O que é alga nori?
A alga Nori é um dos alimentos comuns na comida japonesa e asiática, e hoje é um alimento consumido em muitas partes do mundo.
Talvez muita gente não saiba o seu nome, mas a alga nori é aquela alga fina que envolve o delicioso sushi. O nome científico é Porphyra umbilicales e é cultivado no mar. O Japão continua a ser o principal produtor dessa alga no mundo, seguido pela China e outros países como Espanha ou França.
Propriedades das algas nori
As propriedades nutricionais da alga nori são bastante conhecidas, mas vale a pena observá-las. A começar pelas vitaminas, esta alga contém boas quantidades de vitamina A , vital para a formação das mucosas, para a formação e saúde dos olhos, pele, unhas, cabelos, dentes e ossos.
Também contém várias vitaminas do grupo B, como Tiamina, Riboflavina e Niacina, ou o que for igual, respectivamente B1, B2 e B3. Essas três vitaminas, de grande importância, atuam em vários processos, como o metabolismo de nutrientes e a formação do sistema nervoso central.
Além disso, a vitamina B1 contribui para o metabolismo da glicose e melhora o órgão da visão. A Vitamina B2 também contribui para a saúde ocular, além de participar da formação dos tecidos e ter propriedades antioxidantes.
E a vitamina B3 ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a controlar o colesterol "ruim" em excesso.
Um dos "mitos" nutricionais muito difundidos é que a alga nori contém vitamina B12, algo que deve ser refutado porque não o é. A alga Nori não contém vitamina B12 .
Outra das vitaminas que as algas marinhas contêm é a vitamina C , outra vitamina proeminente que participa de vários processos orgânicos e de que precisamos para o nosso bem-estar.
Como muitas algas marinhas, o que nelas se destaca é a quantidade de minerais . A alga Nori contém em suas propriedades boas doses de cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio e iodo.
Graças ao seu teor de gordura é baixo, e por conter iodo que motiva o metabolismo, além de Tiamina, Riboflavina e Niacina que auxiliam na metabolização dos nutrientes, é um bom aliado para um melhor estado de saúde em uma dieta balanceada para emagrecer peso.
Ele contém carboidratos e proteínas , mas dada a quantidade de algas que é consumido em comparação com a quantidade de proteínas e hidratos que são necessários diariamente, a quantidade destes que são ingeridos por porção, ao contrário de vitaminas e minerais, é insignificante .
Alga Nori na gravidez
Alguns nutrientes, como vitaminas, cálcio e ferro que a alga nori contém, podem ser de ajuda vital para mulheres grávidas, porém o excesso de iodo e sódio pode não ser.
Em todo caso, se o que você quer comer é sushi durante a gravidez e não alga nori, deve consultar primeiro o seu médico, porque às vezes eles não recomendam alguns dos ingredientes que este alimento contém.
Contra-indicações de algas nori
Uma das contra-indicações da alga nori é que, devido ao seu alto teor de iodo, as pessoas que sofrem de hipotireoidismo devem evitá-la. Da mesma forma, pessoas que sofrem de hipertensão, bem como de problemas relacionados à retenção de líquidos ou que sofrem de problemas cardíacos, devem evitá-la por causa de seu alto teor de sódio.
