Faça uma cura de limpeza com essas frutas e vegetais da primavera

Faça uma cura de limpeza com essas frutas e vegetais da primavera

Mercedes blasco

A natureza renasce depois do inverno e o corpo dá as boas-vindas à oportunidade de se renovar com dietas ricas em alimentos frescos que lhe permitem se livrar do que sobrou.

Astronomicamente, o ano começa em janeiro, mas no nível do solo a vida renasce na primavera. A energia neste momento é leve, expansiva, estimulante, como a manhã que nasce no Oriente ou a inspiração da primeira ideia. Em nós, ela se manifesta no surgimento de novos impulsos, na fluidez do movimento e da criatividade .

Para apoiar esse processo de renascimento e abertura, podemos utilizar exercícios físicos, contato com a natureza, consciência pessoal e, principalmente, alimentação. A primavera exige uma preparação em duas fases : primeiro limpeza e depois criação.

Tudo ao nosso redor trabalha em conjunto para facilitar esses processos. Nesta época do ano os frutos são verdes, suculentos, cheios de seiva … surgem e crescem cheios de componentes essenciais para a saúde. Basta aproveitar o facto de estarem ao nosso alcance para lhes dar uma utilização rica e saudável .

Um bom plano para esta estação é começar com uma dieta de limpeza por um a quatro dias, e continuar com menus leves e frescos que incluem principalmente vegetais frescos e frutas da estação , bem como brotos.

Como eliminar toxinas na primavera

Primeiro, o corpo deve se livrar das toxinas e do excesso de nutrientes que acumulou durante o inverno.

Freqüentemente, cansaço ou astenia, alergias, resfriados ou infecções primaveris são reações de defesa para liberar um fardo de que o corpo não precisa mais.

Uma cura de limpeza , como essa desintoxicação de 7 dias, é uma forma preventiva de evitar outros distúrbios. Da mesma forma, o desejo de nivelar o peso corporal não é apenas um modismo, mas uma exigência higiênica que se manifesta no desejo por produtos mais leves , mais fluidos e micronutrientes essenciais.

Uma dieta que ajuda a eliminar o que sobra pode prevenir desequilíbrios e problemas de saúde no futuro.

Para limpar você precisa de água. É por isso que se recomenda comer alimentos que contenham muito líquido por alguns dias. Cada pessoa conhece seu corpo e intui que tipo de purificação é melhor para ela.

• Se você costuma sentir frio, especialmente nas mãos e nos pés, a limpeza com chás de ervas e caldos de vegetais leves e quentes será a preferida .
• Mas se estiver muito quente, você vai recorrer a alimentos crus, como frutas, saladas ou sucos .

Sua desintoxicação passo a passo

Quando decidimos limpar, temos que ter em mente nossas qualidades físicas e também como nos sentimos por dentro. Uma depuração é altamente recomendada, mas nunca deve ser forçada.

É aconselhável contar com a ajuda de especialistas em saúde natural. Em qualquer caso, estas são algumas diretrizes básicas:

• É muito saudável começar cortando alimentos altamente processados ​​ou densos e dispensando o fumo e a ingestão de bebidas alcoólicas.
• Apresente frutas da estação diariamente entre as refeições e uma variedade de saladas.
• Além disso, certifique-se de beber água suficiente para apoiar a função renal e intestinal e para eliminar as substâncias residuais.
• Você pode se servir de algumas infusões com efeitos desintoxicantes , como os de dente-de-leão, hortelã, cavalinha ou boldo.

Comer alimentos sazonais ajuda mais você

Escolha os alimentos da estação nos meses de primavera, março, abril, maio ou junho.

A cor que associamos à primavera é o verde das novas plantas. As verduras e ervas silvestres que chegam à nossa mesa dinamizam-nos porque estão "vivas" . O campo está cheio de possibilidades com dentes-de-leão jovens, azedas, urtigas, beldroegas e os talos ligeiramente amargos de aspargos.

Alguns deles, como a alface de cordeiro ou o agrião , também são encontrados nos mercados. No jardim amadurecem as alcachofras , a borragem e as vagens mais tenras de favas, ervilhas e ervilhas.

Se você não tem seu próprio jardim, vale a pena cultivar algumas plantas aromáticas em vasos. Ou recorra a mercados de bairro e lojas de produtos orgânicos ao encher o carrinho de compras.

