10 cogumelos terapêuticos apoiados pela ciência
Juan Carlos e Paula Mirre
A medicina tradicional aconselhou seu uso terapêutico por milênios. Eles têm substâncias que nos protegem de tumores, inflamações e Alzheimer, potencializadores do sistema imunológico e reguladores da glicemia, entre outros. A pesquisa científica os apóia.
Cerca de 90 anos atrás, o Dr. Fleming descobriu a capacidade antibiótica dos fungos. Hoje sabemos muito mais sobre esses organismos. Entre eles estão os cogumelos, que sintetizam produtos químicos há milhões de anos para se defenderem contra bactérias, vírus e outros patógenos.
A diferença entre medicina natural e medicina científica é cada vez mais tênue. A medicina natural é baseada em experiências empíricas de cura realizadas por várias gerações de diferentes culturas ao longo dos séculos com substâncias fornecidas pela natureza.
Mas hoje existem milhares de estudos científicos que apóiam essa base empírica. Isto é particularmente verdade no caso dos cogumelos medicinais, cujas propriedades terapêuticas foram comprovadas cientificamente com as mesmas metodologias farmacológicas que se aplicam às moléculas sintéticas dos remédios prescritos pelos médicos.
Os cogumelos estimulam as defesas e agem sobre os genes
Algumas das substâncias contidas nos cogumelos não atuam diretamente contra o patógeno, mas estimulam os mecanismos de defesa do nosso organismo, mesmo em nível epigenético.
Em outras palavras, em alguns casos, eles modulam a expressão de certos genes, seja para inibir processos prejudiciais ou para ativar certos genes silenciados que ajudam a manter nossa saúde.
Dentre as muitas substâncias que contêm, destacam-se compostos fenólicos e diferentes tipos de polissacarídeos, lectinas, lentinianos, ergosterol, eritadenina, enzimas fibrinolíticas, vários triterpenos, adenosina, trealose hidratante e muitos outros.
Além disso, é necessário sublinhar a contribuição de alguns minerais que estão praticamente ausentes na alimentação convencional e que são vitais para o nosso metabolismo.
O poder da sinergia: efeitos benéficos muito amplos
Ao contrário dos agentes sintetizados pela química farmacêutica, os remédios naturais, e especialmente os cogumelos medicinais, têm numerosas e eficazes sinergias de cura no corpo humano.
Por exemplo, a farmácia popular Sintrom é usada como antitrombótico e esse é o seu único efeito. Mas um extrato de reishi não apenas afina o sangue; Além disso, reduz a pressão arterial e tem efeitos antiinflamatórios, antidiabéticos, hematopoiéticos (potencializa a geração de células sanguíneas) e protetores do fígado, entre outros.
Os 10 cogumelos mais fáceis de usar com efeitos comprovados
Existem cerca de 250.000 espécies de cogumelos (sem contar bolores e leveduras), mas apenas cerca de mil foram estudadas por suas propriedades terapêuticas e apenas cem foram endossadas por métodos experimentais científicos. De todos eles, escolhemos os que têm mais estudos científicos e são fáceis de encontrar nos fitoterapeutas.
Reishi: o cogumelo da longevidade
Embora não comestíveis, os extratos de Ganoderma lucidum apresentam diversas propriedades terapêuticas, entre as quais se destacam suas ações anti-envelhecimento, derivadas de seus efeitos potencializadores do sistema imunológico e do estímulo à nova produção de sangue.
Uma revisão da Cochrane - um importante banco de dados de estudos baseados em evidências, de 2022-2023 - afirma que o reishi pode ser administrado junto com o tratamento convencional do câncer devido ao seu potencial para estimular a resposta imunológica à doença.
Maitake: moléculas com ação antitumoral
Grifola frondosa é usada no Japão como uma terapia complementar aos tratamentos convencionais de câncer devido ao seu conteúdo de moléculas antitumorais. Os efeitos antiinflamatórios e analgésicos também são significativos.
O Dr. Hirohaki Nanba vem estudando os efeitos antitumorais da fração D (um medicamento obtido dos beta-glucanos em maitake) desde 1987. Em 2003, ele apresentou um trabalho definitivo que prova sua eficácia na inibição de metástases.
