"Nossos cérebros estão intoxicados"

Gema Salgado

As toxinas que ingerimos e respiramos afetam nossa saúde mental. Em vez de comprimidos, o neuropsiquiatra Javier Aizpiri propõe uma desintoxicação cerebral abrangente.

Javier Aizpiri tem 74 anos e é especialista em neurobiologia e psiquiatria. Prêmio Nacional de Psiquiatria em 1977, diretor do Hospital Zamudio, chefe de saúde mental em Guipúzcoa e diretor de Toxicodependência do Governo Basco em 1982. Atualmente é diretor médico do Instituto Burmuin de Bilbao.

Aizpiri provou, através de longos anos de experiência clínica como neuropsiquiatra integrador, como muitos dos transtornos mentais que hoje são tratados com drogas e apoio psicológico podem ser resolvidos em grande medida por meio de uma desintoxicação do cérebro, um descanso restaurador, exercícios físicos e uma dieta rica em nutrientes, especialmente aminoácidos essenciais e fosfolipídios, os famosos ômegas.

“Não existem doenças, mas sim pessoas doentes”

-Quais são as chaves para preservar a saúde do cérebro?
-Quero primeiro esclarecer um conceito: na medicina e na psiquiatria integrativa não há doença, há um doente e cada pessoa é diferente a nível metabólico, na sua forma de pensar, no seu mundo afectivo e emocional, na repercussão que tem o meio ambiente na sua saúde … Então não estamos falando de doença, mas de doente, e a partir disso muitos doentes têm muitas alterações, sim.

-Eu entendo, e as chaves …?
-Uma parte importante do sistema nervoso se encontra no intestino, e é muito importante lembrar que o sistema nervoso de um ser humano depende em princípio da oxigenação; portanto, a atividade física, exercícios, é essencial para a saúde do cérebro. Em segundo lugar, tem que ser bem nutrido, porque, se não houver uma dieta correta, não chegam as substâncias metabólicas finais que precisam atingir todas as células para funcionar e esse sistema nervoso não funciona …

-Saúde intestinal é essencial …
-Sim. O intestino tem que estar perfeito, porque, se não absorver bem as substâncias, modula-as pela flora e essas passam para o fígado, o fígado filtra tudo e do fígado vão para o cérebro. Ou seja, se não tivermos um intestino perfeito, com alimentação e fígado adequados, o cérebro funciona mal. Mas ainda há uma terceira chave: o descanso, que é vital. Se não tivermos descanso suficiente para que todo o metabolismo funcione de maneira ideal, não teremos energia suficiente para viver e viver. Depois, há outras questões fundamentais, como evitar as substâncias tóxicas que nos cercam e nos deixam doentes.

"Os primeiros 90 minutos de sono são os mais importantes"

-O que você recomenda em relação ao descanso?
-Quando você tem boa oxigenação e boa nutrição, o descanso é fácil. Os primeiros noventa minutos depois das onze ou onze e meia da noite são fundamentais, porque dão equilíbrio; então, no resto do tempo, a pessoa vai descansar melhor ou pior, ter fase REM ou não, mas estamos falando de descanso. O sono dos primeiros noventa minutos é essencial para que tudo funcione. É aquele que se metaboliza bem, como o cochilo de meia hora quando é correto. Quando todo o sangue está no intestino e desceu do cérebro, essa meia hora de cochilo o restaura por toda a tarde.

-Que toxinas afetam nossa saúde mental?
-Quando há intoxicação (por iatrogenia, medicamento ou por veneno legal ou ilegal), o cérebro não funciona bem. Você está introduzindo uma substância que está bloqueando o funcionamento metabólico. E aqui surgem muitos problemas. Em nossa sociedade, intoxicada por problemas ambientais e com tantas pessoas tomando benzodiazepínicos para dormir, temos uma população com cérebro em péssimo estado de intoxicação permanente. Eu vou te dar números. No ano passado, sete mil jovens foram internados em hospitais pediátricos por coma etílico.

-São muitos …
-Um coma alcoólico em um menino de catorze ou quinze anos supõe um colapso do cérebro que vai demorar mais de um ano para se recuperar. Isso desde o início, mas é que 33% desses jovens, entre álcool, cannabis e outras substâncias, são tocados. Estes são dados do governo sobre o uso de cannabis. E então, metade da população adulta está tomando benzodiazepínicos, omeprazol, ibuprofeno … E, como eu disse, se somarmos a isso que vivemos em cidades intoxicadas pelo meio ambiente, estamos neste momento com uma série de condições psíquicas produzidas por um mau funcionamento do cérebro. Se você colocar mais uma pílula nisso, você não vai consertar, mas sim o contrário.

-Como a psiquiatria integrativa aborda a desintoxicação do cérebro?
-No Instituto Burmuin somos um centro de trabalho abrangente e, quando uma pessoa vem, ela recebe uma história de uma hora muito completa. Fazemos um estudo cognitivo, um QEEG (eletroencefalograma quantitativo) para estudar o cérebro e fazer um mapeamento, e executamos um aminoácido para descobrir quais aminoácidos estão faltando.

