Alcaçuz para sua digestão: como usá-lo com segurança

Jordi Cebrián

O alcaçuz é considerado um dos melhores remédios para úlceras e azia. Mas também pode causar problemas se você tomar muito.

Poucos de vocês serão o que as crianças não gostam de saborear um ramo de alcaçuz , palo dulce ou palodul. Menos ainda quem nunca tomou comprimidos ou balas que contenham esta planta doce.

O alcaçuz costuma ser um ingrediente essencial em chás de ervas para neutralizar o gosto ruim de outras plantas, bem como em produtos para o mau hálito. Também é usado como adoçante em confeitaria , em bebidas e licores e até mesmo para dar sabor ao tabaco.

Mas o alcaçuz também tem propriedades medicinais próprias e não são poucas. Vale a pena conhecê-los e saber utilizá-lo, com suas indicações e contra-indicações .

Uma raiz doce e medicinal

Você ficará surpreso ao saber que o alcaçuz é uma leguminosa, como as leguminosas. Seu nome científico, Glycyrrhiza glabra , é explícito: deriva do nome grego glukos (doce) e rhizos (raiz). O sabor doce da raiz é tão forte que marca o nome da planta.

Você pode estar muito familiarizado com a aparência da raiz, mas não tão familiarizado com a do alcaçuz , um arbusto esguio, de até um metro de altura, com folhas compostas, flores azuladas, reunidas em densos cachos. Ela cresce perto de cursos de água, na região do Mediterrâneo e na Ásia Ocidental.

A raiz é, mais precisamente, um rizoma longo e liso, de cor amarelada depois de limpo .

Para fins medicinais, os rizomas de três ou quatro anos são colhidos em outubro ou novembro . Em muitos casos, eles passam por um processo de transformação, fervendo-os ou cozinhando-os no vapor até que formem uma massa preta e consistente.

Propriedades de alcaçuz

Na composição do alcaçuz, existe um saponosídeo, a glicirrina , que é considerado até cinquenta vezes mais doce que o açúcar. O alcaçuz também contém ácido glicirrizínico, flavonóides como glicirol, isoflavonas, cumarinas, ácidos málico e salicílico, proteínas, sais minerais e vitaminas C e B, entre outros.

A glicirrizina é a substância responsável pelo seu poder adoçante, mas também pelos seus efeitos antiinflamatórios, bálsamos, antivirais, antialérgicos, antiácido e antiúlcera. Certos flavonóides também atuam como antiespasmódico, digestivo, carminativo e antiúlcera.

O que tudo isso significa? Pois bem, o alcaçuz é indicado em muitos distúrbios e queixas, principalmente digestivas. Assim, é recomendado primeiro como remédio:

em distúrbios da digestão
para combater azia ou azia
para aliviar o refluxo gastroesofágico irritante
na dispepsia hipossecretora, isto é, digestão difícil devido à falta ou diminuição dos sucos gástricos
contra espasmos gastrointestinais
contra gastrite
para aliviar o peso do estômago após uma refeição abundante ou forte, gases, meteorismo e flatulência
como um bom suporte em caso de úlceras gástricas e duodenais

Por exercer uma função antiinflamatória intensa , o alcaçuz também se torna o melhor remédio herbal para úlceras gástricas. Em combinação com certas plantas medicinais com efeito laxante, ajuda a reduzir a constipação.

Por outro lado, tem a capacidade de tornar as secreções brônquicas mais fluidas e interromper a infecção . Portanto, é recomendado em caso de gripes, resfriados, laringite, bronquite e como suporte em crises asmáticas leves.

Como tomar alcaçuz para aproveitar seus benefícios

Existem dois tipos de alcaçuz:

O padrão se destina principalmente ao tratamento de distúrbios respiratórios, alergias e processos virais, como herpes.
O alcaçuz deglicirrinado , que comercializa alguns laboratórios, tem menor teor ou nenhuma glicirrizina para evitar possíveis riscos, como veremos. É adequado para tratar úlceras gástricas e outros distúrbios da digestão.

