Os 7 erros mais comuns ao adotar uma dieta vegetariana
Quando alguém muda para uma dieta vegana ou vegetariana, há uma série de erros muito comuns que se repetem continuamente. Você quer saber como evitá-los?
As primeiras semanas ou meses de seguir uma dieta vegetariana são frequentemente repletas de dúvidas e também de erros alimentares habituais. Especialmente ao fazer uma mudança radical de uma dieta tradicional para uma dieta vegana.
Tem muita gente que prefere fazer assim, enquanto outros o fazem de forma progressiva, reduzindo gradativamente o consumo de carnes e peixes , passando por aquela terra de ninguém que chamamos de dieta "flexitarista", chegando aos ovo-lacto-vegetarianos que acabam (ou não) no o veganismo em um processo que pode levar meses ou anos.
Chaves para começar a ser vegetariano com o pé direito
Todos escolhem o sistema que lhes parece melhor ou com o qual se sentem mais confortáveis, mas, na medida do possível, tentaremos evitar alguns dos erros mais comuns cometidos por vegetarianos novatos, qualquer que seja nosso caminho.
1. Não substitua carne ou peixe por arroz ou massa
A ingestão de proteínas deve ser mantida , portanto, ao remover carne e peixe de sua dieta, você deve adicionar leguminosas em todas as suas formas, inclusive se desejar derivados como tofu, tempeh ou soja texturizada.
Se você comer com a família, não basta deixar o frango de lado e acrescentar mais enfeites. Sempre adicione uma porção de proteína às suas refeições principais.
2. Não para alimentos processados veganos
Não troque carne e peixe por opções como hambúrgueres e salsichas veganos, charcutaria vegan e itens semelhantes. Normalmente não são opções muito saudáveis ou com bom valor protéico, são produtos ultraprocessados cujo consumo deve ser limitado, exatamente o mesmo que seus equivalentes carnes.
Faça seus próprios hambúrgueres caseiros e leve sempre um no freezer.
3. Cálcio vegano, mas sem adição de açúcar
Se você elimina os laticínios e está preocupado com a ingestão de cálcio, tem uma opção simples, que é substituí-los por bebidas vegetais enriquecidas e iogurtes . Mas note que eles são sem adição de açúcar. Embora consumir esses produtos não seja de todo essencial.
Você pode aumentar o consumo de crucíferas, nozes, tofu, legumes, folhas verdes (exceto espinafre, cujo cálcio tem uma biodisponibilidade muito baixa) e lembre-se de tomar sol e monitorar seu estado de vitamina D.
4. Abandone os alimentos menos saudáveis
Aproveite a mudança que você está fazendo para eliminar ou reduzir coisas não saudáveis de sua dieta : se você costuma comer doces, pães, refrigerantes, fast food, lanches … não procure uma opção vegana para que eles continuem em sua dieta. Em vez disso, coma mais frutas, mais vegetais e mais nozes.
Desde que você iniciou uma mudança, faça-o bem. Sua saúde vai agradecer, assim como os animais e o planeta :-)
5. Expanda seu repertório culinário
Procure novas receitas. Você tem vários blogs de culinária excelentes à sua disposição para que possa escolher o que deseja cozinhar e experimentar.
Tente experimentar pelo menos uma nova receita por semana . É um objetivo muito viável e em poucos meses seu repertório terá aumentado. Escreva as receitas que gostou, para poder repeti-las.
6. Escolha bem suas fontes de informação e evite boatos
Escolha bem suas fontes de informação sobre uma dieta vegana saudável. Há muitas informações errôneas e até perigosas fervilhando, se você tiver dúvidas, entre em contato com um nutricionista-nutricionista especializado que poderá aconselhá-lo.
Desconfie de alguém que lhe diz coisas muito bonitas ou implausíveis, de alguém que deseja que você compre "superalimentos" por um preço alto ou que não tenha nenhum endosso profissional por trás. Seja crítico e cético . Existem fontes confiáveis, como a Academy of Nutrition and Dietetics nos Estados Unidos, que oferecem informações sobre uma dieta vegetariana para o público em geral que você pode consultar online.
7. Não se esqueça do B12
Se você não consome alimentos de origem animal, lembre-se de tomar um suplemento de B12.