O consumo de hortaliças, frutas e plantas cultivadas na região não só ajuda a fortalecer o vínculo harmônico com a natureza e o território, mas também reduz o impacto ecológico dos meios de transporte e promove a economia local.

As plantas da primavera ajudam a drenar e estimular o fígado, a pele ou os rins. Alcalinizam o sangue restaurando o equilíbrio necessário e têm propriedades tonificantes e regenerativas graças à sua composição variada de nutrientes: clorofila, vitaminas antioxidantes, vitaminas B, potássio, cálcio, fósforo e magnésio, oligoelementos, enzimas, água e fibras.

Abaixo, revisamos alguns dos vegetais que a natureza distribui no início da primavera.

Os melhores vegetais da primavera para uma desintoxicação

Esses vegetais podem ser encontrados facilmente agora e ajudam seu corpo a se purificar:

• Sorrel: É uma planta silvestre muito digestiva , ligeiramente laxante e diurética, muito rica em vitamina C, que se come na salada e cujo sabor lembra o limão.
• Acelga: Muito digestiva e remineralizante , a acelga é deliciosa no vapor e também, em folhas tenras, na salada.
• Alcachofra: A alcachofra, com seu sabor amargo, estimula o fígado e os rins , reduz o colesterol e desintoxica o sangue. Cru, seu coração terno é uma delícia.
• Borragem: A borragem é muito boa cozida com batatas e contém muitos nutrientes, como ferro ou vitamina C.
• Cebolinha: Seu toque levemente picante não pode faltar nas saladas. Como outros tipos de cebola, contém essências sulfurosas desinfetantes, estimula as funções digestivas e evita a fermentação prejudicial .
• Dente-de-leão: suas folhas novas têm um sabor extremamente amargo em saladas. Aumenta as funções hepáticas e a secreção biliar.
• Espargos: Além de salteados, é muito rico em cru. É muito diurético e, portanto, útil em cálculos urinários, gota e reumatismo.
• Ervilhas: Em cru são muito agradáveis ​​e doces, e suas vitaminas são melhor aproveitadas. Cozidas, as ervilhas podem acompanhar muitos pratos, sopas e arroz. Eles contêm proteínas, carboidratos e fibras solúveis que estabilizam o açúcar no sangue e regulam o colesterol.
• Fava: Muito rica em proteínas, pode fazer parte de sopas, ensopados, pratos de arroz, refogados e ensopados, temperados com hortelã fresca. Os grãos tenros podem ser comidos crus.
• Salsa: picada crua em saladas e outros pratos, a salsa atua como um poderoso antianêmico , por ser um vegetal muito rico em vitaminas e minerais.
• Alho Francês: Excelente em sopas e cremes pelo seu sabor delicado. O alho-poró contém princípios antissépticos de enxofre semelhantes aos da cebola. Purificante, diurético e rico em fibras laxantes .
• Rabanetes: os rabanetes contêm compostos de enxofre anticâncer. Eles são anti-sépticos, diuréticos e lanches . Eles dão um toque crocante e picante às saladas.
• Ervilhas : São ervilhas cuja vagem não é pergaminho, mas delicada, por isso são comidas inteiras. Eles têm um sabor doce, mas não farinhento. Sua fibra solúvel os torna muito adequados para pessoas com diabetes.
• Cenoura: vale a pena comer cenoura crua, ralada em saladas ou picadas como aperitivo. Seus beta-carotenos antioxidantes protegem a visão, a pele e o cabelo e contra doenças crônicas e degenerativas.

Frutos purificantes e muito primaveris

O renascimento da vida também vem na forma de frutas da estação, cheias de suco e cor. No início da primavera temos fome dela, ansiamos por vê-la ganhar cor e a acolhemos com alegria depois de uma certa monotonia invernal. A sua frescura permite-nos desfrutar de novos aportes de valiosas vitaminas, antioxidantes, oligoelementos e micronutrientes , tão raros nas frutas que ficaram vários meses em armazenamento.

Eles são mais benéficos se comidos crus e sozinhos , de preferência pela manhã com o estômago vazio, quando o ciclo de eliminação ainda está em andamento. Ou entre as refeições, como um lanche suculento. As saladas de frutas feitas como petisco especial , suculento e diferenciado também são deliciosas .

