Mais do que escovar os dentes, reveja sua dieta
Juan Carlos Mirre
Você segue a higiene dental correta e ainda tem cáries? A resposta está no excesso de glicose, que boicota o mecanismo natural que mantém os dentes fortes.
Há cada vez mais dentistas, mais clínicas dentárias, cremes dentais mais sofisticados, mais escovas de design, elétricas, rotativas, jet … E cada vez há mais cáries !
Apesar da orientação profissional, não há como evitar a cárie dentária. Não temos escolha a não ser sentar na cadeira do dentista para perfurar e preencher. E fazer de novo alguns anos depois, até que a peça não se dê mais e caia ou eles tenham que extraí-la.
Como em outros casos, esse absurdo da medicina convencional se baseia em um equívoco, de que os dentes não suportam as bactérias vorazes , que são aquelas que formam a placa dentária que destrói o esmalte e causa cáries.
Essa era a hipótese do dentista americano Willoughby D. Miller há mais de um século: “Nosso corpo não tem mecanismos de defesa próprios, não é capaz de recuperar a saúde sem o auxílio de um profissional médico”.
A higiene oral não é suficiente
Anos depois dessa hipótese de Miller, vários médicos e dentistas, cansados de se sentirem impotentes diante do inexorável aparecimento de novas cáries em seus pacientes - não importa quantas escovações diárias fizessem - descobriram que os moradores de muitas cidades, que nunca escovaram ou escovaram os dentes. Foram ao dentista, gozaram de dentes perfeitos , com excepcionais peças podres que guardaram até os mais antigos.
Depois de muitas observações e estudos, eles chegaram à conclusão de que sua excelente saúde bucal estava relacionada à sua dieta natural ; ou seja, com uma dieta sem açúcar ou farinhas refinadas, ou qualquer outro alimento processado industrialmente.
Além do mais, eles descobriram que quando esses povos adotaram nossas comidas típicas ocidentais e modernas, com abundância de doces e carboidratos refinados , seus dentes se encheram de cáries e começaram a perder pedaços!
Perguntas sem resposta da ciência
Ao mesmo tempo, à medida que o conhecimento da biologia, bioquímica e imunologia progredia , a teoria de que nossos dentes são como pedaços de tecido morto à mercê das bactérias na boca tornou-se cada vez mais ridícula.
Se nosso corpo tem um sistema imunológico eficiente que nos protege dos microorganismos patogênicos mais virulentos, como é possível que nossos dentes, feitos do material mais duro de nosso corpo, possam ser perfurados por bactérias comuns? Como você explica que os arqueólogos encontram dentes em perfeitas condições de nossos ancestrais hominídeos, enterrados há milhões de anos, e em nossas bocas eles não duram mais do que alguns anos ilesos?
O avanço científico tem tornado cada vez mais evidente, por outro lado, que o microbioma bucal é extremamente complexo e é formado sobretudo por milhões de bactérias benéficas e substâncias antibióticas, antiinflamatórias, protetoras e remineralizantes contidas em nossa saliva.
No entanto, demorou até o final do século 20 para encontrar as respostas: vários cientistas começaram a vislumbrar quais eram os verdadeiros mecanismos fisiológicos que mantêm nossos dentes em perfeita saúde.
Na década de 1990, os Drs. Ralph R. Steinman , professor de Medicina Oral, e John Leonora , um endocrinologista, ambos da Universidade Loma Linda, na Califórnia, identificaram a cascata de hormônios que controlam a saúde dos dentes.
Os hormônios controlam o funcionamento de todos os órgãos do nosso corpo e a maioria deles o faz por meio de uma cascata de reações que geralmente se originam no hipotálamo, uma glândula cerebral que secreta hormônios, como vasopressina ou oxitocina.
O processo começa com o hormônio parotídeo que o hipotálamo secreta e que, ao atingir as glândulas parótidas de nossa cavidade oral, as estimula a secretar um novo hormônio: a parotina.
Parotin é responsável por estimular os odontoblastos na borda externa da polpa dentária, de forma que eles secretem o fluido dentinário que circula pelos túbulos dentinários. Também é responsável por manter os dentes vivos , mineralizados e ricos em células imunológicas que protegem o tecido dentário de potenciais patógenos, para mantê-los protegidos das cáries.
Mas Steinman e Leonora observaram que, diante do excesso de glicose no sangue , a secreção do hormônio parotídeo do hipotálamo é bloqueada.
Ao não receber esse hormônio, as glândulas parótidas param de secretar o hormônio parotina, que inibe a secreção de fluido dentinário pelos odontoblastos. A dentina sem fornecimento de nutrientes começa a desnaturar e desvitalizar-se. Se o processo for prolongado, o tecido dentinário começa a necrotizar e se torna um tecido morto para onde as bactérias vão para metabolizá-lo. É o que gera cáries.
Assim, a ingestão excessiva de açúcar e produtos feitos com farinhas refinadas provoca o aparecimento de cáries. É devido à interrupção da cascata hormonal e não porque as bactérias da placa dentária engordam.
Os dentes não são um tecido inorgânico morto vulnerável a bactérias vorazes, mas, como os ossos, constituem um tecido orgânico vivo, em constante renovação e por meio do qual circula um fluido nutriente derivado do plasma sanguíneo. É o que atinge a polpa dentária.