-Em que consiste?
- Verificamos se falta taurina, importante para o enxofre; se você tem falta de metionina, porque sem ela o fígado não pode criar todas as substâncias que ele deve enviar para o sistema digestivo; se falta triptofano, um aminoácido essencial que vira serotonina, o neurotransmissor que afeta nosso bom humor … Além disso, controlamos o pH, comemos uma dieta alcalina e limpamos o corpo e vemos como vai, dependendo de cada pessoa (se leva intoxicantes como álcool, cannabis, cafeína, Orfidal …). Planejamos um programa de tratamento total, com alguns objetivos e um tempo.

"Temos muito poucos fosfolipídios"

-Que nutrientes nos faltam?
-Devido à nossa dieta, temos muito baixo teor de fosfolipídios, os famosos ômegas. São lipídios que, como o nome sugere, possuem fósforo. São essenciais para a estabilidade e fluidez das membranas celulares e influenciam o bom funcionamento da química cerebral, ajudando a regular o humor, a memória, a concentração, a compreensão … Encontram-se nos peixes oleosos (salmão, sardinha, cavala), em nozes e outras fontes vegetais.

-Não mais?
-Aminoácidos essenciais como a taurina estão ausentes, o que é essencial para o funcionamento neuronal e fornece enxofre para o sistema hepático. A cistina está ausente, o que forma as membranas mucosas e é um importante antioxidante e limpador de metais pesados. E muitas vezes falta beta-alanina, o que reduz o pH intramuscular e melhora os músculos, o que é muito necessário em pessoas idosas, mulheres e vegetarianos.

-Quem te ensinou que os aminoácidos são um dos segredos da boa saúde?
-Quando terminei a licenciatura em medicina, todos os aminoácidos estavam no formulário e foram dispensados ​​pela Segurança Social. Sempre trabalhei com aminoácidos, mas depois do hiato que me levou a me dedicar à atividade política na área das drogas, quando voltei para a medicina vi que parte do que havia aprendido havia sumido. Muitas substâncias básicas desapareceram; As multinacionais os tiraram do mercado porque eram baratos, não tinham patentes e lhes era conveniente vender outras coisas mais caras.

-Quando seguimos uma dieta vegana, faltam fosfolipídios de peixes azuis, por exemplo. Podemos compensar com fosfolipídios de outras fontes, como abacates, nozes ou microalgas, ou sempre haverá deficiências?
-Depende do metabolismo de cada um. Existem veganos que têm déficit nutricional e outros não, ou seja, não é só o que você come ou o que você se alimenta, mas depende de como seu corpo funciona metabolicamente. Existem corpos perfeitos com uma dieta vegana, e por outro lado, outros corpos, com a mesma dieta, o mesmo peso e a mesma quantidade de alimentos, apresentam deficiências. É por isso que você tem que fazer um acompanhamento médico quando decidir fazer uma dieta desse tipo.

"Para recuperar um intestino demora entre 3 e 6 meses"

-Os problemas da microbiota também influenciam o cérebro?
-Ao custo da nossa comida, metade do mundo tem intestino poroso. Por isso é importante atingir um bom pH, tentando ir para um pH 7-8, com uma dieta baseada em vegetais, legumes e frutas, e peixes pequenos, e pouquíssima carne, se você não é vegano ou vegetariano. Com um pH de 5 a 6, você está exposto a doenças, porque sua imunidade está uma bagunça; com um pH de 6 a 7, você está no território da inflamação, enquanto um pH de 7 a 8 indica que você está metabolicamente perfeito e trabalhando. A primeira coisa que olhamos é a microbiota; Quando a dieta é boa, tudo funciona de novo, mas as pessoas acham que basta curar o intestino com um comprimido. Para recuperar um intestino, leva de três a seis meses. Você precisa ter muita disciplina, um cronograma e maneiras de se alimentar e levar isso a sério.

-O que torna a mente mais doente, má nutrição ou toxinas ambientais, como desreguladores endócrinos …?
-Ambas as coisas. Atualmente, são abundantes as síndromes degenerativas produzidas por envenenamento por metais pesados ​​e desreguladores endócrinos. São muito perigosos porque alteram as funções hormonais e aumentam os casos de câncer de tireoide, mama e próstata e também as dificuldades nos processos de hiperatividade em crianças.

- Os transtornos mentais parecem melhorar com exercícios físicos e com atividades que tiram a pessoa da rotina diária. A que se deve?
-A atividade física oxigena você, como eu disse antes, permite que você durma bem, remove os radicais livres e as toxinas ambientais do corpo e todo tipo de toxinas das gorduras, ou seja, o benefício é múltiplo. Em um experimento publicado na revista científica Journal of Neuroscience, também foi mostrado que quando fazemos exercícios físicos regularmente, os neurônios que produzem ácido gama-aminobutírico (GABA) aumentam em nosso cérebro, o que afeta o hipocampo ventral, uma região do cérebro ligada à regulação do estresse e ansiedade. Quanto a sair da rotina, nosso cérebro é muito curioso e precisa de estímulos constantes, coisas novas.

-Se se sabe que a abordagem integrativa em psiquiatria dá bons resultados, por que não é mais utilizada da psiquiatria convencional?
-É um problema de desinformação, de ignorância. As pessoas foram treinadas para que os doentes mentais precisem tomar remédios e fugir. Você não vê a pessoa, mas a doença. Você não vê a pessoa esquizofrênica, mas o problema em si. É mais confortável ver apenas a doença e medicar. Mas cada pessoa é um mundo e por cada pessoa muito mais pode ser feito.