3 desculpas que fazemos para comer mal (e como contorná-las)

Comer de forma saudável não é mais caro nem mais difícil do que comer mal. Se nos custa o mesmo, por que insistimos em fazer uma dieta não saudável?

Se fizéssemos uma pequena pesquisa entre nutricionistas perguntando quais são os principais inconvenientes que as pessoas costumam fazer para justificar os maus hábitos alimentares e a impossibilidade de mudá-los, acho que esses três levariam o bolo.

Portanto, nada melhor do que dedicar algumas linhas para argumentar o contrário, para ver se alguém se convence!

"Comer saudável é muito caro"

O que queremos dizer com "alimentação saudável"? Alguns acreditam que é comprar tudo ecológico, consumir muitos alimentos raros ou que vêm de países remotos e que só estão disponíveis online ou em lojas exclusivas, e acompanhando tudo com shakes ou suplementos de alto custo. Mas isso não é uma alimentação saudável , com essas premissas poderíamos comer saudável ou não, pois uma alimentação saudável não depende de nenhum desses fatores.

Se podemos pagar por produtos ecológicos, ótimo. Mas é muito mais importante atender a outros requisitos.

As bases de uma dieta saudável são:

Muitas frutas e vegetais
Graxas de qualidade
Fontes saudáveis de proteína

É muito mais relevante ter um consumo adequado de frutas e vegetais do que ser ecológico ou não. Acreditar que é melhor não comer vegetais se eles não forem ecológicos é um grande erro. Nada supera os benefícios de consumir frutas e vegetais.

Como comer saudavelmente sem pagar mais

Preste atenção a essas chaves e seu carrinho de compras não ficará mais caro.

Compre local e na estação : frutas e vegetais sazonais e locais são mais baratos, podemos comprar quantidades maiores na estação e congelar. O que é caro é tentar comer morango em outubro ou mamão em Soria. Além disso, não é necessário nem sustentável.
Mais leguminosas, menos carne : as leguminosas são uma excelente fonte de proteína, de alto rendimento, fáceis de armazenar, versáteis e consideravelmente mais baratas que a carne e o peixe. Você pode diminuir o consumo dessas para aumentar o consumo de leguminosas, e se consumir peixe, escolha o sazonal e local, pois a sardinha nunca foi cara. Se você vai me dizer que os legumes fazem você se sentir mal, veremos algumas soluções a seguir.
Invista no EVOO : azeite virgem extra, no nosso país tem um preço razoável e podemos utilizá-lo como gordura de referência. Você não precisa de óleo de coco, mesmo que esteja na moda.
Você não precisa de cereais exóticos - arroz integral, aveia ou massa de trigo integral não são itens caros. Quinoa ou kamut, sim, mas não são necessários. E não se esqueça das batatas e batatas-doces baratas e saudáveis.
Dispensar produtos não saudáveis: se você também parar de comprar todos aqueles produtos supérfluos e prejudiciais à saúde, como refrigerantes, álcool, laticínios açucarados, lanches, doces, salgadinhos, alimentos pré-cozidos, molhos, etc., você terá um orçamento para nozes e sementes. E com isso você já tem uma alimentação saudável.

"Não sei cozinhar"

A desculpa quintessencial para justificar o consumo de entrega em domicílio, alimentos de conveniência e fast food.

A verdade é que você não precisa ser um grande cozinheiro para se alimentar de forma saudável. Todo mundo sabe cortar vegetais. É tudo o que é necessário, por exemplo, para fazer uma salada ou uma bandeja com legumes cozidos. E você realmente não sabe cortar um brócolis e colocá-lo no microondas por 4 minutos? Não acredito em você.

Quem não sabe pôr a panela ao lume e grelhar umas rodelas de tofu, um ovo ou um filé de peixe?

Alguém pode garantir que você “não sabe” fazer um refogado com legumes cozidos de uma panela?

A verdade é que por trás dessa desculpa costuma se esconder a preguiça ou a falta de ideias .

Hoje, a preguiça não deveria ser uma opção , dada a quantidade de vegetais limpos e cortados (frescos e congelados) que os supermercados nos oferecem. Embora seja verdade que geralmente carreguem embalagens desnecessárias, para muitas pessoas eles significaram um antes e um depois em sua dieta. Existem espinafre, couve, todos os tipos de misturas de folhas para salada, cenouras raladas, tomates cereja que não precisam ser cortados, sacos de mistura de vegetais cortados para sopa ou refogado, cogumelos prontos para panela picados e com salsa … e em os congelados temos alcachofras, vagens, ervilhas, legumes mistos para caldeirada …
Além disso, nunca foi tão fácil ter ideias para cozinhar como agora: existem toneladas de receitas em vídeo que nos ensinam o passo a passo, blogs de receitas de todos os tópicos imagináveis, nutricionistas dando ideias diariamente … e tudo isso ao nosso alcance. auto-estrada. A falta de imaginação também não serve de desculpa.

Ouvimos isso todos os dias nas consultas de nutrição. Quando você sugere que seria uma boa ideia aumentar (ou introduzir) o consumo de leguminosas e diminuir o consumo de carnes processadas, é muito comum ouvir que as leguminosas dão gases , que não digerem bem ou que se referem a qualquer outro desconforto intestinal.

Em primeiro lugar, devemos deixar de ver as leguminosas como algo difícil de digerir . Vamos pensar em muitas populações que os consomem várias vezes ao dia, mesmo crianças pequenas, como acontece em muitas áreas da América Latina. E também vamos pensar que muitas vezes essa mesma pessoa que considera os legumes pesados no jantar pode comer pizza com quatro queijos ou croquetes pré-cozidos sem pestanejar. É raro que um prato de homus com vegetais pareça mais indigesto do que aquelas bombas.

Deixando de lado as pessoas com patologias digestivas ou problemas de saúde específicos, é comum que, se nunca consumimos legumes, eles não nos fazem bem a princípio , porque nosso sistema digestivo e nossa microbiota (a bactéria que vive em nossos intestinos) não estão adaptados a eles.

Uma pessoa saudável deixará de sentir desconforto em algumas semanas se começar a consumi-los com frequência. Basta começar com pequenas porções. Ou comece com os mais fáceis de digerir, como lentilhas descascadas, depois coma purê e, por fim, inteiras.

Se, além disso, os molharmos bem (pelo menos oito horas), cozinhá-los com temperos carminativos (que favorecem a redução de gases) como cominho ou erva-doce, e depois bebermos uma infusão de anis ou hortelã, ajudaremos ainda mais para que esses primeiros dias passem sem muito desconforto.

Portanto, em vez de dar desculpas, melhore sua microbiota . Se o que você tem não aguenta nem um prato de lentilhas, deixa muito a desejar!

Como diz um famoso provérbio:

“Quem quer fazer algo procura soluções e quem não quer procura desculpas”