Torta De Pecan Com Creme De Abóbora

Ingredientes para 10 porções

Para a base

• 150 g de nozes
• 15 encontros no ramo
• 1 colher de chá de canela

Para o creme

• 100 g de castanha de caju
• 200 g de abóbora ralada
• 30 ml de xarope de agave
• 1/2 colher de chá de baunilha em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Sementes de abóbora para enfeitar

Preparação

1. Deixe os cajus de molho em água por 3 a 8 horas. Coe e misture com o resto dos ingredientes do creme até obter uma mistura homogênea e lisa.
2. Pique as tâmaras em pedacinhos, amasse as nozes e misture tudo até obter uma pasta com consistência moldável. Você já tem a base.
3. Espalhe uma camada de 1 cm de altura em uma forma e despeje o creme por cima. Deve representar, mais ou menos, três vezes o volume da base.
4. Deixe esfriar um pouco e decore com sementes de abóbora.