Orégano, que delícia, um presente da natureza. Indispensável na pizza, embora como tempero seja usado em quase tudo. Esta erva aromática tem, além do sabor, muitas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde, por isso hoje vamos ver como plantar e fazer crescer em casa para ter orégano sempre que precisarmos.
Orégano: propriedades e benefícios de um tempero que cura
O orégano é um condimento amplamente utilizado na culinária mediterrânea. As folhas frescas ou secas do orégano dão aos alimentos um sabor e aroma agradáveis. As folhas secas têm aroma e sabor mais profundos.
Várias espécies do gênero vêm do Mediterrâneo. A planta orégano é principalmente nativa das regiões montanhosas do sul da Europa, Grã-Bretanha e Ásia Ocidental.
Além de sua utilidade como condimento em molhos, principalmente em molhos de tomate, o orégano possui propriedades antioxidantes devido à presença de ácido fenólico e flavonóides.
Esta erva também possui propriedades antimicrobianas contra bactérias como a Listeria monocytogenes e outros patógenos que podem ter nos alimentos, por isso são preservados por mais tempo, bem preservados.
De acordo com a etnofarmacologia, essa planta possui ação analgésica e propriedades estimulantes do sistema nervoso e digestivo.
Informações sobre orégãos (gênero e características)
O orégano, cientificamente conhecido como Origanum vulgare L., pertence à família Lamiaceae (Labiatae), da qual também faz parte:
- Manjericão (Ocimum basilicum L.)
- Manjericão cravo (Ocimum gratissimum L.)
- Hortelã-pimenta (Mentha arvensis L.)
- Lavanda (Lavandula angustifolia Mill.)
- Alecrim (Rosmarinus officinalis L.)
- Sage (Salvia officinalis L.)
As espécies Origanum majorana L e Origanum vulgare são as mais proeminentes entre as 205 espécies existentes do gênero Origanum.
Outros nomes para orégano
Furiégano, manjerona selvagem, oreganina, orégano, orégano comum, nano orégano, orégano trançado, orégano turco, orenga, órgão, orégano, perigüel, uregano, uriégano, uriéganu
Países produtores de orégano
Os principais países produtores de orégano são:
Espanha
Grécia
França
Turquia
Chile
México
Peru
Como plantar orégano
O orégano é uma planta perene (duradoura) que cresce entre 20 e 80 cm.
Para cultivar orégano é necessário um solo drenado e fértil.
O orégano pode ser cultivado em solos pobres. O pH do solo recomendado para plantação de orégano é entre 6 e 8.
O solo calcário favorece o melhor crescimento da planta orégano.
O clima mais favorável para a planta orégano é ameno ou moderadamente quente.
A temperatura ideal para o cultivo de orégano é entre 21 e 25 ° C, mas também é possível cultivar orégano a uma temperatura entre 4 e 32 ° C.
A planta de orégano deve receber luz solar direta todos os dias.
As folhas do orégano são mais aromáticas se receberem mais luz solar.
É aconselhável irrigar o solo com freqüência para mantê-lo ligeiramente úmido.
Maneiras de plantar orégano
Por divisão do mato
Se já tivermos um arbusto de orégano na chegada da primavera podemos separar e dividir o arbusto e separar as diferentes plantas, para que cresçam mais frondosas e obteremos safras maiores e plantas maiores.
Plantar com sementes
A semeadura é mais lenta e não tão comum, mas também pode ser feita.
As sementes podem ser plantadas dentro de casa.
As sementes geralmente germinam em duas semanas. As sementes são muito pequenas. Aproximadamente 12.000 sementes pesam 1 grama.
A semeadura do orégano deve ser feita preferencialmente na primavera em canteiros (canteiros, vasos, tubérculos, etc.) mantidos em viveiros sombreados.
O solo para plantio pode ser composto por uma mistura de 1/3 de solo argiloso, 1/3 de areia média e 1/3 de adubo orgânico, bem misturado.
Para plantar a semente, ela deve ser cravada em um buraco até a profundidade de 5 cm.