Shiitake: propriedades antivirais e antibióticas
O seu nome científico é Lentinus edodes e é um saboroso cogumelo com notáveis propriedades antivirais e antibióticas, às quais se junta a sua capacidade de combater o excesso de colesterol e triglicéridos no sangue. Também tem ações estimulantes sobre a libido e a fertilidade.
Segundo estudos realizados no Japão, seu principal polissacarídeo, a lentinana, estimula macrófagos, linfócitos T e a síntese de imunoglobulinas que inibem o crescimento tumoral.
Juba de leão: regenera neurônios
Hericium erinaceus contém substâncias que estimulam a geração do fator de crescimento neuronal (NGF), com efeitos contra Alzheimer e Parkinson, além de depressão e ansiedade.
Em 2022-2023, a equipe do Dr. Chia-Wei Phan verificou, por meio de testes in vitro, os efeitos potencializadores da síntese do fator de crescimento nervoso de extratos de crina de leão.
Cogumelo do Sol: regula a resposta imunológica
É uma delícia gastronómica e, para além disso, Agaricus subrufescens Peck apresenta propriedades reguladoras do sistema imunitário, que permitem combater eficazmente as doenças autoimunes e as alergias.
Os pesquisadores LK Ellersten e G. Heitland, do Hospital Universitário de Oslo, relataram em 2008 que o extrato de cogumelo restaura o equilíbrio necessário entre os linfócitos Th1 e Th2 e pode ser usado tanto na prevenção quanto no tratamento de alergias.
Cogumelo-lagarta: o segredo da vitalidade
Cordyceps sinensis é pouco conhecido, mas deveria ser mais por sua capacidade de aumentar a vitalidade, a libido e a fertilidade. É também protetor renal e estimulador da capacidade respiratória.
A soma das ações benéficas desse cogumelo é considerada eficaz em retardar o envelhecimento. Vários especialistas internacionais descobriram em 2011 que estendeu a vida dos animais de laboratório em uma média de 16%.
Cauda de peru: ajuda contra o câncer
Outro cogumelo de longa tradição oriental que é utilizado na forma de suplemento como coadjuvante no tratamento do câncer é o Coriolus versicolor, tanto pela ação de seu conteúdo em moléculas antitumorais quanto por seu poder de estimular a atividade do sistema imunológico.
Em 2013, os médicos TC Hsieh e JM Wu mostraram que o cogumelo era capaz de promover o suicídio em células tumorais. Em 2003, o Dr. RW Tsang já havia provado com pacientes com câncer de pulmão que produzia melhorias e desacelerava a doença.
Enokitake: estabiliza o sistema imunológico
Com o nome científico Flammulina velutipes, é um precioso cogumelo de inverno que, além de ter um sabor e uma textura delicados, contém vários ingredientes ativos antivirais e antibióticos, ao mesmo tempo que regula eficazmente o sistema imunológico. Isso o torna eficaz contra doenças e alergias causadas por um sistema imunológico exacerbado ou enfraquecido.
A equipe chefiada pelo Dr. DC Tang, da Monash University, na Malásia, expôs, em extenso artigo publicado em 2022-2023, os efeitos antitumorais, antiinflamatórios, anti-envelhecimento e anti-hipertensivos.
Polyporus: previne infecções urinárias
Polyporus umbellatus é um cogumelo sem utilidade gastronômica (é amargo), mas na forma de suplemento combina ação bactericida com propriedades diuréticas, tornando-o eficaz nas infecções urinárias. Mas também se destaca por seus efeitos antitumorais e antimetastáticos, entre outros.
Em 2009, o Dr. YY Zhao e seus colegas identificaram uma nova molécula, ergone, como o composto diurético mais ativo em Polyporus. Estudos posteriores também descobriram que ele tinha um caráter antitumoral.
Cogumelo-ostra: combate o colesterol
Com saborosa carne branca, Pleurotus ostreatus se destaca pelo alto teor de lovastatina, o composto natural que serviu de modelo para a criação de estatinas sintéticas utilizadas no combate ao colesterol. Como se isso não bastasse, seu extrato também contém poderosos antioxidantes e protetores do fígado.
Ensaios clínicos publicados em 2011 pela Dra. Inga Schneider e seus colegas da Universidade de Hannover mostraram que comer uma sopa por dia com cogumelos secos resultou em uma redução significativa no colesterol total e triglicerídeos no sangue.
