Salada de Uva com Alface de Cordeiro
Mercedes blasco
O efeito purificador da uva revitaliza e regenera, razão pela qual tem sido usada desde a antiguidade no outono curas para prevenir distúrbios nos meses frios.
É um dos alimentos estrela do outono graças ao seu poder antioxidante e energizante (contém carboidratos abundantes), além de purificar . Uma boa maneira de comê-los é na salada.
Anote esta receita de salada de uva com alface de cordeiro: uma porção fornece 267 calorias, 7 gramas de carboidratos, 10 gramas de proteína e 22 gramas de gordura.
Ingredientes para 4 pessoas
- 100 g de uvas brancas
- 4 colheres de sopa de fermento nutricional
- 125g de alface de cordeiro, lavada e escorrida
- 40 g de rúcula
- 20 g de nozes descascadas
- 1 cebolinha, juliana
- 8 rabanetes em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal marinho
Preparação (15 minutos)
- As uvas são divididas ao meio e sem caroço.
- No liquidificador, bata a rúcula junto com as nozes, vinagre e óleo. É salgado e reservado.
- Em uma saladeira, misture a alface , a cebolinha e os rabanetes de cordeiro e tempere com metade do vinagrete.
- É dividido em quatro taças e as uvas e o fermento nutricional são adicionados por cima.
- As saladas são regadas com o resto do vinagrete e servidas.
