Guisado de seitan e brócolis com molho de creme de maçã
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de seitan
- 250 g de brócolis
- 1 pinha
- 1 cebola branca
- 4 tomates de tamanho médio
- 750 ml de caldo
- 100 g de amêndoas picadas
- 1 dente de alho
- Tempero fresco
- azeite virgem
- Sal marinho
Preparação
- Leve ao fogo uma panela de fundo grosso com um fio de azeite. Quando o azeite estiver bem quente, acrescente a cebola picadinha e gire algumas vezes.
- Junte o tomate picado com o alho picado e refogue por alguns minutos.
- Corte o seitan em cubos grandes e os brócolis em florzinhas. Adicione-os à caçarola onde preparou o molho.
- Adicione o caldo, o sal e deixe reduzir por aproximadamente 8 minutos com o fogo em gás médio.
- Junte a polpa da pinha esfarelada com as amêndoas picadas e deixe cozinhar mais alguns minutos com a caçarola descoberta.
- Sirva os pratos e junte alguns raminhos de endro fresco da panela para adicionar por cima.
