Lanche de repolho crocante

Ingredientes para 4 pessoas

• 8 folhas grandes de repolho
• 150 g de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de passas
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal
• 150 ml de agua

1. Mergulhe os canos em água por cerca de 4 horas. Vá preparar as folhas do repolho: corte o talo e reserve.
2. Em seguida, trabalhe o resto dos ingredientes até obter uma consistência semelhante à do patê.
3. Espalhe o patê sobre as folhas de couve e corte-as em triângulos (ou como quiser).
4. Disponha os triângulos de repolho nas bandejas do desidratador e desidrate a 42 ° C até ficarem crocantes. Todo o processo leva cerca de 24 horas.