Suíço com churros de banana
Consol Rodriguez
O que você acha se dermos um toque especial ao típico café da manhã suíço com churros? Um café da manhã cru à base de cacau e alfarroba das mais saborosas e que fica pronto em 15 minutos
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Já imaginou um suíço saudável e leve com churros , mas ao mesmo tempo cremoso e com todo o poder do cacau? Nesse suíço cru, a cremosidade é fornecida pelo leite de coco, e, na potência, o puro cacau com alfarroba. Mas este chocolate também te surpreende com os toques picantes e picantes do gengibre e do chili.
Churros são feitos com banana desidratada, uma iguaria doce e crocante, ideal para mergulhar no chocolate. Sem gorduras nem farinhas, simplesmente com os açúcares naturais da banana. Você pode fazer os churros de banana desidratados em casa no desidratador (ou no forno), mas também pode comprá-los. Nesse caso, devem ser orgânicos (verá que são mais escuros, pois não contêm sulfitos).
Ingredientes para 2 pessoas
- 6 encontros medjool
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de pó de cacau puro
- 2 colheres de sopa de pó de alfarroba crua
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- uma pitada de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 4 bananas desidratadas
- 250 ml de leite de coco com 80% de extrato de coco
Antes de começar a fazer esta receita, tome cuidado para não deixar o leite de coco resfriando por tempo suficiente na geladeira para solidificar. Recomendo que você deixe pelo menos um dia antes, cerca de 24 horas.
- Coloque o leite de coco, já sólido do frio, em uma tigela e bata à mão com o auxílio de um batedor para bater as natas.
- Depois de batidas as natas, guarde-as no frigorífico enquanto prepara o chocolate.
- Pit as datas.
- Aquecer ligeiramente a água para que fique morna.
- Adicione as tâmaras, o cacau, a alfarroba, o óleo de coco e os temperos e passe no liquidificador até obter um chocolate homogêneo, mas denso.
- Sirva em taças com o chantilly e acompanhe com bananas desidratadas em vez de churros.
O uso de alfarroba em pó é geralmente recomendado como substituto do cacau, devido ao seu aroma semelhante. No entanto, também é comum o uso da alfarroba junto com o cacau puro , pois ela matiza e suaviza o sabor, como nesta receita. Também contribui, junto com as tâmaras, para dar um toque de doçura.
Como fazer churros de banana em casa
A maneira mais conveniente de desidratar bananas em casa é ter um desidratador. As bananas são cortadas longitudinalmente, em tiras com cerca de 3 milímetros de espessura, e colocadas no desidratador a 45º durante cerca de 6 horas. Verifique se estão secos e crocantes e, se necessário, deixe-os mais um pouco, até que fiquem com a textura que você gosta.
Se você secá-los bem, poderá mantê-los por muito tempo em um recipiente hermético. Você pode comê-los com chocolate ou como lanche.
Se não tiver um desidratador, pode colocá-lo no forno em temperatura baixa deixando a porta ligeiramente aberta. Você pode aprender mais sobre como desidratar sem um desidratador aqui.