As Sementes de Chia são fonte de vitaminas e minerais, com seu agradável sabor a nozes servem para emagrecer e controlar o apetite, entre outros motivos, aprenda a introduzir sua dieta e aproveite todas as propriedades dessas minúsculas sementes. dieta.

O que são sementes de Chia?

A Chia ( Salvia hispanica ) é de origem vegetal da América Central, suas sementes são ricas em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e embora tenham sido utilizadas por maias e astecas, caíram no esquecimento após a colonoziación européia, como Eu passo com outros alimentos como Quinoa ou Amaranto. Felizmente, no século 21, muitas pessoas trabalharam para reavaliar e divulgar esses alimentos esquecidos.

Para que servem as sementes de Chia?

Essas pequenas sementes se tornaram muito importantes principalmente por serem uma importante fonte de ômega3, para aproveitar esse ácido graxo a semente deve ser triturada ou mastigada .

Além disso, seu alto teor de fibras o torna ideal para a constipação e é um grande aliado para reduzir o colesterol.

As propriedades milagrosas das sementes de chia.

Chia é uma palavra de origem maia que significa " Força ", e esta civilização milenar já conhecia as grandes propriedades dessas sementes.

Eles podem ser facilmente incorporados em qualquer alimento desde saladas, molhos, massas, arroz quase não alteram o sabor, eles também combinam com doces, em bolos, donuts, muffins e quase tudo.

Essas pequenas bombas de vitaminas, minerais e ácidos graxos que ajudam a combater a gordura e regular o peso corporal, são muito simples de usar.

Não contêm Glúten, têm antioxidantes, Ómega 3 em quantidades muito superiores às outras sementes e são uma grande fonte de fibras.

• Eles têm 5 vezes mais cálcio do que leite.
• Eles têm 3 vezes mais antioxidantes do que mirtilos.
• Eles triplicam a quantidade de ferro no espinafre.
• Fibra dupla do que farinha de aveia.
• Eles têm mais do que o dobro da proteína de qualquer vegetal.
• E mais potássio do que banana.

10 benefícios surpreendentes das sementes de chia.

1 Controle os desejos

Graças à sua grande quantidade de fibras, nos dão uma sensação de saciedade , é aconselhável moer a chia e hidratá-la, assim como seu consumo no café da manhã, uma receita que costumo usar para aproveitar todas as suas propriedades é misturar chia com kefir pela manhã. (1)

2 Sabor agradável e não altera o sabor dos outros alimentos.

A chia tem um sabor semelhante ao da noz mas um pouco mais sutil, como dissemos antes, a grande vantagem é que quando é integrada a outros alimentos, não altera o sabor. Devemos experimentar e deixar a salada típica, a Chia vai bem com quase tudo.

3 Fornece hidratação ao corpo.

Essas sementes podem capturar e reter 10 ou 12 vezes seu peso em água, por isso são como reservatórios de água, uma vez ingeridos, que ajudam a manter o corpo hidratado quando necessário.

4 Suas grandes quantidades de antioxidantes auxiliam no combate ao envelhecimento.

Eles são em si mesmos um produto Anti-Age , um verdadeiro superalimento que ajuda contra os efeitos do fumo, do estresse e de todos os problemas que nosso estilo de vida atual causa. De acordo com estudos, ele interrompe 70% da atividade dos radicais livres no corpo (2)

5 Eles são uma grande fonte de Omega 3.

Como já mencionamos, é uma de suas principais características, eles têm até mais Ômega 3 do que alguns peixes , mas devemos lembrar que para aproveitá-lo as sementes devem ser trituradas ou mastigadas.

6 Eles ajudam você a perder peso.

Como mencionamos no primeiro ponto, seu alto teor de fibras nos mantém saciados, além disso, o ômega3 ajuda a baixar o colesterol e a eliminar as gorduras do corpo, também auxilia no trânsito intestinal e apesar de ter muita energia em sua digestão devido ao grande A quantidade de fluidos que eles coletam é hipocalórica. (3)

7 Eles são uma grande fonte de energia.

Todos esses minerais e vitaminas fazem deles uma verdadeira injeção de energia e vitalidade em nosso corpo.

8 Eles ajudam a ganhar massa muscular.

Graças à grande quantidade de fibras e proteínas, ajudam a regenerar o tecido muscular . Além disso, a ingestão energética melhora o desempenho geral do aparelho locomotor, por isso é tão recomendada para atletas.

