6 receitas com melão para alegrar o verão
Além de comê-lo fatiado, existem inúmeras ideias para adicioná-lo a pratos doces e salgados. Você se atreve?
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O melão é uma fruta que já é boa no verão sozinha. Além disso, temos algumas variedades para escolher, desde a pele do sapo até as amarelas e os pequenos melões. Eu sei que parece estranho "cozinhar" com esta fruta, mas na verdade é um recurso culinário muito interessante que será muito útil nos meses mais quentes.
Apresentamos algumas receitas com melão para este verão, aproveite!
Saladas com melão
Se você quer uma salada muito refrescante e original, escolha melão ou melão Galia e corte em bolinhas com um soco. Misture as bolas de melão com outros ingredientes de salada que funcionam bem, como rúcula e alface de cordeiro, e decore com suco de limão e hortelã fresca ou hortelã. Se não tiver um soco para fazer as bolinhas, também vale a pena cortá-lo em pequenos cubos.
Com melão você também pode fazer um pico de gallo diferente. Escolha o melão Piel de Sapo ou o melão amarelo e corte-os em pequenos cubos, como os restantes ingredientes. Além de ser doce, vai dar um toque refrescante ao seu pico de gallo, podendo utilizá-lo, por exemplo, como acompanhamento de outros pratos ou como base para um ceviche de legumes com grão de bico .
O melão também pode ser a estrela de uma salada, sem mais ingredientes. É só cortar em triângulos e colocar um bom curativo. Use melões mais carnudos, como Galia ou melão, e tempere-os com pinhões ou amendoins picados, um pouco de azeite aromático, manjericão fresco e suco de limão ou lima.
Claro, também é muito bom colocar bolinhos ou cubos de melão na salada de cuscuz , principalmente se também for acompanhado de uva e / ou abacate.
Smoothies de melão
Uma maneira muito fácil de aproveitar os melões, principalmente os grandes ou os que você comprou mais, é prepará-los em smoothies , com outras frutas, com bebidas de vegetais, etc.
Eu proponho que você faça isso em lassi :
- Bata uma boa fatia de melão (sem casca e sem sementes) com um iogurte de soja e bebida vegetal.
- Adicione uma pitada de noz-moscada, canela e açafrão, e alguns cubos de gelo, e você terá uma bebida fresca, saudável e revigorante rapidamente.
O melão gaspacho também é um alimento básico do verão. O bom é que os gazpachos, ou sopas frias de vegetais, admitem muitas variações, por isso basta colocar uma boa rodela de melão no gaspacho e misturar tudo.
Para melhorar o sabor, omita a cebola e acrescente um pouco de pepino , que combina perfeitamente com o melão. Você também pode reduzir a quantidade de tomate e colocar mais melão em seu lugar. Para isso você pode usar qualquer melão, mas vai gostar de experimentar com o melão Piel de Sapo .
Aperitivos e tapas com melão
Uma fatia de melão não veste muito, mas se cortarmos em triângulos e colocarmos um pouco de labneh vegan (queijo para barrar feito com iogurte de soja drenado) ou alguma pasta de queijo vegan comercial, algumas folhas de hortelã e um toque de limão ou limão, torna-se um tapas digno de um bom gourmet.
Gelo com sabor de melão
Isso é algo que eu realmente gosto de fazer quando compro alguns melões extras. Eu os corto em cubinhos e congelo. Então, quando preparo um chá, por exemplo, e quero fresco, basta colocar alguns cubos de melão congelado nele e pego, em um momento, um chá fresco e aromatizado com uma pitada para comer quando terminar.
Também é usado para águas aromatizadas e outras bebidas. Use-o como cubos de gelo normais. Para isso é melhor usar melão Galia ou melão, mais grosso e doce.
Sorvete de melão
O sorvete de melão mais fácil que você pode fazer é cortá-lo em triângulos, espetá-los com palitos e congelar (em um recipiente adequado, para evitar queimaduras de frio). A pele congelada de sapo e melão amarelo dá ótimos picolés.
Você também pode bater o melão com leite de coco ou iogurte vegetal para fazer picolés mais cremosos ou adicioná-lo às suas receitas de sorvete de frutas cremoso. O toque de melão é sempre muito bom.
Melão grelhado
Sei que essa proposta parece estranha, mas é uma delícia . Podemos servir de sobremesa alguns triângulos de melão marcados na grelha. Basta colocar os triângulos numa assadeira já bem quente, com umas gotas de azeite espalhada por toda a superfície, e deixar marcar dos dois lados .
O que acontece é que os açúcares do melão se caramelizam e ficam muito mais doces, enquanto o interior ainda está fresco e crocante porque não o deixamos tempo suficiente para cozinhar (daí colocá-lo na panela quando já está bem quente).
Combina perfeitamente com ervas frescas (manjericão, menta, menta), gelados, qualquer batido, etc., como sobremesa é muito original e também muito doce.
