Você pode parar a mudança climática com seu prato!
Cristina Rodrigo
Nossa dieta influencia o aquecimento global: devemos questionar o consumo de produtos de origem animal se não queremos destruir o planeta.
Certamente em casa você tem várias latas de lixo para reciclar: plástico, lixo orgânico, papel e papelão, vidro … Você também pode tomar banho em vez de tomar banho, para diminuir o consumo de água. Você pode até usar o transporte público para se locomover todos os dias e ajudar a reduzir os níveis de poluição em sua cidade. No entanto, você já se perguntou como o que você come influencia o meio ambiente?
A pecuária é uma das principais causas do aquecimento global
De todas as indústrias do mundo, a pecuária é uma das principais causas do aquecimento global, do desmatamento, do consumo de água, da perda de habitats e da extinção de espécies que nosso planeta sofre.
Segundo a FAO, a pecuária industrial é responsável por 14,5% das emissões de gases de efeito estufa em todo o mundo, gases mais poluentes do que todo o setor de transporte. Na Europa, reduzindo nosso consumo de carne pela metade, reduziríamos a emissão desses gases entre 25% e 40%.
A produção de alimentos de origem animal desperdiça água e solo
O gado é o culpado pela perda de solo e escassez de água, que também contribuem para as mudanças climáticas. 80% das terras agrícolas do planeta são usadas para pastagem ou cultivo de alimentos para o gado, e cerca de um terço do consumo de água é usado para a produção desses alimentos.
Alimentar animais para consumo humano é um sistema de produção de alimentos altamente ineficiente. Para produzir 1 kg de carne bovina, são necessários cerca de 15.000 litros de água, enquanto apenas 1.800 são necessários para produzir 1 kg de soja. A soja pode produzir 15 vezes mais proteína por hectare de cultivo do que o gado.
Promover a mudança é uma necessidade urgente
Devemos abrir o debate. Se queremos travar as alterações climáticas, é fundamental que enfrentemos o problema da pecuária. A organização ProVeg solicitou em novembro passado na COP23 (Conferência das Partes da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas) a inclusão da pecuária nas agendas de mudanças climáticas.
Primeiros passos
Felizmente, alguns formuladores de políticas e instituições já estão cientes da necessidade de uma mudança no modelo alimentar. O governo francês aposta na produção de proteína vegetal, e outros países, como Dinamarca e Suécia, consideram a necessidade de aplicar impostos aos alimentos com base no impacto climático de sua produção.
Você também tem a oportunidade de contribuir com sua parte. Você pode fazer parte da mudança e proteger o planeta reduzindo ou eliminando o consumo de produtos de origem animal. Ao optar por uma dieta 100% vegetal, você estará reduzindo sua pegada de carbono relacionada à dieta pela metade. Ajudar a conter as mudanças climáticas está em seu prato.