A forma mais comum de fazer varia dependendo da apresentação:

Em pó , até 10 g em três doses diárias.
Em decocção , geralmente associada a outras plantas. Abaixo você encontrará dois exemplos: uma infusão para gastrite e refluxo gastroesofágico e uma infusão para azia e úlceras estomacais.
Em extrato líquido, tintura e cápsulas. Os extratos devem ser tomados em quantidades que não excedam 500 mg diários em três doses.
Nos herbalistas também se pode comprar pedaços de alcaçuz para chupar , tabletes mastigáveis e as famosas pastilhas para acalmar a garganta.
No uso externo , a infusão ou decocção de alcaçuz pode ser usada para embeber compressas e aplicá-las em pequenas feridas e úlceras , em enxaguatórios bucais, gargarejos e em lavagens oculares para conjuntivite e em pálpebras inflamadas.

Estas são duas infusões eficazes para aliviar distúrbios digestivos muito comuns:

Infusão para gastrite e refluxo gastroesofágico

Você precisa de partes iguais de alcaçuz, malva, taboa (Sideritis tragoriganum) e anis verde.

preparação:

Separe 1 colher de sopa da mistura por xícara de água.
Ferva por cerca de 3 minutos, deixe descansar por mais 10 e coe.
Beba um copo de tisana após as refeições.

Este chá de ervas ajuda a aliviar e curar úlceras estomacais. Você precisa de alcaçuz, poejo, cavalinha e bolsa de pastor na mesma medida.

preparação:

Separe 1 colher de sopa da mistura por xícara de água.
Ferva um minuto, deixe descansar por mais 10 e filtre.
Beba uma xícara após as refeições.

Para neutralizar a acidez, você também pode saudar uma barra de alcaçuz ou um doce em barra várias vezes ao dia.

Algumas precauções e contra-indicações

Alguns cuidados devem ser levados em consideração ao consumir alcaçuz. Em 2004, a Comissão Europeia recomendou não ingerir mais de 50 g de alcaçuz não tratado por mais de sete dias consecutivos.

Essa quantidade dificilmente é ingerida se for consumida na forma de chá de ervas ou em alguma outra apresentação à base de ervas, mas talvez seja quando você abusar de doces, pílulas, palitos ou barras para mastigar.

O consumo excessivo e contínuo de alcaçuz, devido à ação da glicirrina, produz retenção de líquidos e pode inibir a atividade enzimática que atua no rim, podendo levar a baixos níveis de potássio no sangue e causar ou agravar a quadro de hipertensão arterial .

Portanto, o alcaçuz não é recomendado se houver insuficiência renal e cardíaca, doença hepática e diabetes tipo II , bem como ao tomar medicamentos com os quais possa interagir.

Em todos esses casos, é necessário consultar o médico .

Alcaçuz e gravidez

O uso de alcaçuz também é contra-indicado na gravidez e durante a amamentação. Tomar alcaçuz durante a gravidez tem sido associado ao aborto e ao parto prematuro. Também tem efeitos estrogênicos e antiprolactina, podendo diminuir a produção de leite durante as primeiras semanas do puerpério.

No entanto, é seguro ser consumido como guloseima por crianças , como amaciante de garganta e como adoçante em quantidades moderadas.

Como usar alcaçuz para adoçar

O alcaçuz é usado para dar sabor a infusões, bolos e padarias . Em infusões, é normalmente utilizado para melhorar o sabor de outras plantas, pois proporciona doçura e neutraliza o amargor. Para isso, utiliza-se o alcaçuz picado , que é vendido em lojas de produtos naturais.

Em casa, eles podem ser usados para adoçar e dar sabor a deliciosos sorvetes , como morangos e alcaçuz. Ou prepare um creme de chocolate com alcaçuz e pedaços de fruta , biscoitos com alcaçuz ou morangos com creme vegetal, alcaçuz e pétalas de rosa.

Para isso, utiliza-se o alcaçuz em pó , que deve ser dissolvido em banho-maria.