Alimentos transgênicos O que são?
A definição simples e direta do que são alimentos transgênicos é que eles são organismos geneticamente modificados, por meio do que é conhecido como engenharia genética ou biotecnologia.
O objetivo dessa modificação genética é incorporar genes externos, como de um peixe a uma semente ou de sementes diferentes entre si, para atingir características específicas.
Mas não só isso. Outro dos usos mais difundidos é a resistência a alguns pesticidas. Um dos casos mais exemplares, escandalosos e conhecidos é o da relação entre a soja modificada da Monsanto e o RoundUp, um veneno herbicida.
Esta semente é resistente a este produto que mata praticamente tudo que toca, desde “ervas” a insectos, animais ou o que se aproxima. A soja da Monsanto resiste ao veneno (que também é um produto da empresa) e, portanto, é um ciclo vicioso de poluição.
Qual é o problema dos alimentos geneticamente modificados? Você pode falar sobre "vantagens e desvantagens"?
Vendo que muita gente se confunde, e não é por menos com a quantidade de informações (e desinformações) que circulam por aí, percebi a necessidade de reescrever sobre o assunto como já fiz em muitos artigos deste e de outros blogs.
Já comentei anteriormente sobre as muitas desvantagens e problemas que essas culturas causam, e abordei o assunto por outro ângulo, mencionando um aspecto que pouco se conhece e que considero ser a raiz do problema dos transgênicos.
Primeiro faremos um pouco de história e definições para entender o problema. O ser humano vem realizando modificações genéticas nas plantas há milênios, quase desde o início do cultivo e o nascimento da agricultura, há quase 10.000 anos.
Sempre se buscou melhorar as plantas selecionando apenas as sementes das que têm os melhores frutos, cruzando uma planta que produz muito com outra que tolera mais frio, etc.
A partir de 1900 e graças ao trabalho de George Mendel as coisas ficaram mais fortes. Mendel experimentou ervilhas de diferentes cores, fazendo múltiplos cruzamentos e gerações, conseguindo escrever "as leis de Mendel", por isso é considerado o pai da genética.
No início da década de 1970, uma série de empresas obteve as primeiras sementes híbridas que permitiam o cruzamento entre plantas de uma mesma família, resultando em plantas cujas sementes eram estéreis.
Assim fizeram grandes fortunas, o preço das sementes cresceu sem parar entre 1970 e 1990, transformando essas empresas em poderosas multinacionais.
Também iniciaram técnicas de clonagem e micropropagação para garantir um produto homogêneo e assim vender sempre a mesma planta, que sempre dará o mesmo tipo de tomate do mesmo tamanho e cor (parece que se algo parece bom, vende melhor embora não gosto) e esse tipo de coisa.
A competição acabou surgindo, as técnicas se popularizaram e as sementes deixaram de ser o “super” negócio, nascendo então a resposta geneticamente modificada e com o objetivo de monopolizar o mercado novamente.
The Monsanto Company, uma empresa de pesticidas, venenos e produtos químicos, comprou vários concorrentes e começou a patentear todos os genes que pôde encontrar, tornando-se a maior empresa de biotecnologia do mundo.
A definição de transgênico (organismo geneticamente modificado ou OGM) , conforme resumimos na introdução, consiste em uma técnica de enxerto de genes de uma espécie para outra .
Como mencionei acima, o ser humano manipula a genética de plantas e animais há muito tempo, mas a grande diferença é que sempre esteve sujeito às leis naturais.
Você pode misturar um tomate com pimenta, mas não uma acelga com mosquito. Não só por causa das diferenças nos órgãos sexuais, mas porque geneticamente isso era inviável.
Por exemplo, fisicamente seria possível cruzar uma ovelha com um cachorro, mas como a união genética é inviável, a natureza a rejeita, fazendo isso diretamente no DNA e só em pequenas porções os transgênicos violam essas leis.
Chegamos assim a cruzamentos impossíveis como um milho com genes de salmão ou com uma bactéria, e os resultados dessa transgênese são novas formas de vida, novas proteínas, enzimas e outras, cujos efeitos no meio ambiente são desconhecidos .
Se óleo for derramado no Delta do Níger, levará muitos anos para que a poluição seja remediada por meios que façam o trabalho. Um acidente nuclear ou detonação leva séculos para reverter seu impacto, e os japoneses e russos sabem disso muito bem.
Mas a contaminação genética é para sempre, é um processo irreversível: a planta transgênica com seu pólen contamina a espécie sem modificações e seus descendentes apresentam os "novos genes" junto com seus efeitos desconhecidos.
