6 sopas e cremes nutritivos

Não fique sem opções nos meses frios e preste atenção a essas deliciosas, nutritivas e fáceis receitas de sopas e cremes.

1. Feijão leve e sopa de macarrão

Ingredientes

• 200 g de feijão
• Meia cabeça de alho
• Uma folha de louro
• Um ramo de erva-doce
• Azeite de oliva extra virgem
• 150 g de acelga
• 50 g de macarrão
• 2 cebolas
• Sal a gosto

Preparação

1. Numa panela com dois litros de água, aqueça o feijão (embebido na noite anterior) juntamente com o alho, a folha de louro, um pouco de azeite virgem extra e o raminho de erva-doce. Eles são fervidos por uma hora em fogo baixo.
2. Adicione a acelga, a cebola picada, 50 g de macarrão e sal e cozinhe por mais 15 minutos.

A combinação de feijão com macarrão fornece proteína de ótima qualidade.

2. Creme solar de batata doce, abóbora e cenoura

Ingredientes

• 300 g de batata doce
• 200 g de abóbora
• 150 g de cenoura
• 150g de alho-poró
• 100 ml de creme de leite de soja
• Pó de gengibre
• Sal
• Para decorar: folhas de agrião e gérmen de trigo em flocos

Preparação

1. A batata-doce, a abóbora, a cenoura e o alho francês são limpos e descascados. São picados, cozidos por 25 minutos em meio litro de água e triturados até obter um creme fino.
2. Adicione 100 ml de creme de leite de soja, gengibre em pó e sal marinho e decore com folhas de agrião e gérmen de trigo em flocos.

A cor laranja do creme reflete sua riqueza em antioxidante beta-caroteno , ao qual são adicionadas as vitaminas C e E do agrião e do gérmen de trigo.

3. Pão e sopa de feijão preto

Ingredientes

• Uma cebola
• 500 g de feijão preto
• Um pouco salgado ou tomilho
• 25 g de amêndoas
• Algumas fatias finas de torrada

Preparação

1. Pique e refogue uma cebola e, quando estiver transparente, acrescente o feijão preto limpo e picado.
2. Tempere com salgados ou tomilho, sal e acrescente 1,5 litros de água.
3. Enquanto aquece, as amêndoas são picadas e adicionadas a algumas fatias finas de pão torrado.
4. Cozinhe tudo por 10 minutos.

Esta sopa está enraizada nos aromas ancestrais da floresta.

4. Sopa Julienne

Ingredientes

• 2 cenouras
• Um pedaço de aipo
• Uma batata
• Uma cebola
• 2 folhas de repolho
• 2 colheres de sopa de cuscuz
• Molho de soja
• Azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Enquanto a água esquenta, as folhas de cenoura, aipo, batata, cebola e repolho são limpas e picadas finamente.
2. Ferva por 10 minutos, acrescente duas colheres de sopa de cuscuz, tempere com um pouco de óleo e molho de soja e cozinhe por mais cinco minutos.

Essa receita prática, rica em potássio , é muito limpadora e fornece os antioxidantes sulfurados do repolho.

5. Sopa de couve-flor

Ingredientes

• 6 alho
• 2 tomates maduros
• Alguns ramos de couve-flor
• 2 batatas
• Um pouco de cominho
• Salsa picada
• Sal a gosto

Preparação

1. O alho é descascado, refogado até dourar e acrescenta-se dois tomates maduros ralados.
2. Quando o molho estiver pronto, despeje 2,5 litros de água, os ramos de uma couve-flor, as batatas aos cubos, um pouco de cominho e sal marinho.
3. Deixa-se cozinhar meia hora e, no final, é guarnecido com salsa picada.

Esta receita saborosa é farta e leve . O cominho, além de dar um toque aromático, facilita a digestão da couve-flor e ajuda na prevenção de gases.

6. Sopa de cebola com aveia

Ingredientes

• 2 cebolas
• 50g de óleo
• 100 g de aveia em flocos
• Orégano
• Sal
• Noz-moscada

Preparação

1. As cebolas são picadas finamente e dourar em fogo baixo no óleo até caramelizar.
2. Adicione um litro de água fervente e 100 g de aveia em flocos e bata com as varetas.
3. É temperado com orégano, sal marinho e noz-moscada.

Com propriedades purificantes , é adequado para dietas desintoxicantes ou convalescença. Fornece vitaminas B , especialmente B1, que fortalecem o sistema nervoso.

Flipboard

No inverno, os cremes são muito atraentes. O que você acha dessas receitas?