Um abacate por dia reduz o colesterol ruim oxidado
Claudina navarro
Tão simples e delicioso quanto comer um abacate por dia. Esta medida pode reduzir o nível de colesterol graças ao seu conteúdo em antioxidante luteína.
Pesquisadores da Pennsylvania State University sugerem que comer um abacate por dia ajuda a manter o "colesterol ruim" sob controle. Segundo a professora de nutrição Penny Kris-Etherton, o abacate é capaz de reduzir o colesterol LDL, principalmente aquele que foi oxidado e é mais prejudicial, em adultos com sobrepeso.
Quando as partículas de colesterol LDL são oxidadas, começa uma reação em cadeia que favorece o desenvolvimento da aterosclerose, que é o acúmulo de placas de ateroma nas paredes das artérias. O abacate reduz essa oxidação.
A luteína no abacate evita a oxidação do colesterol
“Conseqüentemente, as pessoas deveriam considerar adicionar abacates à sua dieta saudável. Eles podem tomá-lo com torradas de trigo integral ou na forma de molho vegetariano”, aconselha Kris-Etherton (aqui está uma receita crua de nosso colaborador Javier Medvedovsky) .
Os cientistas recrutaram 45 participantes adultos com sobrepeso ou obesos. Todos seguiram uma dieta americana média por duas semanas para começar o estudo em uma base nutricional semelhante.
O grupo foi então dividido em três e cada um seguiu uma dieta diferente por 3 semanas. Uma dieta era pobre em gordura, a outra moderada e a terceira moderada em gordura com um abacate por dia. As duas dietas moderadas forneceram a mesma quantidade de ácidos graxos.
O abacate também contém vitamina E antioxidante
Pessoas que seguiram a dieta de abacate mostraram os resultados de colesterol LDL oxidado mais baixos, de acordo com o estudo publicado no Journal of Nutrition. Esses participantes também apresentaram níveis mais elevados de luteína, um composto vegetal antioxidante, da família dos carotenóides, presente no abacate, que pode ser um dos agentes benéficos que explicam o efeito.
O abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados, o tipo de gordura mais saudável para o coração, e contém doses significativas de vitamina E, que tem propriedades antioxidantes.
