As toxinas em uma garrafa de leite
Lorena Ortiz H. Alcazar
Graças a um novo método de análise, é possível saber quais são os produtos químicos artificiais do leite que a maioria das pessoas não conhece
Evaristo Ballesteros, pesquisador da Universidade de Jaén, e uma equipe de cientistas hispano-marroquinos desenvolveram um método de análise do leite que permitiu descobrir até 20 substâncias químicas e medicamentos fora da composição natural dos laticínios convencionais.
A maioria são compostos administrados a animais de fazenda, como os antibióticos cloranfenicol, pirimetamina, os antiinflamatórios ácido niflúmico, ácido mefenâmico e cetoprofeno, ou o hormônio 17-beta-estradiol.
O maior número de substâncias medicamentosas foi encontrado no leite de vaca integral , mas o ácido niflúmico e a flunixina também foram encontrados no leite de cabra .
Além do leite animal, esses cientistas analisaram o leite humano. Embora não seja isento de algumas drogas , em nenhum caso tanto quanto o da vaca. As amostras continham principalmente antiinflamatórios (como ibuprofeno e naproxeno), além do antisséptico triclosan e alguns hormônios, como 17-alfa-etinilestradiol, 17-beta-estradiol e estrona.
20 produtos químicos ativos encontrados no leite de vaca
Tomar esses produtos químicos pode promover infecções resistentes a antibióticos e reações alérgicas. Ballesteros espera que seu estudo aumente a conscientização sobre a presença desses produtos químicos em certos alimentos.
Essas são as substâncias encontradas em amostras de leite de vaca integral , medidas em nanogramas por quilograma (ng).
- 104 ng de ácido clorofíbrico
- 103 ng de ibuprofeno
- 99 ng de ácido niflúmico
- 101 ng de metoprolol
- 98 ng de naproxeno
- 102 ng de Flunixin
- 96 ng de triclosan
- 102 ng de propranolol
- 104 ng de ácido mefenâmico
- 104 ng de cetoprofeno
- 96 ng de pirimetamina
- 94 ng de carbamazepina
- 104 ng de diclofenaco
- 97 ng de fenilbutazona
- 94 ng de cloranfenicol
- 103 ng de Florfenicol
- 91 ng de estrona
- 103 ng de 17ß-estradiol
- 98 ng de tianfenicol
- 91 ng de 17R-etinilestradiol