9 Alivie a dor nas articulações.

Os ácidos graxos ômega 3 que essas sementes possuem têm propriedades antiinflamatórias , por isso são de grande ajuda nos casos de dores nas articulações.

10 Eles são purificadores.

Por último, mas não menos importante, as sementes de chia conseguem eliminar fluidos e toxinas do nosso corpo, ajudam a regular a flora intestinal e a prevenir a oxidação celular , por isso são um grande purificador do nosso corpo e fonte de saúde e juventude.

10 maneiras de usar sementes e folhas de chia

Mastigar as sementes

Mastigar as sementes de chia libera seu sabor de noz, incha um pouco ao absorver a saliva, deixando-as macias e prontas para a viagem até o estômago.

Molhar e beber

Embeber as sementes primeiro em água ou suco torna ainda mais fácil para o nosso corpo digerir. Você tem que esperar o tempo suficiente para que as sementes inchem.

Adicione Chia aos smoothies

Se você gosta de smoothies ou de seus filhos, basta adicionar algumas sementes de chia para obter mais energia. Provavelmente não aparecerá enquanto você bebe, mas então você verá!

Espalhando sementes de chia na comida

As sementes de chia podem ser polvilhadas em cereais matinais, geléia em torradas ou em uma salada fresca. Quando sirvo minha sopa de abóbora caseira, coloco um bocado de creme de leite e salpico sementes de chia por cima de cada tigela.

Comer couve de chia

A germinação das sementes de chia aumenta seu teor de vitaminas e as torna ainda mais nutritivas. Assim como a alfafa germinada e o feijão mungo, os brotos de chia são um ótimo complemento para sua salada.

Beber chá de chia

As folhas, frescas ou secas, são utilizadas para fazer um chá relaxante e terapêutico. O chá de Chia tem sido tradicionalmente usado para aliviar a febre e a dor, para aliviar a artrite e problemas respiratórios, como gargarejo para feridas na boca e garganta e para reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol. Se você quiser adoçar seu chá de chia, use um adoçante saudável como mel ou estévia.

Adicione Chia à mistura de pão

Ao assar pão, às vezes jogo um punhado de sementes de chia na mistura. Essa não é a maneira mais saudável de comer chia, porque os ácidos graxos essenciais não estão no seu melhor quando não cozidos, mas torna o pão um pouco mais leve e proporciona uma boa mudança na textura.

Use Chia para alimentar pássaros e animais

As folhas de chia são usadas para alimentar galinhas, porcos ou outros animais. Os animais também comeriam as sementes, mas seria melhor guardá-las para continuar a plantar ou comê-las nós mesmos.

Chia como cobertura de jardim

Se você não tiver animais, as folhas de chia podem ser usadas como cobertura morta. Porém, se não retirarmos bem todas as sementes, é provável que cresçam plantas de chia no meio do terraço, se quisermos evitar a outra opção é colocá-las na compostagem.

Dê a Chia

Chia é um presente maravilhoso. Colocar as sementes em um lindo pote ou garrafa, com um laço e uma dedicatória pode ser um presente original e saudável.

Algumas considerações sobre seu consumo e contra-indicações:

Como tirar sementes de Chia.

Embora já o tenha dito antes, repito, as sementes de Chia devem ser moídas ou mastigadas, em muitas lojas de produtos naturais costumam vender as sementes já moídas como suplemento, mas podemos moer as sementes eles próprios com um liquidificador.

Também ajuda a aproveitar seus benefícios, hidratando-os e consumindo-os crus. (5)

Contra-indicações de Chia.

Chia é usado principalmente para perda de peso, diabetes, colesterol alto e prisão de ventre. Quase todas as pessoas podem consumir, mas não ultrapasse as quantidades diárias, o máximo é cerca de 30 gramas (3 colheres de sopa), pois caso contrário, seu alto teor de fibras pode causar gases, inchaço e diarreia.

Também pode alterar o efeito de alguns medicamentos, por isso, se consumirmos algum medicamento específico, devemos consultar o médico.

No caso do diabetes, embora seja recomendado, também pode alterar o efeito da insulina e da medicação, por isso a glicemia deve ser controlada e medida regularmente.