5 superalimentos cheios de energia
Amoras, farinha de amêndoa, rejuvelac, damascos secos e sementes de chia. Esses superalimentos trazem benefícios incríveis em muito pouco volume
Bagas brancas: proteja seu coração
As amoras-pretas brancas, fruto da amoreira, vieram do Oriente para a Turquia através da rota da seda. Hoje, seu poder antioxidante e sabor apreciado os levam a ser considerados um superalimento.
Por ser uma fruta seca, é doce pela concentração de seus açúcares, embora os contenha em proporção muito menor do que outras, como as passas. Além disso, fornecem proteínas e fibras.
São muito ricos em fenóis que, graças à sua grande capacidade de combate aos radicais livres, têm sido associados a uma maior proteção do coração.
Você pode adicioná-los aos seus mueslis, iogurtes, saladas e doces.
Farinha de amêndoa: rica em cálcio
É obtido pela moagem de amêndoas e, embora seja fácil de encontrar, também pode ser preparado em casa com um moedor ou picador.
Fornece cálcio e vitamina E junto com outros minerais e vitaminas. Além disso, é uma boa fonte de gorduras, proteínas e fibras saudáveis para o coração.
A ausência de glúten a torna uma farinha ideal para quem não pode ou não quer ingeri-la, sendo muitas vezes recomendada em dietas paleo e em dietas contra candidíase.
Com ele são feitos pães, bolos, biscoitos e massas, às vezes combinados com outras farinhas sem glúten, como coco ou arroz.
Rejuvelac: água enzimática
Rejuvelac é uma água fermentada obtida de brotos e pode ser facilmente preparada em casa. É ingerido como bebida probiótica, sozinho ou com sucos de frutas ou vegetais, mas também pode ser utilizado para fazer queijos veganos.
Os rebentos libertam enzimas na água, o que confere a esta bebida um grande poder revitalizante. Por outro lado, a fermentação facilita a proliferação de bactérias probióticas que alimentam a microbiota intestinal, melhoram a saúde digestiva e estimulam as defesas.
Para fazê-lo, é necessário germinar previamente as sementes ou cereais. Depois de colher os brotos, coloque-os em uma jarra com água pura (meio copo por litro), cubra a jarra com um pano limpo e deixe descansar por dois dias em temperatura ambiente. A água ficará turva. Coe e você terá sua água enzimática. Deve ser bebido o mais fresco possível.
Chia: todo ômega 3 em uma semente
As sementes de chia, já conhecidas dos astecas, são uma das melhores fontes vegetais de ômega 3, ideais para prevenir o excesso de colesterol e doenças cardiovasculares. Eles também fornecem cálcio e manganês. Para aproveitar seus nutrientes, é melhor triturá-los ou deixá-los de molho para amolecê-los.
Na imersão, liberam um gel que transforma qualquer suco de vegetais ou bebida em um mingau leve, ideal para misturar com cereais matinais e frutas frescas ou secas.
O gel é formado por suas mucilagens, que também o tornam um ótimo remédio contra a constipação e a inflamação do sistema digestivo.
Damascos secos: energia saudável para lanchar
O damasco seco com damasco foi um dos alimentos que os primeiros astronautas incluíram em suas provisões. E se deram bem: são uma ótima fonte de energia e nutrientes essenciais.
Por possuírem açúcares concentrados, são bastante calóricos (257 cal / 100 g), mas vêm acompanhados de muita fibra (8 g), que modula sua passagem para o sangue.
A sua riqueza em vitamina A torna-os recomendados para manter em bom estado as mucosas do corpo, a pele e a visão. Uma porção de 50 g (apenas três ou quatro damascos secos) fornece 40% do beta-caroteno necessário por dia, o pigmento que o corpo transforma em vitamina A.
Os ecológicos são identificados por serem mais escuros que os convencionais, aos quais são adicionados os sulfitos.