O consumo de frutas da agricultura orgânica é preferível , para evitar o contato com pesticidas ou aditivos perigosos.

Os frutos primam pela intensidade de suas cores: morangos vermelhos, tons amarelos nêsperas e nectarinas, damascos, pêssegos, cerejas e ameixas roxos … Essas cores vêm de pigmentos que são fitoquímicos essenciais .

Além disso, todas essas frutas se destacam pela grande presença de vitaminas antioxidantes (A, C e E) e boa parte das do grupo B. Entre os minerais estão cálcio, ferro, potássio, manganês, fósforo, magnésio, iodo, cobre , enxofre, zinco, flúor e sílica.

Estas são as frutas da primavera mais aconselháveis:

• Damasco: doce e suculento, a cor rosada de suas bochechas vem do antioxidante beta-caroteno , que rejuvenesce o corpo. O damasco traz saúde aos tecidos, o que fica evidente na maciez da pele e no melhor estado do sistema nervoso.
• Cereja: A cereja é purificante e laxante , além de energética e remineralizante. Sua cor escura vem das antiocianinas.
• Ameixa: A ameixa é um dos melhores laxantes naturais devido à sua fibra abundante . Também é muito adequado para dietas de limpeza devido ao seu baixo poder calórico.
• Morango: O primeiro fruto da temporada é muito apreciado pelos seus ácidos orgânicos, que ativam uma importante função desintoxicante . O morango é remineralizante, antianêmico e nutritivo.
• Limão: Sua acidez é muito apropriada para purificar. O limão é consumido na forma de limonada ou em suco misturado com outras frutas cítricas. É diurético, digestivo e antidiarreico , fortalece o sistema circulatório e engrossa o sangue. Também é um antioxidante e anticâncer, ativa o sistema imunológico.
• Nêspera: seu sabor ácido o torna especial. Sua cor laranja denota a presença de beta-carotenos. É revigorante, leve e rico em fibras .
• Toranja: Purifica e favorece a digestão . A toranja rosa mais doce é rica em licopeno, um pigmento antioxidante e anticâncer.

Ao brotar, uma semente condensa toda a energia da primavera, do nascimento e da renovação, do "germe". Conforme a raiz e as primeiras folhas crescem, novas vitaminas são criadas. E a primavera e o início do verão são as melhores épocas para consumi-los , pois as sementes germinam com mais facilidade.

Os brotos são alimentos vivos de alta qualidade que fornecem ao corpo um excelente potencial nutricional. São capazes de regenerar e dar vitalidade ao organismo, além de estimular o funcionamento do sistema imunológico. Devido ao seu poder antioxidante, ajudam a retardar o processo de envelhecimento.

Os brotos são muito alcalinizantes: eles mantêm o equilíbrio ácido-básico do sangue.

A reserva de nutrientes em todos os grãos e sementes consiste em carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais . Eles são os mesmos nutrientes que o corpo necessita para um desenvolvimento e manutenção adequados.

Constituem verdadeiros concentrados de vitaminas (A, grupo B, C, D, E e K) e minerais (como cálcio, ferro, fósforo, magnésio) . E são energéticos, ricos em aminoácidos, clorofila e oligoelementos, e fornecem poucas calorias em proporção.

Mas o interesse da germinação também é que o grão se transforme: as enzimas ativam um processo de pré-digestão , que torna o amido facilmente assimilável. Todos os nutrientes encapsulados são liberados para que suas vitaminas e oligoelementos se tornem altamente biodisponíveis e seu valor nutricional seja multiplicado.

Estes são alguns de seus benefícios :

1. O amido se decompõe em maltose e dextrina, açúcares mais simples que exigem menos esforço do sistema digestivo.
2. Proteínas complexas são transformadas em aminoácidos simples, alguns deles essenciais para os humanos.
3. Vitaminas e enzimas abundantes são sintetizadas . A vitamina C é multiplicada por seis no trigo germinado e a vitamina E é triplicada nos primeiros quatro dias. À medida que a soja germina, a pró-vitamina A dobra nas primeiras 48 horas e dobra novamente nas 24 horas seguintes. A riboflavina (vitamina B2) aumenta 100% após 54 horas e a niacina (vitamina B3), em três dias. Mas assim que o caule endurece, esse conteúdo diminui.
4. Eles têm baixo teor de gordura e os que têm não têm colesterol e são transformados em ácidos graxos essenciais.
5. Se forem expostos à luz, forma-se clorofila , um bom agente desintoxicante e regenerador do corpo.
6. São úteis na promoção da flora intestinal e no combate à constipação, devido ao alto percentual de fibras.

