As cerejas são uma fruta que proporcionam excelentes propriedades nutricionais, além de inúmeros benefícios para a saúde.
Com as cerejas pode preparar vários tipos de sobremesas e acompanhamentos doces como bolos, compotas, smoothies, bolos e até licores ou gaspacho.
Mas, acima de tudo, podem (e quase se poderia dizer “devem”) comer crus. Seu sabor é delicioso e é consumindo-a diretamente que as propriedades da cereja estão totalmente presentes em nossa dieta.
A cereja, cujo nome científico é Prunus cerasus, foi usada desde tempos imemoriais como purificador intestinal, para livrar o corpo de toxinas.
Isso porque os pigmentos que lhes dão sua cor roxa são as antocianinas, que são um tipo de flavonóides com ótimas propriedades de limpeza.
Essas antocianinas nas cerejas também são antioxidantes muito poderosos e, de acordo com estudos realizados na Universidade do Arizona, as cerejas são as frutas com a maior concentração de flavonóides que existe.
Isso o torna importante no tratamento e prevenção de algumas das doenças mais comuns hoje, relacionadas à deterioração, câncer ou Alzheimer.
Principais propriedades das cerejas e os benefícios do seu consumo
Entre as propriedades da cereja não podemos deixar de pensar nas principais:
Propriedades antioxidantes. As cerejas estão incluídas na categoria de superfrutas porque são carregadas com antioxidantes chamados antocianinas, que ajudam a reduzir as doenças cardíacas e servem para neutralizar os processos que levam ao câncer.
Além disso, as cerejas são uma das poucas fontes de alimentos que contêm melatonina , um antioxidante que ajuda a regular a frequência cardíaca do corpo e os ciclos de sono.
Vitamina A. As cerejas são uma excelente fonte de beta - caroteno (vitamina A). Na verdade, eles contêm 19 vezes mais beta-caroteno do que mirtilos e morangos.
A vitamina A serve para a formação dos dentes, sua preservação e atua na saúde ocular, tanto na visão como na saúde geral dos olhos.
Fonte de mais vitaminas e minerais. Além da vitamina A, as cerejas são ricas em vitaminas C, E, potássio, magnésio, ferro, cálcio, ácido fólico (B9) e fibras .
Uma mente sã. As cerejas são conhecidas como " alimento para o cérebro ", pois ajudam a manter a boa saúde do cérebro e a prevenir a perda de memória. Não se esqueça de que comer essa fruta quando chegar a estação ajudará você a manter a saúde mental.
6. Porque a cereja contém antocianinas , componente que serve para atrair animais ao consumo dessa fruta, para posteriormente expandir as sementes.
O uso terapêutico e farmacológico desse pigmento é recente, mas sua capacidade de reduzir doenças coronárias, inflamação e sintomas de artrite e gota foi comprovada. Por sua vez, possui efeitos antitumorais, antiinflamatórios e antidiabéticos, que podem beneficiar muitas pessoas. Também se mostrou útil no tratamento da obesidade.
Algo a se notar é que as antocianinas são facilmente absorvidas pelo intestino humano.
Fibra. Por ser uma boa fonte de fibras , é importante e apoia a saúde digestiva.
Dores musculares. Devido aos seus poderosos benefícios antiinflamatórios , as cerejas podem ajudar a reduzir a dor; Eles são altamente recomendados para dores nos tendões e músculos sofridos por corredores e atletas após o treinamento.
Portanto, se você pratica um esporte aeróbico, se você corre ou anda de bicicleta, as cerejas podem ajudá-lo a se recuperar após um treino intenso.
As cerejas estão engordando? Quantas calorias eles têm?
Muitas vezes você ouve a questão de saber se as cerejas engordam. Esta confusão deve-se principalmente à utilização desta fruta na confeitaria, e também à quantidade de açúcares que são adicionados para diferentes processos (compotas, coulis) ou para a preparação de clafoutis de cereja.
Mas, em si, a cereja não engorda. Uma xícara de cerejas tem apenas 87 calorias, 22 gramas de carboidratos, 1 grama de proteína e 3 gramas de fibra.
As cerejas são um bom lanche ou sobremesa de escolha para a manutenção do peso, devido ao seu baixo consumo calórico.
Toxicidade e contra-indicações do caroço da cereja
O caroço da cereja contém sua semente, e essas sementes são tóxicas porque possuem compostos glicosídeos cianogenéticos.
Estes, quando ingeridos, transformam-se em cianeto, mas graças ao desenho natural o osso protege a semente e evita que esta seja engolida por animais ou pessoas em circunstâncias normais. O corpo não será capaz de digerir o osso e vai expulsá-lo como está, mantendo a semente intacta por dentro.
Portanto, quando chegar a hora das cerejas, não as coloque de lado e acrescente esta pequena fonte rica de saúde à sua dieta.
