Alimentos vegetais: anos para a vida e vida para anos
Decidir fazer uma mudança de vida com a intenção de ganhar saúde pode ser um desafio
Hoje, existem inúmeras opções, mas muitas delas estão na forma de dieta, em vez de um estilo de vida sustentável e, por isso, é difícil diferenciar entre uma moda passageira ou alguns princípios significativos que podem durar para sempre.
Em algumas dessas dietas (como Paleo ou Grupo Sanguíneo) existem argumentos realmente convincentes, mas do meu ponto de vista, o que as torna bem-sucedidas é o simples ato de retirar produtos processados, alimentos que podem criar alergias ou hipersensibilidade, fast food e álcool, e são a favor da ingestão de produtos sazonais, naturais e km 0.
Às vezes, é dito que devemos levar em consideração os alimentos que nossos ancestrais comiam; os gorilas, com os quais compartilhamos ancestrais primários, seguem uma dieta praticamente vegetal.
Hoje, vamos olhar pela perspectiva que olhamos, a dieta dos países do hemisfério norte é cheia de produtos químicos tóxicos -conservantes, estabilizadores, tudo é “E”, que não sabemos nem identificamos-, nada a ver com o que nosso povo comia. ancestrais. Sua dieta era baseada em vegetais frescos, raízes, grãos inteiros, frutas e bagas. Além disso, agora o estilo de vida é muito mais sedentário. E quem nunca pecou ao dirigir dez vezes o carro no estacionamento para encontrar uma vaga mais perto da porta do supermercado? Compare isso com sair para coletar os alimentos que você e sua família precisam todos os dias.
Uma dieta vegetariana é realmente mais saudável?
De acordo com um estudo conduzido pela comunidade adventista na Loma Linda University, Califórnia, os veganos tendem a pesar menos do que os carnívoros, têm menos resistência à insulina (menor risco de diabetes) e tendem a se envolver em mais atividades físicas. Além disso, os vegetarianos tendem a viver em média cerca de 10 anos a mais que o resto da população, tendem a beber menos álcool e não tendem a fumar tanto. Todos esses fatores desempenham um papel positivo quando se trata de longevidade.
Um dos maiores benefícios de comer uma dieta baseada em vegetais é a menor suscetibilidade a doenças. Aqui estão alguns fatos:
- A incidência de câncer é menor : uma dieta vegetal por duas semanas pode aumentar as defesas da mulher contra o câncer de mama.
- Os vegetarianos também têm menos probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares , pois estas estão mais associadas ao consumo de gordura animal. O alto consumo de fibras em uma dieta vegetal nos protege dos altos níveis de colesterol e açúcar (diabetes) no sangue.
- Estudos realizados na última década também mostraram que frutas e vegetais são potentes inibidores de doenças respiratórias. Uma dieta rica em vegetais de folhas verdes é rica em potássio e outros fitonutrientes que reduzem o risco de acidente vascular cerebral e infecções pulmonares.
- Os vegetarianos tendem a sofrer menos de Alzheimer , de fato, aqueles que comem carne regularmente sofrem o dobro do risco de sofrer de algum tipo de demência.
Será que é o segredo da felicidade?
É claro que somos o que comemos, mas não só isso, nosso humor também pode variar de acordo com nossa dieta.
Estudos mostraram que as pessoas que comem uma dieta rica em frutas e vegetais frescos são as pessoas mais felizes. Eliminar a carne da dieta por duas semanas produziu resultados significativos na melhora do humor, ainda mais rápido do que tomar antidepressivos.
Também é verdade que há muitos vegetarianos que comem junk food (salgadinhos, barras de cereais altamente processadas, etc.) mas, em geral, seguem um estilo de vida que inclui alimentos mais naturais, hábitos mais saudáveis que reduzem a exposição o corpo às toxinas e aumento da atividade física. E por último, mas não menos importante, eles também tendem a ver e responder ao mundo de uma forma mais positiva e otimista.
Então, com tudo isso dito, acho que temos motivos suficientes para aumentar um pouco mais o consumo de vegetais ou torná-los diretamente a base de sua dieta.
