8 iniciativas para que os alimentos não acabem no lixo
Gema Salgado
A partir de projetos e associações que você pode apoiar aplicativos para cozinhar com sobras ou comprar comida a um bom preço antes de ser descartada: existem cada vez mais ferramentas para conter o desperdício de comida.
Só na Espanha, 7,7 toneladas de alimentos vão para a lata de lixo a cada ano e a maior parte vem das famílias, embora grandes quantidades de alimentos também sejam jogados fora durante os processos de fabricação e no setor de alimentação.
Além de tomar medidas na hora de comprar, preparar e conservar os alimentos, podemos apoiar diversas iniciativas que promovam um melhor aproveitamento dos alimentos que, de outra forma, acabariam no desperdício. Pessoas físicas, produtores, empresas, restaurantes … todos podemos contribuir com a nossa parte.
Projetos, associações e aplicativos contra o desperdício de alimentos
Antes de jogar fora a comida, pense em alguns desses projetos ou associações e colabore com eles. Você também pode obter aplicativos móveis que o ajudam a gerenciar seus excedentes com receitas criativas ou encontrar ofertas de comida ou pratos preparados em lojas ou restaurantes que não tiveram um ponto de venda durante o dia.
1. Bancos alimentares
Em 2022-2023, a Federação Espanhola de Bancos Alimentares e seus 56 bancos de alimentos associados distribuíram 154 milhões de quilos de alimentos, o que ajudou mais de um milhão e meio de pessoas.
Existem bancos de alimentos distribuídos em todo o país, pelo menos um em cada província, e contam com a colaboração de cerca de 3.000 voluntários.
Os bancos alimentares são responsáveis pela canalização dos excedentes alimentares doados pela indústria agro-alimentar, supermercados, restaurantes, hotéis, cantinas escolares, feiras e outras actividades empresariais através de entidades de assistência social e de assistência social oficialmente homologadas e registadas pelas Administrações ao setores sociais mais desprotegidos.
2. Geladeiras solidárias
A primeira geladeira solidária foi colocada na rua pela Associação Humanitária de Voluntários de Galdakao (Bizkaia), e hoje são 21 em território espanhol, atendidos por voluntários .
São geladeiras colocadas na via pública das cidades com uma pequena cerca ou na sede de uma instituição social para que pessoas em situação de risco social não tenham que retirar alimentos de um contêiner.
Supermercados, agricultores, restaurantes, particulares (em contentores e etiquetados, com data de consumo preferencial) … deixam os seus excedentes para que quem deles necessite os recolha. Às vezes, eles são recarregados três vezes ao dia.
Cada um desses refrigeradores evita que 200 a 300 kg de alimentos acabem no aterro e as pessoas mais vulneráveis morram de fome.
Você pode ver mais informações sobre como eles funcionam e onde estão localizados aqui.
3. Catadores em resgate de frutas e vegetais
Os voluntários Espigoladores lutam contra o desperdício de alimentos desde 2022-2023 e para criar oportunidades mais dignas para pessoas vulneráveis. O que eles fazem é colher nos campos frutas e verduras que, por seu péssimo aspecto ou tamanho, não podem ser comercializados e que, do contrário, acabariam sendo jogados fora, apesar de serem próprios para o consumo.
95% dessas frutas e vegetais "resgatados" são canalizados para instituições de caridade locais.
Com os 5% restantes, eles fazem geleias artesanais com a marca Es Im-perfect , feitas de frutas e vegetais imperfeitos. A marca é endossada pela chef Ada Parellada, dona do restaurante Semproniana, um dos estabelecimentos de alimentação mais envolvidos no desperdício zero.
Esta forma de trabalhar permite a quem "colhe" ou recolhe no campo, tomar consciência de que produtos "feios" são tão válidos como outros, tanto do ponto de vista nutricional como culinário.
4. Sou comida perfeita, aproveite-se de mim!
Iamperfectfood.com ou "I am perfect food" é uma startup que recupera alimentos da indústria ou supermercados que estão em bom estado, mas que foram descartados por problemas de embalagem, por não estarem maduros, próximos à data de consumo preferencial ou de expiração …
Eles são vendidos por meio de um aplicativo móvel com até 80% de desconto para sua rede de usuários.
Esta aplicação móvel evita que alimentos perfeitamente adequados para consumo acabem em contentores junto a fábricas e supermercados.
Tem que fazer uma compra mínima de 15 euros para ser servido em casa e só funcionam em Barcelona e Castelldefels. O aplicativo pode ser baixado do Google Play ou APP Store.
5. Bolsas em restaurantes para levar o que você não come
Através da campanha Remenja'mmm, as associações Rezero, Nutrición Sin Fronteras e Banco Sin Fronteras oferecem um pacote pensado para que os clientes dos restaurantes possam levar para casa os alimentos que nunca acabam. É o que é conhecido como sacos de cachorro ou sacos para sobras .
Esta iniciativa, à semelhança de outras estrangeiras e que visa a sensibilização para o desperdício de alimentos nos restaurantes, já conta com mais de 100 restaurantes aderentes .
6. Nooddle
Este aplicativo ensina como cozinhar e não desperdiçar comida. Você indica os alimentos que está rolando na geladeira há dias e os que não sabe tirar, e a plataforma recomenda receitas saudáveis e simples de preparar.
Inclui receitas veganas, sem glúten …
7. Nós economizamos comer
É um dos aplicativos móveis mais eficazes para comprar com descontos entre 50 e 70% pequenos lotes de comida que sobram em bares, restaurantes, pizzarias ou padarias de Barcelona e Madrid no final do dia (em meados de 2022-2023 já havia cerca de 59 estabelecimentos filiados).
O aplicativo adiciona o “peso” do produto poupado ao ir para o lixo, que será utilizado para compensar os poupadores ou clientes “poupadores” com um vale-presente.
Muito elogiado e utilizado por jovens e estudantes, permite-lhe ver a oferta na zona onde se encontra (por geolocalização) e pagar através do seu telemóvel. Você retira o pedido meia hora antes do fechamento da loja, mostrando o recibo de compra no telefone.
8. Nem mesmo as migalhas
Este aplicativo é semelhante ao anterior e tem seu raio de ação em Madrid .
Coloca o cliente em contacto com estabelecimentos de restauração ou padarias que não conseguem vender todos os seus pratos ou ofertas. Através do mobile, os “migueros” reservam os produtos a um preço inferior e recolhem-nos na hora indicada, poupando e ajudando a reduzir os excedentes.