Alguns efeitos tangíveis e desvantagens das culturas e alimentos de milho GM
Alguns efeitos dos OGMs já ocorreram com o declínio da borboleta monarca nos Estados Unidos. Seis equipes de pesquisadores publicaram seus resultados nos Proceedings of the National Academy of Sciences no outono de 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).
De acordo com esses relatórios, o Bt 176, o componente transgênico presente em um tipo de milho Bt, produz pólen altamente tóxico para as larvas da monarca e outras espécies de borboletas, como a borboleta de asa traseira bifurcada preta (Papilio polyxenes).
Vários estudos independentes levantam mais do que suspeitas sobre os efeitos dos OGM em estudos com ratos. Danos graves foram observados nos órgãos internos de ratos alimentados com milho OGM , mas a indústria e os legisladores insistem que eles estão seguros (com base em … ainda não se sabe o quê), ignorando completamente as vozes divergentes da comunidade científica .
O problema é ainda maior porque, ao quebrar as normas genéticas, também afetam não só a biodiversidade, mas não só colocam em perigo mais de uma espécie, desde bactérias a insetos ou qualquer um que deles se alimente , mas também toda a cadeia da vida .
Os organismos têm algo chamado seletividade. Uma vaca acostumada a comer vegetais reage mal à carne. Já sabemos disso com o que aconteceu e resultou na doença da "vaca louca".
Seu corpo reconhece esses genes estranhos em sua comida e reage. Ao se alimentar com transgênicos, existe o sério perigo de quebrar essa seletividade e de o organismo não ser capaz de reagir ao ingerir algo que não deveria.
Resumindo, os OGMs são o maior experimento da humanidade até hoje, tudo isso feito em escala global e com pouco ou nenhum controle, não sei o que vocês pensam, mas não gosto de ser um rato de laboratório.
Além disso, muitas desvantagens dos alimentos transgênicos já foram observadas neste experimento na natureza e nenhuma das vantagens prometidas pelas empresas (exceto se você for acionista de uma delas).
Alguns dos problemas associados às culturas GM
- Insetos cada vez mais resistentes
- Super ervas daninhas
- Morte Súbita de Abelhas e Borboletas (ver: Monsanto indiciada por morte de abelhas)
- Solos erodidos, uso indiscriminado de toxinas, safras improdutivas .
- Contaminação transgênica (ver: Toxinas transgênicas em bebês por nascer)
E a lista pode continuar …
Oito fatos importantes sobre alimentos GM, safras e suas consequências
1. OGMs interrompem a digestão
Os fabricantes de organismos geneticamente modificados (OGM) afirmam que o corpo humano não é capaz de distinguir entre OGM e alimentos naturais.
No entanto, um estudo de 2004 publicado na revista Nature Biotechnology conta uma história diferente, descobrindo que o DNA da planta transgênica realmente persiste no trato gastrointestinal humano após o consumo.
De acordo com este importante estudo, que é a coisa mais próxima de um ensaio clínico em humanos; Como não foram feitos muitos estudos sobre como eles se alteram e agem em nossos organismos transgênicos que consumimos diariamente, uma das conclusões desse estudo foi que o material genético dos OGMs é na verdade transferido para o DNA.
Eles estão presentes nas bactérias que vivem no intestino, onde se reproduzem indefinidamente, e podem causar problemas como a síndrome do intestino permeável. (veja o estudo http://www.anh-usa.org)
2. OGMs causam câncer
O estudo mais recente para identificar uma ligação entre o consumo de organismos geneticamente modificados e a formação de câncer, o estudo mundialmente conhecido como Seralini fornece evidências sólidas de que os alimentos geneticamente modificados são processados por mamíferos de maneira muito diferente de como são processados. Comida natural.
De acordo com os achados do estudo, um tanto cruel a propósito, os ratos alimentados com OGMs aspergidos com o herbicida Roundup (uma das toxinas mais comuns associadas ao uso de OGMs, também chamado de glifosato), desenvolveram tumores graves por todo o corpo .
Em um estudo anterior publicado no International Journal of Biological Sciences, eles alcançaram resultados semelhantes, com a adição de que os ratos sofriam de deficiências orgânicas como um sintoma adicional do consumo de OGM. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. O aumento do uso de herbicidas é diretamente proporcional ao aumento dos transgênicos
Ao contrário do que afirma a indústria, os organismos geneticamente modificados não reduziram a necessidade de insumos químicos, muito pelo contrário.
