia por causa de seu alto teor de fibras.
Da mesma forma, em pessoas que não sofrem de nenhum problema, o abuso do farelo de aveia na alimentação pode ter algumas contra-indicações ou efeitos colaterais, como inchaço da barriga ou até diarréia.
