Os produtos de soja são transgênicos?
Os produtos de soja têm uma má reputação imerecida por serem associados a alimentos GM.
Muitas vezes leio nas redes sociais comentários do tipo "Não consumo produtos de soja porque são transgênicos" referentes a tofus, bebidas de soja, tempehs, iogurtes de soja … como se fosse algo aleatório ou fora do nosso controle. Não é assim. Esse medo é simplesmente devido à desinformação (ou ao ouvir informações erradas) e na Europa não é de todo justificado.
Então, os produtos de soja não são transgênicos?
A resposta é fácil: se a embalagem não indicar, não. Na União Europeia, a legislação exige a rotulagem de OGM para consumo humano direto . Ou seja, se uma bebida de soja, um tofu ou um fubá contiver OGM, é colocado no rótulo. O regulamento é claro:
A embalagem do consumidor final ou os produtos pré-embalados que contenham OGM devem ser rotulados da seguinte forma: "Este produto contém organismos geneticamente modificados (ou os nomes dos organismos)".
Então, na Europa, se não colocar no rótulo, não contém OGM . No máximo pode conter vestígios, sempre abaixo de 0,9%.
Os alimentos e rações geneticamente modificados são rotulados?
A Comissão Europeia explica isso de forma inequívoca na sua ficha técnica:
“A legislação da UE exige que todos os alimentos e rações geneticamente modificados que sejam compostos de um OGM, o contenham ou tenham sido produzidos a partir dele, sejam rotulados como geneticamente modificados, exceto nos casos em que sua presença seja inferior a 0,9% do alimento, ração ou ingrediente, e é acidental ou tecnicamente inevitável. "
A legislação nos Estados Unidos é diferente , por isso muitos documentários ou textos americanos afetam esse assunto, e é normal que vendo essas informações, tomemos a preocupação nossa. Mas a verdade é que, na União Europeia, parar de consumir produtos de soja para evitar os OGM é um disparate .
Na verdade, é raro encontrar produtos de soja feitos com soja transgênica em supermercados, pois a má imagem que tem impediria muitos consumidores de comprar um alimento que indica na embalagem que é feito com transgênicos. A indústria alimentícia não é burra e não quer ter que colocar na embalagem uma lenda que não tem boa prensa. Isso não significa que eles não existam , mas são francamente anedóticos.
Outros produtos transgênicos
O mesmo pode ser dito dos produtos que contêm milho , que é outro dos OGM autorizados. Na verdade, uma conhecida farinha de milho de origem sul-americana indica claramente em sua embalagem que é feita com milho transgênico. Dê uma olhada na próxima vez que você for ao supermercado.
Outros OGM autorizados na Europa são o algodão, a colza e a beterraba sacarina . Obviamente, os mesmos regulamentos de rotulagem se aplicam a eles.
O que a legislação não obriga é indicar que "esse filé vem de vaca alimentada com ração transgênica", pois a ração dos animais de criação intensiva quase sempre contém transgênicos , e isso deve estar indicado no rótulo, mas claro, o consumidor não tem acesso à rotulagem da ração . Nesse caso, para evitá-lo, tem que ir ao orgânico.
Assim, uma pessoa que segue uma dieta tradicional, com consumo habitual de carnes e peixes de criação intensiva, está consumindo transgênicos em maior proporção do que uma pessoa vegetariana que toma produtos de soja regularmente e lê o rótulo.
Gostaria também de salientar que as razões mais poderosas para evitar os OGM não são as razões de saúde, que talvez sejam as menos claras. Meu colega Alejandro Moruno explica isso maravilhosamente em seu artigo "Criminosos por criticar os OGMs?" para El Diario, como resultado daquela famosa carta dos ganhadores do Nobel ao Greenpeace.
A defesa da soberania alimentar , a conservação dos ecossistemas e a diversidade ou sustentabilidade são argumentos poderosos o suficiente para evitá-los, sem a necessidade de cair em mensagens de saúde amareladas ou diretamente falsas.
Insisto, a escolha da comida é uma escolha política e ética. Não apenas saúde . Não ofereça suporte a modos de produção com os quais você não concorda.
E lembre-se de ler os rótulos, se você está preocupado com os OGMs, você já tem mais um motivo para fazê-lo.
