É uma forma prática de ter sempre cebola na mão na cozinha, também para quando plantamos muita cebola e não sabemos mais o que fazer com ela, claro depois de dar aos vizinhos e guardar outros para fazer sementes.
Você já quis fazer sua própria cebola em pó?
Pois é, hoje vamos ver como é fácil e rápido fazer, além de ser divertido, também é delicioso.
A primeira parte é chorar, devemos literalmente cortar a cebola o mais fino que pudermos. As pontas jogamos fora.
Como desidratar a cebola.
Depois de cortar tudo, devemos desidratar a cebola, se tivermos um desidratador ótimo, senão podemos fazer um desidratador solar.
Outra opção é desidratá-lo no forno, para isso aquecemos o forno a cerca de 60 graus e deixamos por horas, impraticável, caro econômica e ecologicamente falando.
A opção mais prática principalmente no verão e é como se faz tradicionalmente ao sol.
Para isso devemos escolher uma área bem ensolarada, onde colocaremos as cebolas cortadas e cobertas com um mosquiteiro para evitar insetos. A cebola deve ser colocada com boa separação entre as fatias. O processo é um tanto demorado, leva dois ou três dias, tem que escolher dias secos e quentes de verão para isso, podemos aproveitar e fazer uns deliciosos tomates secos ao mesmo tempo.
Importante se secarmos ao sol, mexa as cebolas algumas vezes ao dia.
Faça o pó.
Depois de completamente secos, colocamo-los no processador de alimentos e trituramos até obter um pó fino.
NÃO devemos abrir o processador de alimentos imediatamente, devemos deixá-lo descansar por 5 minutos senão podemos acabar com cebola em pó por toda a cozinha e não é agradável, disse por experiência própria.
Esta cebola em pó caseira é realmente saborosa! É um pouco doce e muito mais saboroso do que a variedade comprada em loja. Espero que você faça o seu e aproveite.
Ingredientes.
Cebola (em fatias finas).
Instruções.
Limpe e corte as cebolas o mais finamente possível. Se estiver usando o método do forno, pré-aqueça o forno a cerca de 70 graus.
Coloque na bandeja do desidratador ou na assadeira se usar o forno ou no local escolhido se vamos secar ao sol.
Seque até que absolutamente nenhuma umidade permaneça sobre eles.
Em um desidratador, isso levava 6 horas, mas no forno poderia levar até 12 horas.
Quando as cebolas estiverem completamente desidratadas, pique-as no processador de alimentos e processe até obter um pó fino. (NÃO abra o processador imediatamente).
Guarde em um recipiente hermético e divirta-se!
