Diga-me o que você come e eu contarei seu impacto ambiental

Cristina Rodrigo

O que aconteceria se a maioria de nós optasse pela dieta vegetal? Um relatório surpreendente revela o impacto que cada dieta tem no planeta.

Há alguns anos, li uma frase que dizia: "Uma pessoa vegana que dirige faz mais pelo planeta do que quem come carne e anda de bicicleta". Naquela época, eu não ligava para isso, porque minha motivação para ser vegana era apenas os animais.

Ao longo dos anos, e graças à crescente consciência do ambiente, o meu interesse no impacto da nossa dieta no planeta aumentou.

O custo ambiental do consumo de produtos de origem animal

Muitos estudos analisaram o custo ambiental do alto consumo global de produtos de origem animal, especialmente carnes e laticínios. Organizações como o Greenpeace relataram o terrível impacto da pecuária na Espanha.

No entanto, eram quase inexistentes as informações sobre as repercussões que uma dieta vegetariana ou vegana teria em nosso país.

Por isso, da ProVeg decidimos preparar o relatório "Além da carne", um estudo que traz conclusões conclusivas sobre como os espanhóis podem parar a emergência climática de nossos pratos.

Uma dieta transformadora

De acordo com os resultados, a mudança para uma dieta vegan na Espanha poderia reduzir alimentos relacionada com as emissões em 71%, a pegada de água em 36% e o impacto do uso da terra em 62%. Por outro lado, reduzir o consumo de produtos de origem animal pela metade poderia reduzir as emissões em 36%, o consumo de água em 17% e o uso da terra em 30%.

Além disso, para orientar quem busca alternativas mais sustentáveis ​​à carne, o estudo avalia o impacto ambiental do consumo de todos os tipos de carne (inclusive orgânica), peixes, laticínios, crustáceos e moluscos, e oferece as melhores opções. Spoiler: os legumes são os nossos maiores aliados.

O estudo conclui que apostar em uma dieta vegana é uma das três ações individuais mais importantes que podemos fazer para reduzir nosso impacto ambiental, logo antes de ter um filho a menos e viver sem carro.

Você age de forma ecológica?

Com os resultados em mãos, embora a frase com a qual começou esteja desatualizada, ela destaca a importância de reduzir (dieta redutora) ou eliminar (dietas vegetarianas e veganas) nosso consumo de produtos de origem animal para ser mais sustentável.

Porque comer 100% vegetal tem um impacto ainda mais poderoso do que reciclar, evitar uma viagem transatlântica, escolher um carro mais eficiente ou consumir energia verde.

Temos que aprender a pensar além da carne. Saber que o consumo de outros tipos de proteína animal, como laticínios, ovos ou peixes, também tem um grande impacto ambiental.

Descobrir que uma dieta 100% vegetal é sustentável, variada, saudável e deliciosa. Temos que mudar radical e urgentemente nosso paradigma alimentar. Nossa casa está em jogo.

Para acessar o relatório completo, visite: proveg.com/es/meatmeat