Ketchup de tomate seco ao sol e sem açúcar!
Uma versão super saudável de ketchup sem adição de açúcar. À base de tomates secos, tâmaras e louro, fica pronto em 5 minutos.
Tempo : 5 min. + 8 h de imersão
Ingredientes para 300 ml
- 1 xícara de tomates secos, embebidos em água por cerca de 8 horas
- 2 tâmaras medjool ou 2 figos, sem caroço e picado
- 1 folha de louro
- Meia xícara de água mineral filtrada ou natural
Preparação
- Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um molho bem liso e espesso. Quando estiver pronto, você pode mantê-lo em potes de vidro tampados na geladeira por semanas.
- Se você quiser preparar um ketchup com um nível glicêmico mais baixo, ideal para pessoas com diabetes ou que seguem uma dieta para emagrecer, substitua as tâmaras ou figos por 1/4 xícara de folhas frescas de estévia, que não fornecem calorias (lembre-se que você pode facilmente cultivar esta planta medicinal em vasos!).
