A abobrinha ou abobrinha (Cucurbita pepo) é uma verdura muito presente na dieta mediterrânea, mas também em outras latitudes como o cone sul da América Latina.

É justamente no sul da América, ou no cone sul da América do Sul, que é chamada de abobrinha. Como a abóbora, é chamada de abóbora.

Apesar de estar tão presente na dieta europeia, a origem desse vegetal é americana. Foram os portugueses e espanhóis que trouxeram este ingrediente para esta região.

É um alimento que se presta a várias formas de cozinhar e a vários tipos de receitas, daí a sua elevada utilização nas diferentes cozinhas regionais. Pode ser consumido frito, grelhado, assado, grelhado, cozido, recheado, batido, em molhos, em saladas (fatiadas, desfiadas ou raladas), em pizzas e de todas as formas que possamos imaginar.

Outra de suas vantagens é a alta produtividade. Uma planta de abobrinha pode produzir até 30 peças e precisa de muita água para seu cultivo.

Quanto às variedades, são muitas e de cores diferentes, embora as mais difundidas sejam as abobrinhas verdes compridas, chamadas em algumas partes de "abobrinhas italianas" ou abobrinhas, ou ainda as abobrinhas redondas, bem típicas da gastronomia argentina. É com esta última casta e graças ao seu formato redondo que se podem fazer abobrinhas recheadas muito boas.

Propriedades de abobrinha

Dentre as propriedades da abobrinha e seus nutrientes, deve-se destacar que se trata de um alimento que contém vitamina A , muito bom para a visão e a saúde ocular em geral, além da vitamina B9 ou ácido fólico , nutriente essencial para gestantes e vitamina C .

Ele também tem grandes quantidades de vitamina K . Este nutriente ajuda a construir e manter os ossos do corpo, bem como ajuda a coagular o sangue no corpo.

Em menor grau, contém outras vitaminas B, mas em quantidades quase insignificantes.

É muito interessante a nível alimentar, visto que outra das propriedades da abobrinha é o ferro , que contém pouco (0,67 mg por 100 gramas de alimento) mas ao ser combinado com a vitamina C, a sua absorção é mais eficiente .

Outros minerais encontrados entre os nutrientes encontrados na abobrinha são potássio , cálcio e manganês . Além disso, contém proteínas e muitas fibras.

Benefícios da abobrinha na dieta

Os benefícios são múltiplos, mas acima de tudo podemos destacar:

A vista. As quantidades de vitamina A presentes na abobrinha podem ajudar na saúde dos olhos.

Dietas para perder peso. Nas dietas para emagrecer, a abobrinha pode ser consumida sem problemas devido à quantidade de água, bem como aos nutrientes e fibras que contém. Ao mesmo tempo, as quantidades kcal de abobrinha são realmente muito baixas em comparação com outros alimentos.

Pressão arterial. O potássio, presente em quantidades mais do que interessantes neste vegetal, pode ser um bom aliado para controlar os níveis de pressão arterial. Além disso, a saúde do coração é beneficiada por este mineral presente na abobrinha.

Calorias de abobrinha ou kcal

O valor calórico ou kcal da abobrinha é realmente muito baixo se comparado a outros alimentos, já que um pedaço desse vegetal de cerca de 250 gramas fornece menos de 50 calorias ou 23,20 kcal por 100 gramas.

Abobrinha e suas contra-indicações

Levando em consideração que, apesar de possuir muitos nutrientes, 95% desse alimento é água, ele não apresenta grandes riscos. Claro, existem pessoas que podem ser alérgicas a este alimento ou a qualquer um dos elementos que o compõem, o que pode ser considerado uma das contra-indicações da abobrinha.

É um alimento que todos aqueles que têm problemas renais devem evitar ou consumir com moderação , devido às altas concentrações de potássio presentes nos alimentos. Devido ao seu alto teor de fibras, pode ser muito bom para pessoas com constipação, mas não assim para pessoas com problemas recorrentes de diarreia ou intestino irritável . Estes podem consumi-lo, mas com moderação.