5 ideias para desfrutar de uvas ao máximo
Javier Medvedovsky
As uvas são um tratamento natural muito saudável que protege o coração, as artérias e o cérebro. Descubra cinco novas maneiras de saboreá-los, respeitando todos os seus antioxidantes.
A história da uva é longa e suas variedades são muitas (cerca de dez mil). Junto com a laranja, a uva é uma das frutas mais cultivadas na Terra, mas apenas uma pequena proporção é consumida fresca ou seca, já que a maior parte dela é usada para fazer vinho.
Eles vêm em cores diferentes: preto, roxo, amarelo, dourado, roxo, rosa, laranja ou branco.
A videira ou videira que nos dá todas essas uvas é uma planta resistente e trepadeira. Também as folhas são usadas na culinária , como nos dolmas gregos.
Aproveite todo o seu potencial na cozinha
A cozinha animada e respeitosa oferece muitas possibilidades para saborear as uvas de maneiras novas e variadas. Aproveite estas propostas originais:
Pode fazer o mosto em casa a partir das uvas com casca e sementes.
- Limpe bem as uvas que vai usar.
- Bata no liquidificador.
- Filtre o suco passando por um saco de pano.
- Se preferir, antes de moer, pode-se adicionar folhas de hortelã, hortelã ou verbena de limão .
- Para finalizar, você pode adicionar algumas gotas de limão . Está indo muito bem!
Ingredientes:
- Meio abacate
- Um punhado de folhas verdes (espinafre, por exemplo).
- 300 ml de suco de uva.
preparação:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Você pode variar as proporções a gosto para obter a textura que você gosta.
- Também combina com pêssego e morango.
Você pode usar uvas com ou sem grainha, com ou sem casca.
- Fure as uvas com um espeto.
- Polvilhe-os com calda de chocolate.
- E saboreá-los. São deliciosos!
- Corte as uvas ao meio.
- Descasque todas as metades.
- Coloque-os no freezer .
- Depois de congelados, esmague-os ou passe-os em um espremedor com a opção sem filtro para obter uma consistência ideal de sorvete tipo sherbet.
- Corte as uvas em rodelas finas ou ao meio.
- Leve para secar (no desidratador ou no forno a 45 ºC no máximo).
Se preferir comprar passas , recomendo as sultanas , pois têm mil possibilidades tanto de receitas doces quanto de pratos salgados.
Quais são os efeitos das uvas no seu corpo?
Entre as suas inúmeras propriedades benéficas para a saúde, destaca-se o seu efeito no sistema circulatório, no coração e no cérebro. Os nutrientes das uvas que o protegem são:
- Taninos: fortalecem as paredes arteriais.
- Rolifenóis antioxidantes: protegem os vasos sanguíneos dos ataques dos radicais livres.
- Resveratrol: flavonóide encontrado principalmente na casca das uvas pretas ou no vinho tinto. Possui propriedades antioxidantes que neutralizam os danos dos radicais livres no material genético, é capaz de inibir processos carcinogênicos.
- Potássio: regula o equilíbrio de fluidos no corpo e promove a eliminação de toxinas pela urina.
- Vitaminas do grupo B: necessárias para o metabolismo de gorduras e carboidratos.
As uvas fornecem açúcares facilmente assimiláveis , mas a alta proporção de água (80%) e fibra significa que os valores sanguíneos não disparam.