Os rebentos germinados podem ser comidos inteiros, incluindo a raiz, que sai primeiro, e as folhas. São muito agradáveis ​​ao paladar, devido ao seu sabor intenso ou picante, saboroso ou delicado.

Eles se adaptam bem a pratos de todos os tipos , embora seja preferível consumi-los crus (em saladas, smoothies, sanduíches, tapas, etc.) porque cozinhar destrói muito de seu conteúdo nutricional. Em pratos quentes, recomenda-se adicioná-los por último.

Para purificar, melhor cru

Todos os ingredientes ativos de vegetais, brotos e frutas devem ser mantidos crus . Alimentos crus são a base de qualquer dieta saudável e devem representar no mínimo 30% dela, com um prato de salada diário e quatro porções de frutas frescas, junto com nozes, sementes e brotos.

Por não serem processados, os vegetais crus retêm a qualidade de todos os seus nutrientes , que se manifestam de forma conjunta e complementar. As vitaminas não se deterioram , nem as proteínas ou os ácidos graxos são modificados. Além disso, os alimentos crus promovem uma flora intestinal saudável.

Os alimentos crus saciam mais facilmente ao não serem pré-digeridos pelo cozimento. Eles também ajudam a atender às necessidades dietéticas do corpo e geram uma sensibilidade especial para sabores genuínos e texturas crocantes.

Eles são as estrelas de pratos muito coloridos como saladas, saladas de frutas e salgadinhos . Alimentos simples e naturais não processados ​​têm a força vital que a natureza lhes concedeu. Da mesma forma, as safras cultivadas organicamente podem ter um balanço de nutrientes mais alto do que as safras forçadas.

Métodos de cozimento mais leves e temperos com plantas frescas e óleo cru são preferíveis . Melhor restringir fritos e panela de pressão. Da mesma forma, é bom cortar temperos salgados e molhos pesados.

Quando as temperaturas sobem e chega a primavera, nada melhor do que optar por pratos regeneradores, refrescantes, que promovem abertura e leveza, com proteínas moderadas e carboidratos complexos.

Dietas que te dão uma pausa

É essencial entender o jejum ou a dieta de limpeza como uma escolha voluntária , uma opção para permitir que o corpo descanse. Junto com a dieta, hábitos prejudiciais como tabaco, café ou álcool devem ser deixados de lado atualmente. os efeitos.

O processo é perceptível não apenas no nível físico, mas também em um estado de introspecção e revisão interna acompanhada por um aumento da vitalidade.

Você pode seguir uma dieta rápida ou purificadora em casa, ou ir a um centro especializado ou clínica para um programa mais longo e supervisionado. Em qualquer caso, é aconselhável consultar um especialista em saúde antes de iniciar qualquer tipo de dieta . Aqui estão as diferentes opções, da mais intensa à mais suave, para realizar entre um e quatro dias:

• Jejum de infusões de limpeza , caldos de vegetais ou limonadas com xarope de seiva (cerca de seis porções ao dia).
• Rápido à base de sucos de frutas e vegetais (cerca de seis doses).
• Sucos em jejum pela manhã e à noite , chás de ervas entre as refeições e caldos de vegetais no almoço e jantar.
• Monodieta de frutas : coma apenas um tipo de fruta, em cerca de cinco doses, até ficar satisfeito. Geralmente é feito com morangos.
• Uma variante é alternar essa dieta com outras frutas cruas.
• Dias de comida crua , com frutas pela manhã e à noite, e salada de vegetais crus e germinados ao meio-dia. Sucos ou infusões são tomados entre as horas.
• O mesmo modelo mas com um prato cozinhado ao meio-dia (mingau de aveia ou arroz integral com legumes).
• Cura de aveia : café da manhã à base de aveia em flocos e maçã ralada; almoço e jantar com mingaus em flocos e vegetais variados; entre as refeições, frutas ou infusões.