Somos o que comemos, isso sem dúvida! Começo com esta frase tão usada e tão verdadeira que vivemos numa época em que comer de forma saudável e consciente é sempre um luxo. Não só porque as opções saudáveis são mais caras, mas também pelo fator tempo. Já que cozinhar em fogo baixo e mexer na panela de vez em quando é uma tarefa que requer tempo … e desejo.
Há dias voltei a ver o documentário Food Matters, graças ao qual me reconectei com a pessoa consciente (sem tempo ainda) que um dia fui. Ainda podemos cuidar de nossos corpos, fornecendo nutrientes e sabores diretamente de um grupo de alimentos poderosos conhecidos mundialmente como Superfoods.
O que é um Superfood?
Os chamados superalimentos de hoje são anteriormente chamados de alimentos funcionais; são alimentos que em si mesmos possuem grandes propriedades. Claro que não deve ser confundido com coisas como iogurte enriquecido com bifidus activo, que são truques da indústria e realmente não diferem de tomar um normais yogurt.A super alimento é um alimento que contém nutrientes em quantidade ou qualidade muito superior em comparação com um alimento convencional. Contêm elementos saudáveis com efeitos benéficos e ao mesmo tempo preventivos para o nosso organismo.
Favorece os de origem orgânica, sem nenhum tipo de processamento, pois um tratamento muito complexo diminuiria suas propriedades benéficas, fazendo com que perdesse suas vitaminas e minerais.
Deve ser consumido fresco e cru desde o cozimento, ou se tiver passado por algum tipo de processo como congelamento ou enlatamento, seus supernutrientes serão destruídos.
Esses alimentos, mesmo que sejam gordurosos, não são pesados para o corpo porque esses ácidos graxos são essenciais para o corpo humano.
- Tomate: retarda o envelhecimento da pele
- Surtos: reduzem o risco de câncer, melhora a função do músculo cardíaco e diminui o colesterol ruim. Eles também podem ser feitos facilmente em casa.
- Frutas vermelhas: são muito ricas em vitamina C e antioxidantes, reduzem o risco de câncer e envelhecimento da pele
- Gordura de peixe: cavala, sardinha e anchova são os mais ricos em ácidos graxos ômega 3, o que diminui o risco de doenças cardiovasculares
- Alho: talvez o super mais conhecido, que reduz o risco de câncer.
- Nozes: Muito ricas em ácidos graxos insaturados, são excelentes para a saúde cardiovascular. O conteúdo de fibra facilita o trânsito e a digestão e contém muitos antioxidantes essenciais na luta contra o envelhecimento da pele. Comer um punhado ou dois de uma mistura de amêndoas, pistache, nozes e avelãs pela manhã pode ser uma ótima maneira de começar o dia!
- Stevia: esta planta está se tornando uma alternativa reconhecida ao aspartame. Com uma doçura maior do que a do açúcar e sem calorias, efeitos positivos também foram observados em pacientes com diabetes que usam estévia, em alguns casos fala-se até em regressão.
- Sementes: Inevitavelmente benéficas para o nosso corpo, pois contêm tudo o que faz crescer as plantas! Normalmente é consumido como aperitivo ou para acompanhar uma salada, natural ou após a germinação. A soja é a mais rica em proteínas, carboidratos, lipídios, potássio, ferro, zinco, magnésio, cálcio, vitaminas.
- Espirulina: É rica em minerais e vitaminas, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e baixa toxicidade (em média tem 65% mais proteína que qualquer outro alimento natural exceto ovos).
- Chocolate amargo Contém antioxidantes e ajuda a eliminar o colesterol, então você não precisa mais se sentir culpado por comer chocolate. O ideal seria o grão de cacau inteiro, mas como é difícil de encontrar, um bom chocolate (que quanto mais escuro melhor) também serve para obter esses antioxidantes.
Espero que sirva como um guia e você possa tirar proveito desses superalimentos. A cada dia fica mais fácil e acessível ter uma boa alimentação e cada vez mais se descobrem alimentos que de uma parte do mundo surpreendem por suas características e benefícios à saúde.
Superalimentos como o Alho Preto ou Goji berries ou sementes de chia, que só por incorporá-los em nossa dieta obtemos benefícios imediatos.
