Sopa de missô e daikon ao vivo
Javier Medvedovsky
A sopa de missô é um prato tradicional japonês muito versátil, experimente a sua versão crua!
Ingredientes para 2 pessoas
- 600 ml de água
- 2 colheres de chá de missô
- 50 g de cenoura
- 50g daikon fresco
- 10 g daikon seco
- 2 cogumelos
- 2 colheres de sopa de tamari
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre
- Descasque a cenoura e o daikon. Lave bem os cogumelos debaixo d'água, descarte os pés e corte-os em rodelas bem finas.
- Agora pique ou rale o alho bem pequeno junto com o pedaço de gengibre e distribua todos os ingredientes em quatro tigelas.
- Aqueça a água e desligue o fogo antes de começar a ferver. Nessa temperatura, despeje nas tigelas.
- Deixe descansar por cerca de cinco minutos e então a sopa estará pronta para beber.
Daikon é um rabanete branco nativo da Ásia. Grande e de sabor suave, é muito rico em vitamina C.
