Creme de abóbora com sabor

Um delicioso creme de abóbora com sabor de canela, alho-poró e óleo de gergelim torrado.

Tempo: 25 '

Ingredientes para 4 pessoas

• 4 alho-poró
• 800 g de abóbora descascada e picada
• 1 cebola
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 colher de chá de canela
• Uma folha de aipo
• 8 gotas de óleo de gergelim torrado
• Alho (opcional)
• Azeite de oliva
• Sal

Preparação

1. Refogue a cebola e o alho-poró em uma panela. Quando estiver pronto, adicione a abóbora e adicione água suficiente para ferver.
2. Quando os ingredientes estiverem moles, retire do fogo e amasse, corrigindo a textura desejada para o creme com o líquido que sobrou do cozimento.
3. Adicione o orégano, a canela, o óleo de gergelim torrado e o aipo cru e bata até que os novos ingredientes estejam completamente integrados em um creme homogêneo.
4. Sirva quente com um fio de azeite por cima e, se desejar, com algumas lascas de alho.