Sopa detox para cuidar do seu fígado
Marisa aguirre
A natureza se renova na primavera, e você com ela se preferir a purificação das toxinas do corpo. Esta sopa vai te ajudar.
A mola movimenta tudo, externamente e internamente. Enzimas e hormônios são mais ativos e , com um pouco de atenção, atividade e os alimentos certos, podemos eliminar as toxinas armazenadas para o inverno.
O fígado é o órgão encarregado de fazer a energia fluir no corpo. Ele age para evitar a estagnação, que em muitos casos pode se tornar um criadouro prejudicial para bactérias e germes.
Uma de suas funções, junto com a vesícula biliar, é armazenar e desintoxicar o sangue e , quando esses órgãos estão em equilíbrio, a atividade física e emocional estão em boa harmonia.
Na primavera, o corpo e a pelagem são iluminados e alimentos macios, sopas cozidas no vapor, fritas ou delicadas e muitos alimentos sazonais frescos são necessários : alcachofras, aspargos, rúcula, ervilhas, repolho, couve, cenoura, lima-limão, fermentado … Todos os alimentos fluem para uma saúde ideal.
Receita de sopa de primavera para purificar o fígado
O manjericão é rico em antioxidantes com propriedades antibacterianas. É considerada uma erva que combate o envelhecimento e possui ótimas qualidades antiinflamatórias e equilibrantes.
A páprica de la Vera é seca com madeira de carvalho, o que lhe confere um sabor e propriedades únicas. O picante estimula a circulação. Também é um antioxidante e fornece vitamina C, minerais e carotenos.
A couve - flor tem a capacidade de neutralizar toxinas e ativar enzimas do fígado, pois contém enxofre, um mineral muito importante para esta e outras funções fisiológicas. É rico em vitamina C e manganês.
As alcachofras são curativas e tônicas para o fígado. Eles ajudam a digestão em geral. Seus fitonutrientes cinarina e silimarina reduzem as toxinas e facilitam sua eliminação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 7 alcachofras médias ou grandes
- 1 cebola vermelha ou doce
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de couve-flor
- 150 ml de leite de amêndoa
- 3 xícaras de caldo de vegetais
- 1 limão
- 1 punhado de salsa
- 5 folhas de manjericão
- 1 colher de chá de colorau de La Vera
- Pequenas flores comestíveis
- azeite virgem
- Pimenta (opcional)
- Sal do Himalaia
Preparação
- Limpe as alcachofras, retire as folhas externas e corte-as para obter o coração. Esfregue-os com limão e reserve.
- Em uma panela com duas colheres de sopa de óleo, refogue a cebola e o alho, descascados e cortados em cubinhos, por cerca de 5 minutos. Adicione uma pitada de sal e a páprica.
- Incorpore a couve-flor derretida com as mãos, mexa alguns minutos e acrescente as alcachofras picadas. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione algumas xícaras de caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, levando a mistura a quase ferver e abaixando o fogo. Adicione o leite de amêndoa, cozinhe por mais 5 minutos e veja se precisa de mais líquido. Rectifique com sal e páprica se necessário.
- Bata aos poucos com a batedeira ou liquidificador.
- Sirva com salsa picada e manjericão, algumas flores pequenas e meia rodela de limão.
