Obbio. Comida e ideias
Irina Costafreda
Obbio é uma loja na área Eixample de Barcelona, onde você pode aprender a se alimentar de maneira mais saudável.
Já se passaram três anos desde que abrimos o Obbio no coração do Ensanche de Barcelona. Este espaço nasceu com o objetivo de facilitar e democratizar o acesso à alimentação saudável e orgânica . Por isso, não focamos apenas em oferecer a mais ampla gama de produtos possível, mas também em disseminar conhecimentos e divulgar novas formas de alimentação.
Obbio surgiu de uma ilusão que, sem nos conhecermos, minha companheira Elena e eu compartilhávamos. Nós dois sonhamos separadamente que Barcelona teria um espaço de alimentação saudável onde fazer a compra completa. Um amigo em comum sabia do nosso sonho e insistiu que nos encontrássemos. Então ela marcou um "encontro às cegas" e depois de conversar um pouco vimos que estávamos procurando a mesma coisa.
Não havia dúvidas sobre o que queríamos oferecer, então começamos a trabalhar. E em 12 de setembro de 2013, Obbio abriu suas portas na rua 177 Muntaner em Barcelona.
Obbio é um supermercado e também um lugar para aprender
Oferecemos uma grande variedade de serviços, Obbio é muitas coisas: um supermercado biológico, vegetariano, vegano para dietas especiais . É também uma oficina, um espaço de aprendizagem, uma cafetaria, um restaurante, uma livraria, uma loja de cosméticos, um centro de extensão, um espaço de descoberta …
Cada pessoa tem a sua definição da Obbio porque cada um vive a saúde e o bem-estar à sua maneira. O nosso objetivo é ser o elo de ligação entre todos eles e oferecer uma gama muito ampla e criteriosamente selecionada de produtos orgânicos, saudáveis, saborosos e atraentes, capazes de satisfazer os diferentes tipos de alimentos que os nossos clientes seguem.
Queremos ajudar a descobrir o potencial da comida e como ela pode nos ajudar a melhorar nossa saúde, qualidade de vida e humor, tudo sem abrir mão do gosto pela comida. E uma vez que saúde não é apenas comida, procuramos criar um espaço confortável, luminoso e agradável para fazer as compras. Para que esta não seja uma rotina, mas sim um momento agradável do dia num contexto de descoberta e aprendizagem contínua para todos.
A palavra "óbvio" resumiu o que queríamos oferecer, porque todos sabemos que é um acéfalo que, para estar bem, é preciso comer bem . E isso acontece por meio de alimentos saudáveis de origem ecológica, que nos nutrem e ao mesmo tempo ajudam a proteger nosso planeta. E levamos essa visão global para workshops, palestras e outras atividades. Alguns são gratuitos, e os pagos tentamos torná-los acessíveis para que todos possam se beneficiar.
Restaurante de comida orgânica
O workshop é uma parte essencial do nosso projeto, pois queríamos convidar as pessoas a descobrirem novas formas de alimentação , novas dietas, novos produtos. É por isso que Maria, nossa chef de cuisine, junto com sua equipe, prepara diariamente deliciosos pratos, todos com ingredientes orgânicos.
Ao meio-dia oferecemos um buffet variado que cobramos ao peso. É uma fórmula amplamente aceita. Ele permite que todos escolham o que desejam experimentar e quanto. Assim, você paga o que come e evita jogar fora alimentos, algo que não deve ser esquecido. Há também quem prefira desfrutar em casa, por isso oferecemos o serviço take away do pré-cozinhado básico da Obbio , para quem gosta de cozinhar mas tem pouco tempo.
Você encontra nutricionistas que te aconselham
Frutas e vegetais são a base de uma alimentação saudável, por isso damos atenção especial a esta seção, que oferece uma grande variedade. Não só temos produtos com certificação orgânica, mas também tentamos garantir que eles também sejam locais. No desejo de oferecer um amplo e variado sortimento, temos frutas e verduras dificilmente encontradas em outras lojas orgânicas . Também não esquecemos os legumes, cereais e nozes, que podem ser adquiridos a granel.
A orientação dos nossos nutricionistas é outro pilar fundamental da Obbio . Sabemos que mudar os hábitos alimentares não é tarefa fácil para ninguém, por isso oferecemos sugestões a todos aqueles que pretendem iniciar uma alimentação mais saudável.
Nossos especialistas também aconselham sobre cosméticos naturais, suplementação ou mesmo sobre os livros que temos em nossa livraria e que acreditamos podem ajudar as pessoas interessadas em melhorar seu bem-estar.
