Seu sal de cozinha vem misturado com partículas de plástico

Manuel Nunez

Estamos enchendo os oceanos com plástico que se confunde com o sal marinho e chega aos nossos pratos. A única solução é reduzir o consumo de plásticos.

Todos os dias você inevitavelmente engole várias fibras de plástico com o sal que usa na cozinha. Após uma longa jornada, garrafas plásticas ou sacolas de supermercado acabam misturadas ao sal marinho, que só deve servir para dar sabor aos alimentos.

O sal é o alimento mais afetado pela poluição do plástico devido ao seu processo produtivo, pois é obtido em grande parte pela desidratação da água do mar. Na Espanha, cerca de 40% do sal de mesa vem do mar e 50% de depósitos internos de sal (os 10% restantes são sal-gema).

Todos os dias comemos várias fibras de plástico junto com o sal

De acordo com o estudo coordenado por Sherry Mason, da Universidade de Nova York, ingerimos aproximadamente uma partícula de plástico para cada 2 g de sal que consumimos. Na Espanha, são consumidos em média 10 g por dia, segundo a Federação Espanhola de Nutrição.

Análises realizadas em países dos cinco continentes reuniram evidências de um tipo de contaminação que passou despercebida e que representa um risco para a saúde.

Na Espanha, a equipe científica liderada por María Iñiguez, Juan Conesa e Andrés Fullana, da Universidade de Alicante, analisou 21 amostras de sal da costa de 10 províncias e encontrou plástico em todas elas.

O tipo mais encontrado foi o polietileno tereftalato, PET, o material mais utilizado na fabricação de garrafas (levam o símbolo de reciclagem com o número 1), seguido do polipropileno (PP) e do polietileno (PE).

Os resultados obtidos na China, Japão, Reino Unido, África do Sul ou Estados Unidos são semelhantes.

As partículas têm um tamanho médio de 0,002 mm (50 vezes mais finas que um fio de cabelo). Seu efeito no corpo após a ingestão não é bem compreendido e a pesquisa é complicada pelo fato de que um grupo de comparação não pode mais ser formado com pessoas livres dessa contaminação que começa na gravidez e continua ao longo da vida.

O plástico libera compostos tóxicos no corpo

Alguns governos estão começando a reagir à nova ameaça. O Reino Unido, por exemplo, encomendou um relatório a Tamara Galloway, pesquisadora da Universidade de Exeter e uma das maiores especialistas mundiais em poluição marinha e toxicologia ambiental.

Galloway considera que o plástico nos alimentos é uma ameaça global à saúde humana. Em artigo publicado na Nature Scientific Reports, ele explica que eles podem causar micro-feridas e liberar compostos poluentes do próprio plástico ou que ele tenha absorvido da água do mar.

Os pesquisadores alertam que o sal não é o único alimento contaminado. Também é encontrada na água potável, cerveja e especialmente em moluscos como os mexilhões. Este animal se comporta como um filtro de água e só pode conter até 200 fibras microplásticas.

Todos os anos, quase 13 milhões de toneladas de plástico são despejadas nos oceanos, o que equivale a despejar um caminhão no mar a cada minuto, de acordo com um relatório das Nações Unidas. O pior é que esses números se multiplicarão por 4 em 2050.

O que você pode fazer para reduzir o problema do plástico?

• Não use sacolas plásticas ou para pesar frutas. Leve sacos de tecido fino com você para pesar as frutas e vegetais antes de passar pelo caixa.
• Compre o que puder a granel. Olhe tudo que você tem em casa embalado em plástico e procure alternativas. Existem lojas que vendem cereais, leguminosas, nozes, massas, detergentes ou produtos de limpeza a granel. Traga suas próprias malas.
• Não compre garrafas de plástico. A água engarrafada produz 1,5 milhão de toneladas de resíduos plásticos por ano. Substitua por água filtrada e leve sempre consigo uma garrafa reutilizável ou cantil de aço inoxidável. Não encha as garrafas de plástico, pois seus componentes tóxicos podem entrar na água.
• Leve sua própria caneca para o refeitório. Um funcionário de escritório gasta em média 500 copos descartáveis ​​por ano. Você pode ir com sua própria xícara para o refeitório, com certeza eles não vão incomodar você. Logicamente, diga adeus aos pratos, copos e talheres descartáveis ​​de plástico. Na França, eles serão proibidos em 2022-2023.
• Evite roupas sintéticas. Lavar roupas de poliéster na máquina de lavar libera fibras. Também é uma boa ideia evitar fraldas e absorventes que contenham plástico.
• Mantenha-se alerta. Sempre que um plástico ameaçar entrar furtivamente na sua vida, dê uma boa olhada nele e pergunte-se se é essencial ou se não existe alternativa mais saudável e sustentável.