11 orientações para uma alimentação saudável também fora de casa
Dra. Magda Carlas
Ao comer fora com certa frequência, é importante cuidar da qualidade dos pratos com alimentos saudáveis e porções balanceadas.
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Durante anos comer em casa ao meio - dia é uma raridade, principalmente nas grandes cidades. Horas e distâncias tornam o restaurante ou a lancheira imperdíveis para muitos. E isso logicamente pode influenciar o equilíbrio nutricional .
Claro que é possível comer de forma saudável nessas circunstâncias, embora nem sempre seja fácil. Especialmente se um orçamento limitado e opções de restaurante limitadas forem adicionadas ao acima.
Encontrar menus acessíveis, saudáveis e de qualidade ao mesmo tempo não é fácil.
A primeira coisa a ter em conta é que o restaurante goza de um certo nível gastronómico. Em geral, um menu barato em um bom lugar é preferível a um mais caro em um restaurante de qualidade inferior. Além da qualidade, devem oferecer um cardápio variado, sem deixar de lado as porções balanceadas, saudáveis e completas em um ambiente sereno.
Essas variáveis nem sempre correspondem. Muitas vezes existem menus de qualidade que não incluem pratos de vegetais . O tamanho da porção é outra questão. Os pequenos são um problema, mas os grandes também.
Algo semelhante acontece com o tipo de culinária. Podem ser menus de qualidade e quantidade adequadas, mas menos nutritivos e digestivos. O tipo de gordura com que é cozinhado influencia isso. Você também precisa saber escolher com sabedoria. Em muitos casos, o problema não é tanto o restaurante ou o menu, mas a nossa escolha.
Leva a lancheira
Esta opção permite escolher os ingredientes e o menu, embora a sua preparação seja demorada e as suas características organolépticas sejam diferentes das de uma refeição acabada de cozinhar.
Se você tiver ingredientes frescos de qualidade e conhecimentos básicos de culinária, comerá de forma equilibrada. Por fim, não se esqueça que o jantar completa o equilíbrio alimentar do dia . Alimentos saudáveis e culinária devem caracterizá-lo.
1. Que tipo de restaurante é melhor?
Não existe ninguém ideal para uma alimentação saudável fora de casa. É óbvio que a cozinha mediterrânea e os ingredientes locais oferecem menus saudáveis . É importante que o restaurante ofereça um cardápio variado de vegetais, cozinha simples e ingredientes de qualidade em um ambiente sereno.
2. O que um menu balanceado deve oferecer?
Uma dose significativa de carboidratos como massa, arroz, etc., uma porção de salada ou vegetais como guarnição ou prato e pouco tempero. E não pode faltar proteínas de qualidade (leguminosas.
A melhor sobremesa: frutas.
3. Uma refeição barata pode ser saudável?
Você tem que ter cuidado e escolher ingredientes simples. É melhor escolher pratos com ingredientes visíveis . E quando se depara com um cardápio barato e duvidoso: melhor um sanduíche nutritivo .
4. O que um vegetariano pode carregar no tupper?
O arroz com feijão é um prato básico. As saladas de vegetais podem ser comidas frias e saborosas se forem temperadas.
As pizzas de vegetais e as tortas assadas são outra opção, assim como os vegetais grelhados, ratatouille e gaspacho.
5. O que devemos evitar quando saímos para comer?
Você não precisa escolher primeiro e segundo apenas com base em proteínas (por exemplo omelete + peixe), com déficit de vegetais e fibras (carne com chips, pudim), excesso de energia (arroz cubano + schnitzel + bolo), ausência de leguminosas ou excessivamente temperada.
6. Quais são as melhores bebidas para pedir?
Não é preciso lembrar que o melhor para acompanhar uma refeição é a água . Outra boa opção são os sucos naturais , que fornecem vitaminas, sabor e melhoram a absorção de nutrientes, como o ferro.
7. O que posso colocar na lancheira para uma alimentação saudável fora de casa?
Devemos evitar pratos energéticos (fritos e batidos …) e preferir os cozidos (arroz, salada russa …). Molhos e óleo aumentam a ingestão de energia.
Outro ponto é a quantidade de comida. E obviamente a sobremesa: 100 g de bolo de chocolate equivalem a 500 Kcal, dez vezes mais calorias que frutas.
8. E a lancheira, que regras deve seguir?
Os mesmos de um menu equilibrado , embora os ingredientes devam ser mantidos em perfeitas condições e a sua aparência à hora das refeições deva ser saborosa. Pratos que podem ser servidos frios ou quentes sem perigo de sobreaquecimento são aconselháveis e devem ser temperados na hora.
9. Você pode comer de forma saudável em um fast-food?
Você pode optar, por exemplo, por uma salada e um sanduíche de medidas normais e ingredientes saudáveis. É diferente comer um hambúrguer duplo de uma sandes de fiambre ou atum ibérico. Às vezes, as saladas têm muito tempero e os sanduíches de vegetais são gordurosos.
É, desde que seja uma opção esporádica. Um sanduíche deve ter dose suficiente de proteína , alguns vegetais e ser feito com pão de qualidade (integral, multigrãos, sementes …). Para que se constitua em um cardápio completo, deve ser acompanhado de salada e frutas.
11. Existe uma sobremesa ideal para comer?
A melhor opção são frutas ou um produto com baixo teor de gordura, como iogurte não lácteo . Se gosta de um bolo, tem de levar em consideração as calorias do resto do menu. Podemos trocar a massa por uma salada . Questão de compensação e bom senso.
