O amendoim, também chamado de amendoim ou amendoim em algumas regiões ou áreas do mundo de língua espanhola, é uma das frutas mais consumidas.
Embora não seja propriamente um fruto seco ou nozes, costuma estar associado a estes, pois tal como eles se destaca por ser uma grande fonte de calorias, gorduras e nutrientes saudáveis.
É muito rico em proteínas, contém grandes quantidades de ácido oleico e é um elemento nutricional muito valioso. Ele também contém vitaminas e minerais. Portanto, os benefícios do amendoim para a saúde são mais do que comprovados e recomendados.
Embora existam algumas dúvidas que tentaremos resolver a seguir, como de onde vêm ou vêm essas frutas, se os amendoins engordam, se fazem mal para o colesterol alto, esperamos que fique claro que, exceto em alguns casos, os recomendamos fortemente.
Planta de onde vêm os amendoins
Arachis hypogaea, a planta da qual crescem os frutos do amendoim, é uma planta que se agrupa dentro da família das leguminosas.
O fruto em forma de vagem, de onde se extraem as deliciosas sementes que se podem comer crus, torradas ou com as quais se fazem farinhas ou manteigas, embora se assemelhe a um fruto seco, está mais relacionado com a fava e pertence à mesma família. das plantas, as Fabaceae.
É uma erva anual com cerca de 30 a 80 centímetros de altura e tem sido usada como alimento há milhares de anos. As populações do atual Peru no período Neolítico já usavam o amendoim em suas refeições e pratos.
Portanto, o amendoim é um dos alimentos mais antigos da história e atualmente um dos mais consumidos.
A Espanha é a região da Europa que mais produz este alimento e, por sua vez, a Extremadura é a área onde mais se cultiva o amendoim no país.
Propriedades do amendoim e benefícios nutricionais
O amendoim ou amendoim, como muitos dos nossos irmãos gostam de chamar a esta planta a este alimento, destaca-se pelos seus enormes benefícios nutricionais. Dentre as propriedades do amendoim podemos destacar que ele é uma fonte rica em proteínas.
Para cada 100 gramas desse alimento que consumimos, obtemos nada mais e nada menos do que 26 gramas, ou seja, 26% de proteína. Em outras palavras, exatamente a mesma quantidade de proteína que a carne vermelha fornece .
Além do seu rico teor de proteínas, entre as propriedades do amendoim encontramos vitaminas essenciais de grande importância nutricional.
Uma delas é a vitamina B3 ou niacina, que faz parte do complexo B. Ela contribui para o metabolismo celular e, portanto, é de vital importância.
Também contém ácido fólico ou vitamina B9, outra das vitaminas do complexo B que fornecem vários nutrientes e contribuem para a formação e regeneração do corpo.
O amendoim contém nada mais e nada menos que 110 mg desse nutriente para cada 100 gramas de amendoim. Mais do que queijo, gema de ovo ou fígado de porco.
Ainda que em menor grau, entre as propriedades do amendoim ao nível vitamínico, é de notar que também contêm vitamina E, que cumpre a função de proteger o tecido orgânico, células e órgãos dos danos causados pelos radicais livres.
O amendoim é um alimento rico em gorduras, mas quase 100% monoinsaturado (58%) e poliinsaturado (26%), que são classificados como “gorduras boas”, em oposição às chamadas “gorduras ruins” (gorduras saturado, de origem animal).
Como se isso não bastasse, o amendoim é rico em minerais:
- cálcio
- cobre
- ferro
- magnésio
- manganês
- potássio
- selênio
- zinco
Benefícios de amendoim
Dentre os benefícios que o amendoim traz à nossa saúde, vale destacar alguns dos mais destacados:
- Controla os níveis de açúcar no sangue, graças a minerais como o manganês
- Ajuda a regular o colesterol, devido às suas gorduras saudáveis.
- Contribui para a manutenção da memória, devido às suas vitaminas, como E e B3.
- É altamente recomendado para gestantes, pois contém ácido fólico e ferro, nutrientes muito importantes para a formação fetal e a saúde da mãe durante a gravidez.
- Regula o estado de espírito e evita cair em estados depressivos.
- Beneficia a saúde do coração, justamente por seus nutrientes e ácidos graxos saudáveis.
- O amendoim é muito bom para a memória e para combater doenças degenerativas.
Existem muitos outros benefícios que as propriedades do amendoim proporcionam à saúde. Vejamos também algumas dúvidas sobre se engordam ou suas contra-indicações.
Os amendoins estão engordando? Eles são ruins para o colesterol?
O amendoim ou amendoim é um alimento com muitas calorias, cerca de 567 para cada 100 gramas de alimento. Portanto, se você está fazendo dieta para perder peso, essas frutas devem ser consumidas com moderação.
Quanto aos seus ácidos graxos, porém, são as gorduras do tipo saudável, as monoinsaturadas e as poliinsaturadas, que contribuem para o equilíbrio do colesterol. Portanto, não só não são ruins para o colesterol, mas os amendoins são até bons para regular os níveis de colesterol no sangue.
Contra-indicações de amendoim
Seu uso excessivo pode alterar o ciclo digestivo. É uma leguminosa e, portanto, um alimento forte. Embora possa ser comido cru, é mais digestivo comê-lo torrado ou processado de outras maneiras.
Para pessoas que seguem uma dieta rígida para emagrecer, ou para quem sofre de obesidade, não é um alimento recomendado principalmente pelo seu alto teor calórico e de gordura.
Há pessoas que são alérgicas a amendoim, por isso é bom perguntar aos comensais antes de servir um prato que contenha amendoim, pasta de amendoim, etc.
E como sempre, consulte seu médico habitual se você hesitar antes de introduzir este alimento em sua dieta.
