A dieta que prolonga (ou encurta) a vida
Amelia Martí del Moral, Lydia Morell e Ana Ojeda
A dieta desempenha um papel fundamental na integridade dos telômeros. Alguns alimentos os danificam e outros ajudam a retardar a deterioração das células.
Telômeros são as estruturas que protegem as extremidades dos cromossomos. Seu comprimento aparece como um indicador básico de saúde geral . Por isso, no Departamento de Ciências Alimentares e Fisiologia da Faculdade de Farmácia e Nutrição da Universidade de Navarra decidimos investigar, juntamente com as professoras Raquel Echeverría, Lydia Morell e Ana Ojeda, o estado de conhecimento sobre a relação entre dieta e comprimento dos telômeros .
Analisamos dezenove estudos transversais, cinco casos clínicos, cinco estudos observacionais prospectivos e dois estudos de intervenção, e os resultados foram publicados na revista Nutrición Hospitalaria.
Conclusões da revisão de estudos sobre telômeros
A dieta pode ser uma ferramenta poderosa para prevenir ou retardar uma variedade de doenças crônicas relacionadas à idade, inflamação, estresse oxidativo e apoptose (morte celular programada). Todos eles são processos relacionados ao comprimento dos telômeros.
Diferenças individuais no comprimento dos telômeros - que podem ser facilmente herdadas - sugerem, de fato, que o encurtamento dos telômeros é um processo modificável . Portanto, a identificação de fatores que interferem no comprimento dos telômeros, como dieta e outros hábitos, pode ter impacto na saúde e longevidade.
Alguns agentes associados a estilos de vida específicos (tabaco, adiposidade, estresse, exposição à poluição, dietas pobres em nutrientes necessários e com alimentos com excesso de gordura, toxinas e calorias, estilo de vida sedentário …) podem acelerar o encurtamento dos telômeros , induzir danos no DNA telomérico e afetam a saúde ou a expectativa de vida da pessoa.
As 10 chaves para uma dieta de qualidade
Estudos sugerem que os nutrientes, alimentos e padrões dietéticos comprovadamente benéficos ou prejudiciais à saúde cardiovascular e ao risco de outras doenças crônicas relacionadas à idade, estresse oxidativo e inflamação podem ter os mesmos efeitos no comprimento do sangue. telômeros.
Comer grãos inteiros e alguns alimentos vegetais pode diminuir a inflamação . Pode haver uma associação especialmente direta entre o comprimento dos telômeros e o consumo de sementes como leguminosas, nozes, café e seus derivados. Isso provavelmente se explica pela riqueza em compostos antioxidantes encontrados na camada externa dos grãos.
O consumo de vegetais - em geral e principalmente os mais ricos em antioxidantes - ou de algas também pode ter efeito positivo no comprimento dos telômeros. Esse impacto no comprimento dos telômeros também está associado ao consumo de frutas, devido aos componentes antioxidantes desses alimentos.
Alguns estudos também relacionam as deficiências de micronutrientes, como vitamina D, ácido fólico e vitamina B12, com várias doenças relacionadas à idade. Suas respectivas deficiências aceleram o encurtamento dos telômeros e levam à instabilidade genômica.
Evidências científicas sugerem que os benefícios da alimentação são atribuídos ao alimento integral , ou seja, à sinergia entre os compostos bioativos em suas matrizes complexas, e não às vitaminas, minerais ou outros elementos isolados.
A dieta mediterrânea é um padrão de alta qualidade nutricional , benéfico para o comprimento dos telômeros. As principais características desta alimentação são o uso regular do azeite de oliva e a abundância de alimentos derivados de plantas, que incluem frutas, verduras, legumes, nozes e grãos inteiros , garantindo assim um amplo suprimento de fibras e antioxidantes, todos eles telômeros agentes de proteção.
A importância da alimentação na manutenção da saúde é amplamente corroborada em estudos. Eles mostram que uma dieta de maior qualidade corresponde a um menor risco de morte por todas as causas, incluindo doenças cardiovasculares e câncer.
Seguir uma dieta de qualidade está associado, de forma significativa e consistente nos estudos, a um risco 11-28% menor de morte pelas causas mencionadas.
Assim como há alimentos que protegem os telômeros, outros parecem danificá-los. É o caso das carnes processadas , que induzem mediadores inflamatórios associados a doenças como o diabetes tipo 2 e podem ter efeito direto no comprimento dos telômeros.
E o mesmo acontece com as carnes vermelhas , tradicionalmente associadas a doenças cardiovasculares e certos tipos de tumores. Eles podem afetar negativamente o comprimento dos telômeros, embora mais estudos sejam necessários para confirmar esses resultados.
O consumo de álcool , ainda recomendado por alguns autores para prevenção cardiovascular, há muito tempo está associado ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas como câncer, hepatopatia, pancreatite e diabetes.
Portanto, pode afetar o comprimento dos telômeros , embora o consumo ideal, se houver, e o impacto dos diferentes níveis de consumo ainda precisem ser calculados.
A ingestão de bebidas açucaradas leva a uma alta carga glicêmica, o que aumenta a resistência à insulina, a inflamação e o estresse oxidativo no corpo, e também pode estar relacionado ao comprimento dos telômeros.
Não é apenas o que comemos que afeta os telômeros. O mesmo pode acontecer com o número de calorias que ingerimos em cada refeição. Comer menos - apenas o suficiente para levantar da mesa com um pouco de fome - pode ter um impacto muito positivo na saúde e na longevidade, desde que não haja desnutrição, como mostram os estudos em animais, à medida que o estresse oxidativo e o estresse são reduzidos. danos ao DNA.
Além disso, sabe-se que a restrição calórica causa uma redução na temperatura corporal e pode causar mudanças positivas na regulação hormonal, na expressão gênica e na redução da inflamação.
Obesidade e oxidação
O acúmulo anormal de gordura em casos de obesidade pode produzir, ao contrário da restrição calórica, efeitos adversos à saúde e reduzir a expectativa de vida. A obesidade favorece o aumento do estresse oxidativo e da inflamação que afeta os telômeros.
Portanto, o aumento do peso corporal e o acúmulo de tecido adiposo amplificam o risco de desenvolvimento de patologias relacionadas à idade, como doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, distúrbios musculoesqueléticos, distúrbios respiratórios e certos tipos de câncer .
Muitos dos desequilíbrios metabólicos da obesidade (por exemplo, glicose no sangue, lipemia …) levam à disfunção orgânica de uma forma que se assemelha ao processo de envelhecimento acelerado.
Você decide
A pesquisa sobre o comprimento dos telômeros nos permite concluir que é um bom indicador do estado global de saúde de uma pessoa e que pode servir como um relógio biológico para medir a expectativa de vida. Tudo o que fizermos, então, para atrasar ou evitar seu encurtamento, perceberemos em nossa saúde e longevidade. E o que decidimos incluir em cada ingestão pode fazer a diferença.
Bibliografia
- Amelia Martí, Raquel Echeverría, Lydia Morell e Ana Ojeda. Telômeros e qualidade da dieta. Nutrição Hospitalar.
- Amelia Martí e Guillermo Zabala. Telômeros, dieta e doença humana: avanços e oportunidades terapêuticas. Ed. CRC Press.
