Bebidas saudáveis dentro e fora de casa

Embora possa parecer que os conceitos "refrigerante" e "saudável" sejam incompatíveis, temos opções saborosas e saudáveis dentro e fora de casa.

Todos os anos, logo que começa o calor, repetem-se as mesmas dúvidas: O que é que tenho na esplanada? Com o que posso me refrescar? Então, vamos ver se algumas dessas opções funcionam para você.

Que bebidas geladas saudáveis podemos pedir fora de casa?

É inegável que se trata de uma decisão complicada e que as opções são francamente limitadas na maioria dos locais, mas isso não significa que não existam!

Os principais "inimigos" nutricionais contra os quais lutamos quando tentamos beber algo saudável em um bar são dois: açúcares adicionados e álcool. Parece uma tarefa impossível pensar em opções que evitem os dois ingredientes, mas com um pouco de esforço, existem algumas alternativas:

Infusões geladas ou chá gelado de limão , como alternativa aos refrigerantes ou chás gelados que contenham grande quantidade de açúcar.
Café com gelo , como alternativa à cola. Se você gosta de bolhas, experimente misturá-las com água com gás bem fria. Vamos lembrar que podemos pedir café descafeinado, se preferirmos.
Cerveja sem álcool , como alternativa à cerveja tradicional.
Água com gás e limão , como alternativa às bebidas carbonatadas, como o tônico ou o amargo, que apesar do sabor amargo, possuem uma quantidade considerável de açúcar.
O suco de tomate , como alternativa aos sucos de frutas industriais, que, embora não contenham açúcar adicionado, são fonte de açúcares livres em solução incluída pela OMS nos açúcares a serem reduzidos (1). O suco de tomate tem um teor de açúcar muito menor do que o suco de fruta, devido à composição natural do tomate.

Que tal refrigerantes "light" ou "zero"?

Esses refrigerantes, é verdade que não contêm açúcares , uma vez que estes foram substituídos por adoçantes, em grandes quantidades.

De forma alguma seria um bom conselho trocar o açúcar por adoçantes, pois embora de acordo com as autoridades sanitárias seu consumo seja seguro, o que não podemos dizer é que seja seguro (2).

Resumindo, vamos lembrar que os adoçantes continuam a perpetuar nosso vício por sabores artificialmente doces e a ativar a resposta metabólica a eles. E que também sabemos que têm outros impactos negativos na nossa saúde , sendo o mais estudado aquele que afecta o estado da microbiota (a bactéria que vive no nosso sistema digestivo). Portanto, eles não são uma alternativa senão em casos específicos ou situações esporádicas.

E em casa, que opções temos para nos refrescar?

Em casa as opções aumentam consideravelmente e temos muito mais possibilidades de preparar bebidas ou snacks saudáveis e refrescantes:

Picolés de Purê de Frutas Caseiros : São vendidos moldes para picolé reutilizáveis que só temos que preencher com nossa mistura favorita e congelar.
Sorvetes de frutas : batendo frutas previamente congeladas, obtém-se uma textura cremosa como o sorvete. O da banana é um clássico, combine-o com a sua fruta favorita.
Água fria aromatizada com frutas e hortelã ou hortelã: um jarro de água em que deixamos repousar algumas horas na geladeira, ramos de hortelã, rodelas de limão, frutas vermelhas, um pau de canela, pepino, casca de laranja … torna-se um água com um toque diferente e também faz um belo efeito decorativo se tivermos convidados ou um jantar especial
Um copo de gaspacho , que é sem esforço para aproveitar toda a fibra e vamos usar um azeite virgem extra de qualidade e pouco sal!
Melancia ou melão feito em casa : basta esmagar esses frutos de verão tão ricos em água, congelá-los e depois triturar esse gelo até obter uma lama mais fresca do que nunca!
Smoothies de frutas inteiras : feitos com copo americano ou liquidificador, não com máquinas que separam a polpa, nada é jogado fora!

Bibliografia

Nota informativa sobre a ingestão recomendada de açúcares nas diretrizes da OMS para adultos e crianças.
Os adoçantes não causam câncer, mas não são seguros (https://elpais.com/elpais/2022-2023 /01/14/ciencia/1484423610_206448.html).