Fazendo mudas de orégano
A muda resulta em plantas idênticas à planta-mãe e geralmente crescem rapidamente.
Para fazer o corte, devem ser cortados ramos com cerca de 15 cm de comprimento, retirando-se as folhas do meio e da parte inferior, deixando apenas as mais próximas da ponta do ramo (deixar 3 ou 4 pares de folhas).
Em seguida, mergulhe a metade inferior do galho em um recipiente com água até que as raízes apareçam. Quando as raízes aparecerem, plante em um local com solo ou em vasos. A distância entre as plantas na cultura do orégano costuma ser de 30 cm, mas a medida varia com o tamanho da cultura ou da espécie.
É necessário manter o espaço onde o orégano foi plantado, apenas para o seu cultivo, para não colocar várias plantas no mesmo local, pois isso pode prejudicar o seu desenvolvimento.
Colheita
As folhas podem ser colhidas quando a planta tiver altura mínima de 20 cm.
As flores, que também são utilizadas como condimento, devem ser colhidas ao abrir.
As folhas têm melhor sabor quando colhidas no momento em que as flores começam a aparecer.
Se cultivado em condições favoráveis, o orégano produz bem por 4-5 anos.
O orégano seca no inverno e brota novamente no verão.
Os ramos são anuais e se não forem colhidos, secam.
Orégano seco para ser usado como chá e condimento.
Para desidratar folhas de orégano e deixá-las secas, coloque-as em local escuro, quente, seco e bem ventilado.
A secagem pode ser feita de forma mista, ou seja, deixando as plantas desidratarem à sombra e depois ao sol.
As folhas secas e inteiras contêm aproximadamente 1,8% de óleo essencial e 1,5% esmagado.
O orégano desidratado deve ser acondicionado em frasco de vidro bem limpo e seco e armazenado em ambiente seco, escuro, bem ventilado e com baixa variação de temperatura.
Cuidados com a planta
O cultivo do orégano, por ser uma planta medicinal e aromática, deve ser plantado em solos livres de metais pesados e resíduos químicos.
É necessário que a área de cultivo do orégano fique longe de estradas (no mínimo 2 km), áreas industriais, evitando o contato com poluentes e contaminação química.
O empilhamento de terra em volta da planta protege o orégano, favorece a multiplicação de seus galhos e evita o ataque de fungos e o apodrecimento de suas raízes.
Manter a área coberta é importante para a conservação e preservação do solo. O orégano se desenvolve melhor em regiões de clima subtropical com alta luminosidade.
O orégano não se adapta bem à alta umidade relativa (ideal entre 60% e 65%), nem à ação de ventos fortes e frios, nem aos efeitos de geadas fortes. O orégano tem tolerância a variações marcantes de altitude (50 a 3400 m) e temperatura.
As atitudes elevadas, aproximadamente 2.000 m, são as mais favoráveis ao bom desenvolvimento do orégano. Invernos secos e ensolarados são os mais adequados para esta planta. Temperaturas abaixo de 5 ºC prejudicam o crescimento dessa planta, queimando suas folhas.
Recomenda-se manter o solo úmido e regá-lo quando estiver secando.
Como plantar orégano em um vaso
Para o cultivo de orégano, em um vaso, são utilizadas mudas com raízes, o vaso é sempre preparado com boa drenagem colocando pequenas pedras ou algum outro material que permita a drenagem na parte inferior e preenchimento com solo fértil nas demais.
Com o tempo e os devidos cuidados, já explicados anteriormente neste artigo, o orégano vai se espalhar na panela.
Este tipo de cultivo é uma boa opção para quem vive em espaços pequenos, como apartamentos, e não quer deixar de ter o seu jardim em casa.
Vantagens de cultivar orégano em casa
Agora que sabemos como plantar e cuidar do orégano, que tal cultivá-lo em casa?
A vantagem de cultivar essa planta em casa é ter e consumir orégano orgânico e mais natural, além da questão da economia, porque o orégano bem cuidado cresce bem e se multiplica e germina por anos.