De acordo com uma revisão abrangente de 16 anos do uso de produtos químicos em relação ao surgimento de OGMs em 1996, conduzida por pesquisadores da Washington State University, descobriu que o uso de herbicidas aumentou em 240 mil toneladas desde que os OGM foram introduzidos.
Para piorar a situação, o Roundup é o que mais aumentou, já que a maioria dos OGMs são resistentes a esse herbicida, e embora inicialmente fosse comercializado como biodegradável, hoje sabemos que persiste em solos, cursos d'água subterrâneos, e acaba contaminando os lençóis freáticos.
4. OGMs causam danos irreparáveis às espécies nativas
Um ponto importante na discussão sobre os OGMs é que eles podem facilmente transferir transgênicos para culturas tradicionais, orgânicas e espécies nativas, destruindo a integridade genética da planta de forma permanente.
Centenas de agricultores foram processados pela Monsanto e outros fabricantes nos últimos anos, depois que suas safras foram inadvertidamente contaminadas por OGM.
Os OGMs também são responsáveis pela morte de abelhas, morcegos, borboletas e outros polinizadores, cujos corpos são incapazes de lidar com a enxurrada de DNA alterado e produtos químicos associados ao uso de OGM. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. Os OGM poluem o meio ambiente
Cientistas que desejam trabalhar ou dependem da indústria e outros porta-vozes da indústria costumam se gabar dos supostos benefícios ambientais dos OGM. Mas a verdade é que os OGM e os produtos químicos usados para cultivá-los são a maior fonte de poluição ambiental.
Um estudo de 2011 publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences concluiu que o Cry1Ab e o Cry1Ac produzidos pelo milho GM da Monsanto podem agora ser encontrados em centenas de riachos e cursos d'água em todo o meio-oeste dos Estados Unidos. , mas isso não para por aí.
Por estar presente em muitos seres humanos, já foi detectado até em fetos, então haverá aqueles que são contaminados antes do nascimento. Outro estudo publicado na revista Analytical and Bioanalytical Chemistry revelou que o herbicida Roundup também está presente em muitos cursos d'água e fontes de água subterrânea em toda a América.
6. Os OGM esgotam os minerais do solo e destroem as bactérias benéficas
A presença de Roundup, Cry1Ab e Cry1Ac produzidos por safras Bt e outros produtos derivados de OGM na água e no solo seria apenas metade tão ruim se essas toxinas permanecessem apenas contaminantes inofensivos.
Mas estudos mostraram que esses produtos químicos degradam e empobrecem os solos, removendo minerais vitais e matando bactérias benéficas, que protegem as plantações contra pragas, vírus e outros elementos ameaçadores.
O glifosato, componente ativo do famoso Roundup, também não é biodegradável, o que significa que se acumula continuamente no meio ambiente sem restrições, alterando perpetuamente a composição do solo e poluindo todos os nossos recursos naturais. (consulte: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. Os OGM são responsáveis por "super ervas daninhas" e "superbactérias"
O abuso sistemático causado pela biotecnologia e o abuso de pesticidas e herbicidas, já trazem consequências negativas, rendimentos abaixo do esperado, ervas daninhas que se tornam resistentes a herbicidas, insetos que se tornam resistentes a inseticidas e muito mais, o que compromete a sério o futuro desta tecnologia.
Quando governos e técnicos puderem tirar o véu causado pelas grandes somas de dinheiro por trás dos OGM e da indústria de alimentos transgênicos, eles verão que podemos estar à beira de um eventual desastre para o abastecimento de alimentos. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. OGMs produzem menos
O principal motivo, explicam os estudos, é que o transgênico altera o metabolismo das plantas, o que em alguns casos inibe a absorção de nutrientes e, em geral, demanda mais energia para expressar características que não são naturais na planta, reduzindo sua capacidade. para desenvolver totalmente. (Veja o estudo).
conclusão
Poderíamos passar horas conversando ou escrevendo sobre o assunto. Fazer um inventário dos horrores atuais ou futuros não permeia a ganância daqueles que enriquecem com essa indústria e os políticos que olham para o outro lado.
Temos que parar com esses experimentos descontrolados agora e levar o assunto a sério. O fato de não haver evidência de que algo não seja veneno não significa que não seja. Os OGM podem ser úteis, mas primeiro eles devem ser pesquisados e projetados seguindo padrões naturais ou as consequências serão verdadeiramente irreversíveis.
